14-dňový jedálniček pri ochoreniach žlčníka

Jedálniček pri ochoreniach žlčníka prináša 14 dní jednoduchých receptov pre dospelého v stabilizovanom stave. Nadväzuje na článok o žlčníkovej diéte a môže pomôcť pri praktickom plánovaní jedál podľa tolerancie. Nie je režimom pre akútny záchvat, zápal ani automatickým predpisom na prvé dni po operácii.

Recepty používajú hydinu bez kože, biele ryby, nízkotučný tvaroh, jogurt, obilniny, zemiaky a zeleninu. Väčšinou sa varia, dusia alebo pečú. Menšia mastnosť porcie môže niekomu vyhovovať, ale nie je dôvodom celoživotne zakázať všetok tuk alebo celé skupiny potravín.

Každý deň obsahuje tri hlavné jedlá pre jednu osobu; podľa potrieb ich rozdeľte alebo doplňte. Dva týždenné nákupy vychádzajú zo 42 základných receptov a nezahŕňajú ďalšie jedlá. Energia, bielkoviny, sacharidy a tuky sú pri receptoch uvedené ako orientačné výpočty, nie ako garantované hodnoty konkrétneho výrobku.

Žlčníková diéta: princípy a súvislosti.

14-dňový jedálniček pri ochoreniach žlčníka

Ako jedálniček pri ochoreniach žlčníka používať

Množstvá sú uvedené pre jednu dospelú osobu. Obilniny vážte v suchom stave, mäso a ryby za surova. Zemiaky, zelenina a ovocie sú uvedené pred tepelnou úpravou, ak nie je uvedené inak. Používajte stav váženia z receptu, nie rovnakú hmotnosť už uvarenej prílohy.

Jedlá pripravujte varením, dusením, pečením alebo na pare. Porciu, konzistenciu a pridaný tuk upravte podľa tolerancie. Pri hydine odstráňte kožu; olej odmerajte. Po operácii dodržte osobné pokyny, pri akútnej bolesti sa neriaďte týmto plánom.

Alternatíva v zátvorke je náhrada, nie ďalšia položka nákupu. Porcie a počet osôb upravte pred nákupom. Nákupné zoznamy zahŕňajú iba uvedené hlavné jedlá; bylinky a suroviny bez gramáže sú uvedené osobitne podľa receptu.

1. týždeň

Nákup na 1. týždeň

Súčty pre jednu osobu z 21 hlavných jedál na týždeň, bez desiat a olovrantov. Obilniny sú vážené za sucha, mäso a ryby za surova. Alternatívy sa nepripočítavajú. Nákup zaokrúhlite nahor podľa balenia a veľkosti kusov.

Obilniny a prílohy:
Ovsené vločky (suché) – 300 g • Ryža (suchá) – 325 g • Kuskus (suchý) – 140 g • Cestoviny (suché) – 70 g • Chlieb podľa receptu – 220 g • Zemiaky – 1600 g

Bielkoviny a strukoviny:
Kuracie mäso (surové) – 480 g • Morčacie mäso (surové) – 330 g • Treska alebo iná biela ryba podľa receptu (surová) – 360 g • Vajcia – 1 ks • Biely neochutený jogurt – 700 g • Nízkotučný tvaroh – 750 g

Zelenina a ovocie:
Mrkva – 1640 g • Cuketa – 1130 g • Tekvica – 430 g • Špenát – 250 g • Brokolica – 250 g • Paradajky – 100 g • Banány – 2,5 ks • Jablká – 2 ks • Bobuľové ovocie – 100 g

Ostatné:
Olej podľa receptu, vrátane olivového – 10 g

Bylinky, petržlenová vňať, pažítka a škorica podľa receptu a tolerancie; na prípravu voda. Olej je sčítaný v gramoch, nie v mililitroch. Ďalší pridaný tuk a náhrady započítajte osobitne.

Nákup na 1. týždeň

Obilniny a prílohy

☐ Ovsené vločky (suché) – 300 g

☐ Ryža (suchá) – 325 g

☐ Kuskus (suchý) – 140 g

☐ Cestoviny (suché) – 70 g

☐ Chlieb podľa receptu – 220 g

☐ Zemiaky – 1600 g

Bielkoviny a strukoviny

☐ Kuracie mäso (surové) – 480 g

☐ Morčacie mäso (surové) – 330 g

☐ Treska alebo iná biela ryba podľa receptu (surová) – 360 g

☐ Vajcia – 1 ks

☐ Biely neochutený jogurt – 700 g

☐ Nízkotučný tvaroh – 750 g

Zelenina a ovocie

☐ Mrkva – 1640 g

☐ Cuketa – 1130 g

☐ Tekvica – 430 g

☐ Špenát – 250 g

☐ Brokolica – 250 g

☐ Paradajky – 100 g

☐ Banány – 2,5 ks

☐ Jablká – 2 ks

☐ Bobuľové ovocie – 100 g

Ostatné

☐ Olej podľa receptu, vrátane olivového – 10 g

☐ Bylinky, petržlenová vňať, pažítka a škorica podľa receptu a tolerancie; na prípravu voda. Olej je sčítaný v gramoch, nie v mililitroch. Ďalší pridaný tuk a náhrady započítajte osobitne.

Ako čítať výživové hodnoty: Údaj pri každom recepte platí pre celú uvedenú porciu pre jednu osobu. Ide o orientačný výpočet zo surovín, nie o laboratórnu analýzu hotového jedla. Pri zámene výrobku, zmene gramáže alebo inom počte porcií sa hodnoty menia.

Ako sme hodnoty vypočítali a aké predpoklady používame

Výpočet sčítava energiu a makroživiny surovín podľa stavu váženia uvedeného v receptoch a pokynoch tohto jedálnička. Celá uvedená dávka oleja je započítaná. Pri alternatívach počítame prvú uvedenú možnosť; ak pokyny jedálnička výslovne vyberajú jednotný variant pre nákup (napríklad ľan namiesto chia), používame tento variant. Ďalšie možnosti sa nepripočítavajú. Pri rozsahu množstva používame jeho stred. Zmesi s neurčeným pomerom počítame rovnakými hmotnostnými dielmi; všeobecná zelenina znamená rovnaké diely mrkvy, cukety a papriky, bobuľové ovocie rovnaké diely čučoriedok a malín, všeobecné ovocie rovnaké diely jablka a banánu.

Ak chýba gramáž kusa, používame jedlú časť: vajce 50 g, bielok 33 g, krajec chleba 40 g, celozrnná placka 40 g, banán 118 g, jablko 182 g, hruška 178 g, pomaranč 131 g, kiwi 69 g, avokádo 150 g, mango 336 g a plantain 179 g. Menší banán má vo výpočte 101 g a menšie jablko 149 g; väčší banán 136 g a väčšie jablko 223 g. Konkrétna použitá hmotnosť je aj pri recepte. Neodvážené významnejšie prísady majú pri recepte vlastný modelový predpoklad; neodvážené drobné bylinky, korenie, ocot a voda nie sú energeticky započítané. Mlieko a kefír prepočítavame približne 1,03 g/ml, sójovú omáčku 1,16 g/ml a ostatné tekuté suroviny približne 1 g/ml; pri výrobku s údajom na 100 ml používame priamo objem.

Sacharidy sú orientačne uvedené bez vlákniny; pri databázových údajoch USDA sa vláknina odpočítala od celkových sacharidov, ak bola uvedená. Energia vychádza z databázovej alebo výrobcom uvedenej energie; rozdiel oproti jednoduchému súčtu 4–4–9 je možný. Energia sa zaokrúhľuje na 5 kcal a 10 kJ, makroživiny na 0,1 g. Uvedené hodnoty nie sú presným podkladom na dávkovanie liekov ani potvrdením splnenia individuálnych liečebných limitov.

Pre výrobky bez určenej značky sú použité tieto konkrétne výpočtové profily: biely jogurt 3.25 % tuku (61 kcal/100 g); nízkotučný tvaroh 0.5 % tuku (88 kcal/100 g). Etiketa vášho výrobku môže uvádzať iné hodnoty. Všeobecné orechy počítame ako vlašské, všeobecný tvrdý syr ako čedar a všeobecný ovčí syr ako profil feta; nejde o tvrdenie, že všetky výrobky majú rovnaké zloženie.

Zdroje: USDA FoodData Central – SR Legacy, NIKA – tvaroh. Výpočet doplnený 23. 10. 2026.

Deň 1

Raňajky – Ovsená kaša s banánom

Suroviny: 60 g ovsených vločiek, ½ banánu, 150 g bieleho jogurtu, škorica.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 375 kcal (1580 kJ) · Bielkoviny: 16,0 g · Sacharidy: 52,3 g · Tuky: 9,2 g.
Predpoklady výpočtu: 0,5 ks = 59 g jedlej časti.

Príprava: Vločky uvarte vo vode domäkka. Pridajte banán, jogurt a škoricu.

Obed – Kuracie mäso s ryžou a dusenou mrkvou

Suroviny: 160 g kuracích pŕs, 70 g ryže, 180 g mrkvy, 100 g cukety, 5 g oleja.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 585 kcal (2440 kJ) · Bielkoviny: 43,9 g · Sacharidy: 69,4 g · Tuky: 10,4 g.

Príprava: Mäso poduste alebo upečte bez kože. Podávajte s ryžou a mäkkou dusenou zeleninou.

Večera – Zemiakovo-cuketová polievka

Suroviny: 250 g zemiakov, 150 g cukety, 100 g mrkvy, 60 g chleba, petržlenová vňať.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 410 kcal (1720 kJ) · Bielkoviny: 15,3 g · Sacharidy: 70,4 g · Tuky: 3,0 g.

Príprava: Zeleninu uvarte domäkka a časť rozmixujte.

Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 1: 1370 kcal (5740 kJ) · Bielkoviny: 75,2 g · Sacharidy: 192,1 g · Tuky: 22,6 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.

Deň 2

Raňajky – Tvaroh s jablkom a ovsenými vločkami

Suroviny: 150 g nízkotučného tvarohu, 1 jablko, 40 g ovsených vločiek, škorica.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 380 kcal (1600 kJ) · Bielkoviny: 32,7 g · Sacharidy: 48,7 g · Tuky: 3,8 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlej časti.

Príprava: Tvaroh zmiešajte s vločkami a nastrúhaným jablkom.

Obed – Pečená treska so zemiakovou kašou

Suroviny: 180 g tresky, 300 g zemiakov, 150 g mrkvy, 100 g brokolice.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 475 kcal (1980 kJ) · Bielkoviny: 42,4 g · Sacharidy: 60,4 g · Tuky: 2,2 g.

Príprava: Tresku upečte s bylinkami. Zemiaky roztlačte s trochou vody z varenia namiesto veľkého množstva masla.

Večera – Ryža s cuketou a špenátom

Suroviny: 65 g ryže, 150 g cukety, 100 g špenátu, 100 g mrkvy, 5 g oleja.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 370 kcal (1550 kJ) · Bielkoviny: 10,2 g · Sacharidy: 62,5 g · Tuky: 6,5 g.

Príprava: Zeleninu jemne poduste a zmiešajte s uvarenou ryžou.

Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 2: 1225 kcal (5130 kJ) · Bielkoviny: 85,3 g · Sacharidy: 171,6 g · Tuky: 12,5 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.

Deň 3

Raňajky – Jogurtová ovsená miska

Suroviny: 200 g bieleho jogurtu, 50 g ovsených vločiek, 100 g bobuľového ovocia, ½ banánu.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 425 kcal (1770 kJ) · Bielkoviny: 17,0 g · Sacharidy: 57,9 g · Tuky: 10,6 g.
Predpoklady výpočtu: 0,5 ks = 59 g jedlej časti.

Príprava: Všetko zmiešajte; pri horšej tolerancii ovocia použite mäkký banán namiesto bobuľového ovocia.

Obed – Morčacie mäso s kuskusom

Suroviny: 160 g morčacích pŕs, 70 g kuskusu, 150 g cukety, 120 g mrkvy.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 520 kcal (2180 kJ) · Bielkoviny: 49,7 g · Sacharidy: 62,2 g · Tuky: 3,6 g.

Príprava: Mäso poduste s trochou vody. Podávajte s kuskusom a mäkkou zeleninou.

Večera – Tekvicová polievka s chlebom

Suroviny: 250 g tekvice, 100 g zemiakov, 100 g mrkvy, 70 g chleba.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 360 kcal (1500 kJ) · Bielkoviny: 14,2 g · Sacharidy: 62,9 g · Tuky: 3,0 g.

Príprava: Zeleninu uvarte a rozmixujte na hladkú polievku.

Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 3: 1305 kcal (5450 kJ) · Bielkoviny: 80,9 g · Sacharidy: 183,0 g · Tuky: 17,2 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.

Deň 4

Raňajky – Chlieb s tvarohovou nátierkou

Suroviny: 90 g chleba, 150 g nízkotučného tvarohu, pažítka, 100 g paradajok.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 375 kcal (1580 kJ) · Bielkoviny: 37,6 g · Sacharidy: 41,4 g · Tuky: 4,1 g.

Príprava: Tvaroh zmiešajte s pažítkou a podávajte s chlebom a paradajkou.

Obed – Kuracie rizoto

Suroviny: 160 g kuracích pŕs, 70 g ryže, 120 g mrkvy, 150 g cukety.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 520 kcal (2180 kJ) · Bielkoviny: 43,9 g · Sacharidy: 66,4 g · Tuky: 5,4 g.

Príprava: Mäso a zeleninu poduste a zmiešajte s uvarenou ryžou.

Večera – Zemiaky s duseným špenátom

Suroviny: 300 g zemiakov, 150 g špenátu, 1 vajce, 100 g mrkvy.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 380 kcal (1580 kJ) · Bielkoviny: 17,7 g · Sacharidy: 55,5 g · Tuky: 5,8 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 50 g jedlej časti.

Príprava: Zemiaky uvarte, špenát krátko poduste a podávajte s vareným vajcom.

Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 4: 1275 kcal (5340 kJ) · Bielkoviny: 99,2 g · Sacharidy: 163,3 g · Tuky: 15,3 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.

Deň 5

Raňajky – Ovsená kaša s jablkom

Suroviny: 60 g ovsených vločiek, 1 jablko, 150 g jogurtu, škorica.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 420 kcal (1760 kJ) · Bielkoviny: 15,8 g · Sacharidy: 61,2 g · Tuky: 9,3 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlej časti.

Príprava: Vločky uvarte domäkka. Jablko môžete pri citlivejšom trávení krátko podusiť.

Obed – Biela ryba s ryžou a brokolicou

Suroviny: 180 g bielej ryby, 70 g ryže, 150 g brokolice, 120 g mrkvy.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 505 kcal (2110 kJ) · Bielkoviny: 42,4 g · Sacharidy: 69,3 g · Tuky: 2,5 g.

Príprava: Rybu pripravte na pare alebo upečte. Podávajte s ryžou a varenou zeleninou.

Večera – Cestoviny s cuketou a tvarohom

Suroviny: 70 g cestovín, 120 g nízkotučného tvarohu, 180 g cukety, bylinky.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 395 kcal (1660 kJ) · Bielkoviny: 31,7 g · Sacharidy: 58,4 g · Tuky: 2,2 g.

Príprava: Cuketu poduste a zmiešajte s cestovinami a tvarohom.

Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 5: 1320 kcal (5530 kJ) · Bielkoviny: 89,9 g · Sacharidy: 188,9 g · Tuky: 14,0 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.

Deň 6

Raňajky – Tvaroh s banánom

Suroviny: 180 g nízkotučného tvarohu, 1 banán, 40 g ovsených vločiek.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 420 kcal (1750 kJ) · Bielkoviny: 38,6 g · Sacharidy: 53,0 g · Tuky: 4,0 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlej časti.

Príprava: Všetko zmiešajte.

Obed – Morčacie mäso so zemiakmi a mrkvou

Suroviny: 170 g morčacích pŕs, 300 g zemiakov, 180 g mrkvy, 100 g cukety.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 515 kcal (2160 kJ) · Bielkoviny: 49,3 g · Sacharidy: 60,7 g · Tuky: 3,5 g.

Príprava: Mäso poduste alebo upečte. Podávajte s varenými zemiakmi a zeleninou.

Večera – Jemná zeleninová polievka s ryžou

Suroviny: 50 g ryže, 120 g mrkvy, 150 g cukety, 100 g zemiakov.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 335 kcal (1400 kJ) · Bielkoviny: 8,5 g · Sacharidy: 66,0 g · Tuky: 1,2 g.

Príprava: Všetky suroviny uvarte domäkka.

Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 6: 1270 kcal (5310 kJ) · Bielkoviny: 96,4 g · Sacharidy: 179,7 g · Tuky: 8,7 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.

Deň 7

Raňajky – Jogurt s ovsom a banánom

Suroviny: 200 g bieleho jogurtu, 50 g ovsených vločiek, ½ banánu, škorica.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 370 kcal (1540 kJ) · Bielkoviny: 16,0 g · Sacharidy: 49,1 g · Tuky: 10,1 g.
Predpoklady výpočtu: 0,5 ks = 59 g jedlej časti.

Príprava: Všetko zmiešajte.

Obed – Kuracie mäso s kuskusom a tekvicou

Suroviny: 160 g kuracích pŕs, 70 g kuskusu, 180 g tekvice, 100 g mrkvy.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 545 kcal (2270 kJ) · Bielkoviny: 47,7 g · Sacharidy: 68,3 g · Tuky: 5,1 g.

Príprava: Mäso upečte a podávajte s kuskusom a mäkkou pečenou zeleninou.

Večera – Zemiakovo-mrkvové pyré s tvarohom

Suroviny: 250 g zemiakov, 150 g mrkvy, 150 g nízkotučného tvarohu, pažítka.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 385 kcal (1620 kJ) · Bielkoviny: 32,0 g · Sacharidy: 54,3 g · Tuky: 1,3 g.

Príprava: Zemiaky a mrkvu uvarte a roztlačte. Podávajte s ochuteným tvarohom.

Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 7: 1300 kcal (5430 kJ) · Bielkoviny: 95,7 g · Sacharidy: 171,7 g · Tuky: 16,5 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.

2. týždeň

Nákup na 2. týždeň

Obilniny a prílohy:
Ovsené vločky (suché) – 300 g • Ryža (suchá) – 260 g • Kuskus (suchý) – 140 g • Cestoviny (suché) – 70 g • Chlieb podľa receptu – 270 g • Zemiaky – 1750 g

Bielkoviny a strukoviny:
Kuracie mäso (surové) – 330 g • Morčacie mäso (surové) – 490 g • Treska alebo iná biela ryba podľa receptu (surová) – 360 g • Vajcia – 1 ks • Biely neochutený jogurt – 700 g • Nízkotučný tvaroh – 660 g

Zelenina a ovocie:
Mrkva – 1410 g • Cuketa – 1410 g • Tekvica – 480 g • Špenát – 250 g • Brokolica – 300 g • Paradajky – 100 g • Banány – 2 ks • Jablká – 3 ks • Bobuľové ovocie – 100 g

Ostatné:
Olej podľa receptu, vrátane olivového – 5 g

Nákup na 2. týždeň

Obilniny a prílohy

☐ Ovsené vločky (suché) – 300 g

☐ Ryža (suchá) – 260 g

☐ Kuskus (suchý) – 140 g

☐ Cestoviny (suché) – 70 g

☐ Chlieb podľa receptu – 270 g

☐ Zemiaky – 1750 g

Bielkoviny a strukoviny

☐ Kuracie mäso (surové) – 330 g

☐ Morčacie mäso (surové) – 490 g

☐ Treska alebo iná biela ryba podľa receptu (surová) – 360 g

☐ Vajcia – 1 ks

☐ Biely neochutený jogurt – 700 g

☐ Nízkotučný tvaroh – 660 g

Zelenina a ovocie

☐ Mrkva – 1410 g

☐ Cuketa – 1410 g

☐ Tekvica – 480 g

☐ Špenát – 250 g

☐ Brokolica – 300 g

☐ Paradajky – 100 g

☐ Banány – 2 ks

☐ Jablká – 3 ks

☐ Bobuľové ovocie – 100 g

Ostatné

☐ Olej podľa receptu, vrátane olivového – 5 g

Deň 8

Raňajky – Ovsená kaša s duseným jablkom

Suroviny: 60 g ovsených vločiek, 1 jablko, 150 g jogurtu, škorica.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 420 kcal (1760 kJ) · Bielkoviny: 15,8 g · Sacharidy: 61,2 g · Tuky: 9,3 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlej časti.

Príprava: Jablko krátko poduste, vločky uvarte a všetko spojte.

Obed – Morčacie mäso s ryžou a tekvicou

Suroviny: 160 g morčacích pŕs, 70 g ryže, 180 g tekvice, 100 g cukety.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 500 kcal (2100 kJ) · Bielkoviny: 45,9 g · Sacharidy: 68,2 g · Tuky: 3,3 g.

Príprava: Mäso poduste a podávajte s ryžou a mäkkou zeleninou.

Večera – Zemiaková polievka s mrkvou

Suroviny: 250 g zemiakov, 150 g mrkvy, 100 g cukety, 60 g chleba.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 420 kcal (1770 kJ) · Bielkoviny: 15,2 g · Sacharidy: 72,8 g · Tuky: 3,0 g.

Príprava: Zeleninu uvarte domäkka a časť rozmixujte.

Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 8: 1340 kcal (5630 kJ) · Bielkoviny: 76,9 g · Sacharidy: 202,2 g · Tuky: 15,6 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.

Deň 9

Raňajky – Tvarohová miska s banánom

Suroviny: 180 g nízkotučného tvarohu, ½ banánu, 40 g ovsených vločiek.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 365 kcal (1530 kJ) · Bielkoviny: 38,0 g · Sacharidy: 41,0 g · Tuky: 3,9 g.
Predpoklady výpočtu: 0,5 ks = 59 g jedlej časti.

Príprava: Všetko zmiešajte.

Obed – Treska so zemiakmi a cuketou

Suroviny: 180 g tresky, 300 g zemiakov, 180 g cukety, 100 g mrkvy.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 450 kcal (1880 kJ) · Bielkoviny: 41,3 g · Sacharidy: 56,7 g · Tuky: 2,3 g.

Príprava: Rybu upečte alebo pripravte na pare. Podávajte s varenými zemiakmi a zeleninou.

Večera – Kuskus so zeleninou

Suroviny: 70 g kuskusu, 150 g cukety, 120 g mrkvy, 100 g špenátu, 5 g oleja.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 405 kcal (1690 kJ) · Bielkoviny: 14,7 g · Sacharidy: 63,4 g · Tuky: 6,6 g.

Príprava: Kuskus pripravte podľa návodu a zmiešajte s dusenou zeleninou.

Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 9: 1220 kcal (5100 kJ) · Bielkoviny: 94,0 g · Sacharidy: 161,1 g · Tuky: 12,8 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.

Deň 10

Raňajky – Jogurt s ovsenými vločkami a jablkom

Suroviny: 200 g jogurtu, 50 g ovsených vločiek, 1 jablko.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 410 kcal (1720 kJ) · Bielkoviny: 15,9 g · Sacharidy: 57,9 g · Tuky: 10,3 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlej časti.

Príprava: Jablko nastrúhajte a zmiešajte s ostatnými surovinami.

Obed – Kuracie mäso s cestovinami a cuketou

Suroviny: 160 g kuracích pŕs, 70 g cestovín, 180 g cukety, 100 g mrkvy.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 525 kcal (2190 kJ) · Bielkoviny: 48,2 g · Sacharidy: 60,6 g · Tuky: 6,1 g.

Príprava: Mäso poduste, zeleninu pripravte domäkka a zmiešajte s cestovinami.

Večera – Tekvicovo-zemiaková polievka

Suroviny: 200 g tekvice, 150 g zemiakov, 100 g mrkvy, 60 g chleba.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 360 kcal (1500 kJ) · Bielkoviny: 13,5 g · Sacharidy: 63,9 g · Tuky: 2,7 g.

Príprava: Zeleninu uvarte a rozmixujte.

Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 10: 1295 kcal (5410 kJ) · Bielkoviny: 77,6 g · Sacharidy: 182,4 g · Tuky: 19,1 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.

Deň 11

Raňajky – Chlieb s tvarohom a pažítkou

Suroviny: 90 g chleba, 150 g nízkotučného tvarohu, pažítka, 100 g paradajok.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 375 kcal (1580 kJ) · Bielkoviny: 37,6 g · Sacharidy: 41,4 g · Tuky: 4,1 g.

Príprava: Tvaroh zmiešajte s pažítkou a podávajte s chlebom.

Obed – Morčacie rizoto

Suroviny: 160 g morčacích pŕs, 70 g ryže, 150 g mrkvy, 150 g cukety.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 525 kcal (2200 kJ) · Bielkoviny: 46,1 g · Sacharidy: 68,6 g · Tuky: 3,7 g.

Príprava: Mäso poduste a zmiešajte s ryžou a zeleninou.

Večera – Zemiaky so špenátom a vajcom

Suroviny: 300 g zemiakov, 150 g špenátu, 1 vajce.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 335 kcal (1410 kJ) · Bielkoviny: 16,7 g · Sacharidy: 48,7 g · Tuky: 5,6 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 50 g jedlej časti.

Príprava: Podávajte varené zemiaky s duseným špenátom a vareným vajcom.

Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 11: 1235 kcal (5190 kJ) · Bielkoviny: 100,4 g · Sacharidy: 158,7 g · Tuky: 13,4 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.

Deň 12

Raňajky – Ovsená kaša s banánom

Suroviny: 60 g ovsených vločiek, 1 banán, 150 g jogurtu.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 430 kcal (1800 kJ) · Bielkoviny: 16,6 g · Sacharidy: 64,3 g · Tuky: 9,4 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlej časti.

Príprava: Vločky uvarte domäkka a pridajte banán a jogurt.

Obed – Biela ryba s kuskusom

Suroviny: 180 g bielej ryby, 70 g kuskusu, 150 g mrkvy, 150 g brokolice.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 525 kcal (2190 kJ) · Bielkoviny: 46,6 g · Sacharidy: 66,9 g · Tuky: 2,6 g.

Príprava: Rybu upečte alebo pripravte na pare. Podávajte s kuskusom a varenou zeleninou.

Večera – Cuketovo-zemiakové pyré s tvarohom

Suroviny: 250 g zemiakov, 150 g cukety, 150 g nízkotučného tvarohu.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 350 kcal (1460 kJ) · Bielkoviny: 32,4 g · Sacharidy: 47,3 g · Tuky: 1,5 g.

Príprava: Zemiaky a cuketu uvarte a roztlačte. Podávajte s tvarohom.

Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 12: 1305 kcal (5450 kJ) · Bielkoviny: 95,6 g · Sacharidy: 178,5 g · Tuky: 13,5 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.

Deň 13

Raňajky – Jogurtová miska s ovocím

Suroviny: 200 g jogurtu, 50 g ovsených vločiek, 100 g bobuľového ovocia, ½ banánu.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 425 kcal (1770 kJ) · Bielkoviny: 17,0 g · Sacharidy: 57,9 g · Tuky: 10,6 g.
Predpoklady výpočtu: 0,5 ks = 59 g jedlej časti.

Príprava: Všetko zmiešajte.

Obed – Kuracie mäso so zemiakmi a brokolicou

Suroviny: 170 g kuracích pŕs, 300 g zemiakov, 150 g brokolice, 100 g mrkvy.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 525 kcal (2200 kJ) · Bielkoviny: 49,6 g · Sacharidy: 59,0 g · Tuky: 5,5 g.

Príprava: Mäso upečte bez kože. Podávajte s varenými zemiakmi a zeleninou.

Večera – Ryžová zeleninová polievka

Suroviny: 50 g ryže, 120 g mrkvy, 150 g cukety, 100 g tekvice.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 285 kcal (1180 kJ) · Bielkoviny: 7,5 g · Sacharidy: 56,6 g · Tuky: 1,2 g.

Príprava: Všetky suroviny uvarte domäkka.

Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 13: 1235 kcal (5150 kJ) · Bielkoviny: 74,1 g · Sacharidy: 173,5 g · Tuky: 17,3 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.

Deň 14

Raňajky – Tvaroh s jablkom

Suroviny: 180 g nízkotučného tvarohu, 1 jablko, 40 g ovsených vločiek, škorica.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 410 kcal (1710 kJ) · Bielkoviny: 37,8 g · Sacharidy: 49,9 g · Tuky: 4,0 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlej časti.

Príprava: Všetko zmiešajte; jablko možno podľa tolerancie podusiť.

Obed – Morčacie mäso s ryžou a zeleninou

Suroviny: 170 g morčacích pŕs, 70 g ryže, 150 g cukety, 120 g mrkvy.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 525 kcal (2190 kJ) · Bielkoviny: 48,1 g · Sacharidy: 66,6 g · Tuky: 3,7 g.

Príprava: Mäso poduste a podávajte s ryžou a mäkkou zeleninou.

Večera – Jemná mrkvovo-zemiaková polievka

Suroviny: 200 g mrkvy, 200 g zemiakov, 100 g cukety, 60 g chleba.

Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 405 kcal (1690 kJ) · Bielkoviny: 14,6 g · Sacharidy: 68,5 g · Tuky: 3,1 g.

Príprava: Zeleninu uvarte a podľa potreby rozmixujte.

Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 14: 1340 kcal (5590 kJ) · Bielkoviny: 100,5 g · Sacharidy: 185,0 g · Tuky: 10,8 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.

Čo ak máte medzi jedlami hlad?

Podľa tolerancie pridajte menšie jedlo, napríklad jogurt, tvaroh, kašu alebo pečivo s vhodnou nátierkou. Pravidelné menšie porcie môžu byť praktickejšie než jedno veľmi veľké jedlo; zároveň musí zostať dostatok energie a bielkovín. Dodatočné jedlá nie sú v nákupných súčtoch. Ak sa kvôli strachu z bolesti bojíte jesť, chudnete alebo výber stále zužujete, preberte to s lekárom či nutričným terapeutom.

Pitný režim

Ako bežný nápoj voľte vodu a riaďte sa aj prípadným osobným obmedzením tekutín. Nápoj neslúži na vyplavenie žlčových kameňov. Olejové kúry, citrónové očisty ani dlhé hladovanie nepovažujte za náhradu liečby. Pri vracaní, pretrvávajúcej hnačke alebo neschopnosti prijímať tekutiny je potrebné zdravotné posúdenie; nejde len o výber vhodnej polievky alebo čaju.

Ako zamieňať potraviny

Kuracie a morčacie mäso môžete striedať bez kože a viditeľného tuku, tresku zameniť za inú tolerovanú bielu rybu. Pri mliečnych výrobkoch sledujte aj množstvo tuku a prípadnú intoleranciu laktózy. Ryža, kuskus, cestoviny a zemiaky sa líšia zložením aj stavom váženia, preto sa nezamieňajú vždy v rovnakej gramáži.

Ak vám konkrétna zelenina alebo ovocie nevyhovuje, zmeňte porciu či úpravu a hľadajte tolerovanú náhradu. Nevyraďujte automaticky všetku surovú zeleninu, vajcia alebo mliečne výrobky len podľa internetového zoznamu zákazov. Zmeny surovín, tuku a porcií zahrňte do nákupu; alternatívy nepripočítavajte k základnému receptu.

Praktické zásady žlčníkového jedálnička

Tuk v celom jedle, nie iba lyžička oleja

Mastnosť porcie ovplyvňuje aj smotana, syr, koža hydiny, dressing a tuk pri príprave. Olej odmerajte a veľmi mastné jedlo podľa tolerancie upravte. Úplné odstránenie tuku však nie je všeobecným cieľom. Tento plán nemá vypočítaný denný tuk a samotný nízkotučný názov suroviny nepotvrdzuje vhodnosť celej porcie pre konkrétneho človeka.

Spúšťače sledujte spolu s porciou a prípravou

Zapíšte si jedlo, množstvo, čas a príznaky. Rovnaká potravina môže vyhovovať v menšej porcii alebo v inej úprave. Nepridávajte súčasne viac nových obmedzení bez dôvodu; potom sa ťažšie hodnotí, čo pomohlo. Opakovaná bolesť nie je pokynom donekonečna zužovať jedálniček, ale dôvodom riešiť príčinu a dohodnutú liečbu.

Po odstránení žlčníka postupujte podľa zotavovania

Po operácii pečeň ďalej tvorí žlč. Mnohí ľudia sa môžu vrátiť k bežnej pestrej strave; v prvých dňoch môžu vyhovovať menšie jedlá. Prepúšťacie pokyny majú prednosť pred týmto plánom. Ak mastnejšie porcie zhoršujú trávenie, upravte ich a výber rozširujte podľa tolerancie. Pretrvávajúca hnačka alebo nemožnosť dostatočne jesť patria na kontrolu.

Pravidelnosť a hmotnosť bez prudkých zásahov

Hladovanie a rýchle chudnutie môžu zvyšovať riziko žlčových kameňov. Pri nadváhe plánujte postupné zmeny s primeranou výživou, nie extrémne malý príjem. Pri normálnej hmotnosti alebo nechcenom chudnutí nie je automaticky potrebný redukčný cieľ. Recepty si pripravte aj na pracovný deň, aby po dlhom vynechávaní jedla nenasledovala veľmi veľká porcia.

Energetická potreba a výživové hodnoty

Energia, bielkoviny, sacharidy a tuky sú pri receptoch uvedené ako orientačné výpočty, nie ako garantované hodnoty konkrétneho výrobku. Súčet hlavných jedál nie je zárukou pokrytia individuálnej potreby energie a všetkých živín. Potreby pri ochorení sa môžu líšiť od zdravého dospelého. Kalkulačka nižšie je iba orientačná, neoveruje recepty a nenahrádza posúdenie výživového stavu. Pri nechcenom chudnutí alebo nedostatočnom príjme nevoľte automaticky redukčný cieľ.

Ako použiť kalkulačku: Jej výsledok je odhad osobnej dennej potreby. Porovnajte ho so súčtom jedál, ktoré skutočne zjete, vrátane občerstvenia a nápojov. Pri zmene porcie sa energia aj makroživiny menia úmerne: napríklad 1,5 porcie znamená približne 1,5-násobok údajov receptu. Uvedené tri hlavné jedlá nemusia pokrývať celý deň.

Kalkulačka dennej potreby kalórií

Zadajte svoje údaje a vypočítajte si orientačný denný energetický príjem na udržanie aktuálnej hmotnosti a na chudnutie.

Pohlavie

Vek

Výška (cm)

Hmotnosť (kg)

Fyzická aktivita

Výsledok je orientačný. Skutočná energetická potreba sa môže líšiť podľa telesného zloženia, zdravotného stavu, každodenného pohybu a ďalších faktorov.

Dozvedieť sa viac o kalkulačke dennej potreby kalórií

Kedy jedálniček vyžaduje individuálnu úpravu

Silná alebo pretrvávajúca bolesť brucha, najmä s horúčkou, zimnicou, vracaním či žltačkou, vyžaduje rýchlu lekársku pomoc. Tento jedálniček nie je liečbou zablokovaného žlčovodu ani akútneho zápalu. Strava bežne nerozpúšťa existujúce kamene a nenahrádza indikovanú liečbu. Pred zákrokom dodržte pokyny k jedlu a tekutinám; neupravujte ich podľa všeobecného receptára.

Časté otázky k jedálničku

Musím po odstránení žlčníka celoživotne jesť bez tuku? Nie automaticky. Rozhoduje zotavenie, tolerancia a prípadné ďalšie diagnózy. Mnohým ľuďom vyhovuje bežná pestrá strava; pri ťažkostiach riešte veľkosť a mastnosť porcie s odborníkom.

Môžem podľa plánu jesť počas žlčníkového záchvatu? Nie je určený pre akútny záchvat. Pri výraznej alebo pretrvávajúcej bolesti a sprievodných príznakoch potrebujete zdravotné posúdenie, nie skúšanie ďalšieho receptu.

Pre koho sú vypočítané nákupné množstvá? Pre jednu osobu a 21 hlavných jedál na každý týždeň. Obilniny sú uvedené za sucha, mäso a ryby za surova. Dodatočné jedlá, zmeny porcií a prípadné prídavky si započítajte zvlášť.

Zdroje a použitie jedálnička

Aktualizované: 22. 10. 2026. Nákupné súčty prepočítané podľa uvedených základných receptov. Zdroje vysvetľujú všeobecné súvislosti; nepredstavujú odborné schválenie tohto jedálnička ani výpočet jeho živín. Individuálny liečebný a výživový plán má prednosť.

Jedálničky z kategórie Klinické a terapeutické diéty: Diéta pri tráviacich ochoreniach, Diéta pri metabolických ochoreniach, Diéta pri intoleranciách a alergiách, Diéta pri srdcovo‑cievnych ochoreniach, Diéta pri ochoreniach pečene, Diéta pri ochoreniach žlčníka, Diéta pri ochoreniach obličiek, Diéta po operáciách a zákrokoch, Diéta pri chronických ochoreniach