Search
14-dňový jedálniček po operáciách a zákrokoch
Jedálniček po operáciách a zákrokoch obsahuje 14 dní a 42 základných receptov pre jednu dospelú osobu. Je určený ako všeobecná inšpirácia počas stabilnej rekonvalescencie, keď už ošetrujúci tím povolil bežnú pevnú stravu bez špecifických obmedzení. Deň 1 v pláne neznamená prvý deň po operácii.
Recepty nie sú tekutou, kašovitou ani všeobecne nízkovlákninovou diétou. Obsahujú aj chlieb, vločky, orechy a brokolicu. Po bariatrickom výkone, operácii žalúdka alebo čriev, pri stómii či poruche prehĺtania je potrebné osobitné posúdenie. Prepúšťacie pokyny majú prednosť pred týmto plánom.
Každý deň uvádza tri hlavné jedlá. Energia, bielkoviny, sacharidy a tuky sú pri receptoch uvedené ako orientačné výpočty, nie ako garantované hodnoty konkrétneho výrobku. Ďalšie jedlá, predpísané prípravky a úpravy porcií sa dopĺňajú osobitne.
Ako jedálniček po operáciách a zákrokoch používať
Množstvá sú pre jednu osobu. Ryžu, vločky, kuskus a cestoviny vážte v suchom stave, mäso a ryby za surova. Zeleninu a zemiaky vážte pred tepelnou úpravou, ak nie je uvedené inak. Suchá a varená príloha nemajú rovnakú hmotnosť.
Najprv overte, že uvedené suroviny a konzistencia zodpovedajú vášmu predpisu. Ak celú porciu nezvládate, rozdeľte ju podľa osobného plánu; dlhodobo malý príjem však treba riešiť. Dodatočné jedlá a predpísaná výživa nie sú v základných nákupných súčtoch.
Alternatíva v zátvorke je náhrada, nie povinná ďalšia položka. Každú zmenu premietnite do nákupu. Jedlá hygienicky pripravte, mäso, ryby a vajcia dôkladne tepelne upravte a hotové porcie bezpečne schlaďte a skladujte. Pri oslabenej imunite sa riaďte osobitnými pokynmi.
1. týždeň
Nákup na 1. týždeň
Súčty pre jednu osobu z 21 hlavných jedál. Obilniny a cestoviny sú vážené za sucha, mäso a ryby za surova. Desiaty, olovranty a osobné výživové doplnky pripočítajte samostatne. Nakupované balenie zaokrúhlite podľa potreby.
Obilniny a prílohy:
Ovsené vločky (suché) – 290 g • Ryža (suchá) – 280 g • Kuskus (suchý) – 130 g • Cestoviny (suché) – 70 g • Zemiaky – 1430 g • Chlieb podľa receptu – 220 g
Bielkoviny a mliečne výrobky:
Kuracie prsia (surové) – 510 g • Morčacie prsia (surové) – 320 g • Treska alebo biela ryba podľa receptu (surová) – 360 g • Losos (surový) – 160 g • Biely jogurt – 700 g • Tvaroh – 930 g • Vajcia – 3 ks
Zelenina a ovocie:
Mrkva – 1140 g • Cuketa – 1020 g • Brokolica – 450 g • Tekvica – 250 g • Špenát – 320 g • Paradajky – 100 g • Bobuľové ovocie – 120 g • Jablká – 2 ks • Banány – 2,5 ks
Ostatné:
Olej podľa receptu – 5 g • Vlašské orechy – 15 g • Mletý ľan – 10 g
Citrón, petržlenová vňať, pažítka, bylinky a škorica podľa receptu; voda na prípravu. Olej navyše nie je započítaný, uvedený je iba výslovne predpísaný počet gramov.
Nákup na 1. týždeň
Súčty pre jednu osobu z 21 hlavných jedál. Obilniny a cestoviny sú vážené za sucha, mäso a ryby za surova. Desiaty, olovranty a osobné výživové doplnky pripočítajte samostatne. Nakupované balenie zaokrúhlite podľa potreby.
Obilniny a prílohy
☐ Ovsené vločky (suché) – 290 g
☐ Ryža (suchá) – 280 g
☐ Kuskus (suchý) – 130 g
☐ Cestoviny (suché) – 70 g
☐ Zemiaky – 1430 g
☐ Chlieb podľa receptu – 220 g
Bielkoviny a mliečne výrobky
☐ Kuracie prsia (surové) – 510 g
☐ Morčacie prsia (surové) – 320 g
☐ Treska alebo biela ryba podľa receptu (surová) – 360 g
☐ Losos (surový) – 160 g
☐ Biely jogurt – 700 g
☐ Tvaroh – 930 g
☐ Vajcia – 3 ks
Zelenina a ovocie
☐ Mrkva – 1140 g
☐ Cuketa – 1020 g
☐ Brokolica – 450 g
☐ Tekvica – 250 g
☐ Špenát – 320 g
☐ Paradajky – 100 g
☐ Bobuľové ovocie – 120 g
☐ Jablká – 2 ks • Banány – 2,5 ks
Ostatné
☐ Olej podľa receptu – 5 g
☐ Vlašské orechy – 15 g
☐ Mletý ľan – 10 g
☐ Citrón, petržlenová vňať, pažítka, bylinky a škorica podľa receptu; voda na prípravu. Olej navyše nie je započítaný, uvedený je iba výslovne predpísaný počet gramov.
Ako čítať výživové hodnoty: Údaj pri každom recepte platí pre celú uvedenú porciu pre jednu osobu. Ide o orientačný výpočet zo surovín, nie o laboratórnu analýzu hotového jedla. Pri zámene výrobku, zmene gramáže alebo inom počte porcií sa hodnoty menia.
Ako sme hodnoty vypočítali a aké predpoklady používame
Výpočet sčítava energiu a makroživiny surovín podľa stavu váženia uvedeného v receptoch a pokynoch tohto jedálnička. Celá uvedená dávka oleja je započítaná. Pri alternatívach počítame prvú uvedenú možnosť; ak pokyny jedálnička výslovne vyberajú jednotný variant pre nákup (napríklad ľan namiesto chia), používame tento variant. Ďalšie možnosti sa nepripočítavajú. Pri rozsahu množstva používame jeho stred. Zmesi s neurčeným pomerom počítame rovnakými hmotnostnými dielmi; všeobecná zelenina znamená rovnaké diely mrkvy, cukety a papriky, bobuľové ovocie rovnaké diely čučoriedok a malín, všeobecné ovocie rovnaké diely jablka a banánu.
Ak chýba gramáž kusa, používame jedlú časť: vajce 50 g, bielok 33 g, krajec chleba 40 g, celozrnná placka 40 g, banán 118 g, jablko 182 g, hruška 178 g, pomaranč 131 g, kiwi 69 g, avokádo 150 g, mango 336 g a plantain 179 g. Menší banán má vo výpočte 101 g a menšie jablko 149 g; väčší banán 136 g a väčšie jablko 223 g. Konkrétna použitá hmotnosť je aj pri recepte. Neodvážené významnejšie prísady majú pri recepte vlastný modelový predpoklad; neodvážené drobné bylinky, korenie, ocot a voda nie sú energeticky započítané. Mlieko a kefír prepočítavame približne 1,03 g/ml, sójovú omáčku 1,16 g/ml a ostatné tekuté suroviny približne 1 g/ml; pri výrobku s údajom na 100 ml používame priamo objem.
Sacharidy sú orientačne uvedené bez vlákniny; pri databázových údajoch USDA sa vláknina odpočítala od celkových sacharidov, ak bola uvedená. Energia vychádza z databázovej alebo výrobcom uvedenej energie; rozdiel oproti jednoduchému súčtu 4–4–9 je možný. Energia sa zaokrúhľuje na 5 kcal a 10 kJ, makroživiny na 0,1 g. Uvedené hodnoty nie sú presným podkladom na dávkovanie liekov ani potvrdením splnenia individuálnych liečebných limitov.
Pre výrobky bez určenej značky sú použité tieto konkrétne výpočtové profily: biely jogurt 3.25 % tuku (61 kcal/100 g); jemný tvaroh 2.1 % tuku (103 kcal/100 g). Etiketa vášho výrobku môže uvádzať iné hodnoty. Všeobecné orechy počítame ako vlašské, všeobecný tvrdý syr ako čedar a všeobecný ovčí syr ako profil feta; nejde o tvrdenie, že všetky výrobky majú rovnaké zloženie.
Zdroje: USDA FoodData Central – SR Legacy, NIKA – tvaroh. Výpočet doplnený 23. 10. 2026.
Deň 1
Raňajky – Ovsená kaša s banánom a jogurtom
Suroviny: 60 g ovsených vločiek, ½ banánu, 150 g bieleho jogurtu, škorica.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 375 kcal (1580 kJ) · Bielkoviny: 16,0 g · Sacharidy: 52,3 g · Tuky: 9,2 g.
Predpoklady výpočtu: 0,5 ks = 59 g jedlej časti.
Príprava: Vločky uvarte domäkka. Pridajte banán a jogurt.
Obed – Kuracie mäso s ryžou a mrkvou
Suroviny: 150 g kuracích pŕs, 70 g ryže, 150 g mrkvy, 120 g cukety, 5 g oleja.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 560 kcal (2350 kJ) · Bielkoviny: 41,6 g · Sacharidy: 67,8 g · Tuky: 10,1 g.
Príprava: Mäso poduste alebo upečte. Podávajte s ryžou a mäkkou zeleninou.
Večera – Zemiakovo-cuketová polievka s tvarohom
Suroviny: 250 g zemiakov, 150 g cukety, 100 g mrkvy, 100 g tvarohu, petržlenová vňať.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 360 kcal (1510 kJ) · Bielkoviny: 24,9 g · Sacharidy: 52,5 g · Tuky: 3,0 g.
Príprava: Zeleninu uvarte a čiastočne rozmixujte. Tvaroh podávajte samostatne alebo vmiešajte do mierne vychladnutej polievky.
Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 1: 1295 kcal (5440 kJ) · Bielkoviny: 82,5 g · Sacharidy: 172,6 g · Tuky: 22,3 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.
Deň 2
Raňajky – Tvaroh s jablkom a ovsenými vločkami
Suroviny: 180 g tvarohu, 1 jablko, 40 g ovsených vločiek, škorica.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 435 kcal (1820 kJ) · Bielkoviny: 37,8 g · Sacharidy: 50,4 g · Tuky: 6,8 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlej časti.
Príprava: Tvaroh zmiešajte s vločkami a nastrúhaným jablkom.
Obed – Pečená treska so zemiakmi a brokolicou
Suroviny: 180 g tresky, 300 g zemiakov, 150 g brokolice, citrón.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 435 kcal (1810 kJ) · Bielkoviny: 42,5 g · Sacharidy: 53,2 g · Tuky: 2,1 g.
Predpoklady výpočtu: citrónová šťava bez gramáže: modelovo 15 g.
Príprava: Rybu upečte s bylinkami. Podávajte s varenými zemiakmi a brokolicou.
Večera – Kuskus s kuracím mäsom a cuketou
Suroviny: 100 g kuracích pŕs, 60 g kuskusu, 150 g cukety, 100 g mrkvy.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 410 kcal (1720 kJ) · Bielkoviny: 32,9 g · Sacharidy: 53,4 g · Tuky: 3,7 g.
Príprava: Mäso poduste, zeleninu pripravte domäkka a zmiešajte s kuskusom.
Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 2: 1280 kcal (5350 kJ) · Bielkoviny: 113,2 g · Sacharidy: 157,0 g · Tuky: 12,6 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.
Deň 3
Raňajky – Jogurtová miska s banánom
Suroviny: 200 g bieleho jogurtu, 50 g ovsených vločiek, 1 banán, 10 g mletého ľanu.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 475 kcal (1990 kJ) · Bielkoviny: 18,5 g · Sacharidy: 61,2 g · Tuky: 14,6 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlej časti.
Príprava: Všetko zmiešajte. Pri citlivejšom trávení ľan vynechajte.
Obed – Morčacie mäso so zemiakovou kašou
Suroviny: 160 g morčacích pŕs, 300 g zemiakov, 150 g mrkvy, 100 g cukety.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 490 kcal (2060 kJ) · Bielkoviny: 46,6 g · Sacharidy: 58,7 g · Tuky: 3,3 g.
Príprava: Mäso poduste. Zemiaky roztlačte a podávajte s mäkkou zeleninou.
Večera – Vajcia so špenátom a chlebom
Suroviny: 2 vajcia, 100 g špenátu, 80 g chleba, 100 g paradajok.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 385 kcal (1610 kJ) · Bielkoviny: 26,3 g · Sacharidy: 34,2 g · Tuky: 12,9 g.
Predpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlej časti.
Príprava: Vajcia pripravte na nepriľnavej panvici alebo uvarte. Podávajte so špenátom a chlebom.
Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 3: 1350 kcal (5660 kJ) · Bielkoviny: 91,4 g · Sacharidy: 154,1 g · Tuky: 30,8 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.
Deň 4
Raňajky – Ovsená kaša s bobuľovým ovocím
Suroviny: 60 g ovsených vločiek, 120 g bobuľového ovocia, 150 g jogurtu.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 390 kcal (1630 kJ) · Bielkoviny: 16,5 g · Sacharidy: 50,9 g · Tuky: 9,6 g.
Príprava: Vločky uvarte a pridajte jogurt a ovocie.
Obed – Losos s ryžou a brokolicou
Suroviny: 160 g lososa, 70 g ryže, 150 g brokolice, 100 g mrkvy.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 680 kcal (2850 kJ) · Bielkoviny: 42,8 g · Sacharidy: 67,9 g · Tuky: 22,7 g.
Príprava: Lososa upečte s citrónom. Podávajte s ryžou a zeleninou.
Večera – Tekvicová polievka s tvarohovou nátierkou
Suroviny: 250 g tekvice, 100 g zemiakov, 100 g mrkvy, 100 g tvarohu, 60 g chleba.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 435 kcal (1830 kJ) · Bielkoviny: 29,9 g · Sacharidy: 63,3 g · Tuky: 4,8 g.
Príprava: Zeleninu uvarte a rozmixujte. Tvaroh ochuťte pažítkou a podávajte s chlebom.
Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 4: 1505 kcal (6310 kJ) · Bielkoviny: 89,2 g · Sacharidy: 182,1 g · Tuky: 37,1 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.
Deň 5
Raňajky – Chlieb s tvarohovou nátierkou a vajcom
Suroviny: 80 g chleba, 100 g tvarohu, 1 vajce, pažítka.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 375 kcal (1570 kJ) · Bielkoviny: 33,2 g · Sacharidy: 33,8 g · Tuky: 9,7 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 50 g jedlej časti.
Príprava: Tvaroh zmiešajte s pažítkou a podávajte s vareným vajcom a chlebom.
Obed – Kuracie rizoto
Suroviny: 160 g kuracích pŕs, 70 g ryže, 120 g mrkvy, 150 g cukety.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 520 kcal (2180 kJ) · Bielkoviny: 43,9 g · Sacharidy: 66,4 g · Tuky: 5,4 g.
Príprava: Mäso a zeleninu poduste a zmiešajte s uvarenou ryžou.
Večera – Cestoviny so špenátom a tvarohom
Suroviny: 70 g cestovín, 120 g tvarohu, 100 g špenátu, 100 g cukety.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 425 kcal (1770 kJ) · Bielkoviny: 33,6 g · Sacharidy: 58,5 g · Tuky: 4,3 g.
Príprava: Zeleninu poduste a zmiešajte s cestovinami a tvarohom.
Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 5: 1320 kcal (5520 kJ) · Bielkoviny: 110,7 g · Sacharidy: 158,7 g · Tuky: 19,4 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.
Deň 6
Raňajky – Jogurt s jablkom, ovsom a orechmi
Suroviny: 200 g jogurtu, 40 g ovsených vločiek, 1 jablko, 15 g vlašských orechov.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 470 kcal (1970 kJ) · Bielkoviny: 16,5 g · Sacharidy: 53,4 g · Tuky: 19,4 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlej časti.
Príprava: Všetko zmiešajte.
Obed – Biela ryba s kuskusom
Suroviny: 180 g bielej ryby, 70 g kuskusu, 150 g cukety, 120 g mrkvy.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 485 kcal (2030 kJ) · Bielkoviny: 43,9 g · Sacharidy: 62,0 g · Tuky: 2,4 g.
Príprava: Rybu upečte alebo pripravte na pare. Podávajte s kuskusom a zeleninou.
Večera – Kuracia zeleninová polievka
Suroviny: 100 g kuracích pŕs, 200 g zemiakov, 100 g mrkvy, 100 g cukety, petržlenová vňať.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 330 kcal (1390 kJ) · Bielkoviny: 28,7 g · Sacharidy: 39,7 g · Tuky: 3,4 g.
Príprava: Mäso a zeleninu uvarte domäkka a nakrájajte na malé kúsky.
Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 6: 1285 kcal (5390 kJ) · Bielkoviny: 89,1 g · Sacharidy: 155,1 g · Tuky: 25,2 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.
Deň 7
Raňajky – Tvaroh s banánom
Suroviny: 180 g tvarohu, 1 banán, 40 g ovsených vločiek.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 445 kcal (1870 kJ) · Bielkoviny: 38,6 g · Sacharidy: 53,5 g · Tuky: 6,9 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlej časti.
Príprava: Všetko zmiešajte.
Obed – Morčacie mäso s ryžou a zeleninou
Suroviny: 160 g morčacích pŕs, 70 g ryže, 150 g brokolice, 100 g mrkvy.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 530 kcal (2220 kJ) · Bielkoviny: 48,0 g · Sacharidy: 68,1 g · Tuky: 3,6 g.
Príprava: Mäso poduste a podávajte s ryžou a zeleninou.
Večera – Zemiaky s tvarohom a špenátom
Suroviny: 280 g zemiakov, 150 g tvarohu, 120 g špenátu, pažítka.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 400 kcal (1660 kJ) · Bielkoviny: 34,7 g · Sacharidy: 51,0 g · Tuky: 3,9 g.
Príprava: Varené zemiaky podávajte s tvarohom a duseným špenátom.
Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 7: 1375 kcal (5750 kJ) · Bielkoviny: 121,3 g · Sacharidy: 172,6 g · Tuky: 14,4 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.
2. týždeň
Nákup na 2. týždeň
Súčty pre jednu osobu z 21 hlavných jedál. Obilniny a cestoviny sú vážené za sucha, mäso a ryby za surova. Desiaty, olovranty a osobné výživové doplnky pripočítajte samostatne. Nakupované balenie zaokrúhlite podľa potreby.
Obilniny a prílohy:
Ovsené vločky (suché) – 295 g • Ryža (suchá) – 250 g • Kuskus (suchý) – 135 g • Cestoviny (suché) – 140 g • Zemiaky – 1330 g • Chlieb podľa receptu – 160 g
Bielkoviny a mliečne výrobky:
Kuracie prsia (surové) – 520 g • Morčacie prsia (surové) – 320 g • Treska alebo biela ryba podľa receptu (surová) – 360 g • Pstruh (surový) – 160 g • Biely jogurt – 700 g • Tvaroh – 920 g • Vajcia – 4 ks
Zelenina a ovocie:
Mrkva – 990 g • Cuketa – 1000 g • Brokolica – 600 g • Tekvica – 200 g • Špenát – 300 g • Paradajky – 120 g • Bobuľové ovocie – 120 g • Čučoriedky – 120 g • Jablká – 2 ks • Banány – 1,5 ks
Ostatné:
Vlašské orechy – 15 g • Mletý ľan – 10 g
Citrón, petržlenová vňať, pažítka, bylinky a škorica podľa receptu; voda na prípravu. Olej navyše nie je započítaný, uvedený je iba výslovne predpísaný počet gramov.
Nákup na 2. týždeň
Súčty pre jednu osobu z 21 hlavných jedál. Obilniny a cestoviny sú vážené za sucha, mäso a ryby za surova. Desiaty, olovranty a osobné výživové doplnky pripočítajte samostatne. Nakupované balenie zaokrúhlite podľa potreby.
Obilniny a prílohy
☐ Ovsené vločky (suché) – 295 g
☐ Ryža (suchá) – 250 g
☐ Kuskus (suchý) – 135 g
☐ Cestoviny (suché) – 140 g
☐ Zemiaky – 1330 g
☐ Chlieb podľa receptu – 160 g
Bielkoviny a mliečne výrobky
☐ Kuracie prsia (surové) – 520 g
☐ Morčacie prsia (surové) – 320 g
☐ Treska alebo biela ryba podľa receptu (surová) – 360 g
☐ Pstruh (surový) – 160 g
☐ Biely jogurt – 700 g
☐ Tvaroh – 920 g
☐ Vajcia – 4 ks
Zelenina a ovocie
☐ Mrkva – 990 g
☐ Cuketa – 1000 g
☐ Brokolica – 600 g
☐ Tekvica – 200 g
☐ Špenát – 300 g
☐ Paradajky – 120 g
☐ Bobuľové ovocie – 120 g
☐ Čučoriedky – 120 g
☐ Jablká – 2 ks • Banány – 1,5 ks
Ostatné
☐ Vlašské orechy – 15 g
☐ Mletý ľan – 10 g
☐ Citrón, petržlenová vňať, pažítka, bylinky a škorica podľa receptu; voda na prípravu. Olej navyše nie je započítaný, uvedený je iba výslovne predpísaný počet gramov.
Deň 8
Raňajky – Ovsená kaša s jablkom
Suroviny: 60 g ovsených vločiek, 1 jablko, 150 g jogurtu, škorica.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 420 kcal (1760 kJ) · Bielkoviny: 15,8 g · Sacharidy: 61,2 g · Tuky: 9,3 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlej časti.
Príprava: Vločky uvarte. Pridajte nastrúhané alebo krátko podusené jablko a jogurt.
Obed – Kuracie mäso so zemiakmi a brokolicou
Suroviny: 160 g kuracích pŕs, 300 g zemiakov, 150 g brokolice, 100 g mrkvy.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 515 kcal (2150 kJ) · Bielkoviny: 47,3 g · Sacharidy: 59,0 g · Tuky: 5,3 g.
Príprava: Mäso upečte alebo poduste. Podávajte s varenými zemiakmi a zeleninou.
Večera – Kuskus s vajcom a cuketou
Suroviny: 65 g kuskusu, 2 vajcia, 150 g cukety, 100 g mrkvy.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 455 kcal (1900 kJ) · Bielkoviny: 23,6 g · Sacharidy: 57,7 g · Tuky: 10,6 g.
Predpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlej časti.
Príprava: Zeleninu poduste a zmiešajte s kuskusom a varenými vajcami.
Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 8: 1390 kcal (5810 kJ) · Bielkoviny: 86,7 g · Sacharidy: 177,9 g · Tuky: 25,2 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.
Deň 9
Raňajky – Jogurtová miska s čučoriedkami
Suroviny: 200 g jogurtu, 50 g ovsených vločiek, 120 g čučoriedok, 10 g mletého ľanu.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 440 kcal (1830 kJ) · Bielkoviny: 18,1 g · Sacharidy: 51,8 g · Tuky: 14,6 g.
Príprava: Všetko zmiešajte.
Obed – Pstruh s ryžou a cuketou
Suroviny: 160 g pstruha, 70 g ryže, 180 g cukety, 100 g mrkvy.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 555 kcal (2310 kJ) · Bielkoviny: 40,0 g · Sacharidy: 65,6 g · Tuky: 11,2 g.
Príprava: Rybu upečte s bylinkami a podávajte s ryžou a zeleninou.
Večera – Tvarohová nátierka s chlebom
Suroviny: 180 g tvarohu, 80 g chleba, 120 g paradajok, pažítka.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 410 kcal (1710 kJ) · Bielkoviny: 41,6 g · Sacharidy: 40,0 g · Tuky: 6,8 g.
Príprava: Tvaroh zmiešajte s pažítkou a podávajte s chlebom a paradajkou.
Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 9: 1405 kcal (5850 kJ) · Bielkoviny: 99,7 g · Sacharidy: 157,4 g · Tuky: 32,6 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.
Deň 10
Raňajky – Tvaroh s banánom a ovsom
Suroviny: 180 g tvarohu, ½ banánu, 40 g ovsených vločiek.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 395 kcal (1650 kJ) · Bielkoviny: 38,0 g · Sacharidy: 41,6 g · Tuky: 6,7 g.
Predpoklady výpočtu: 0,5 ks = 59 g jedlej časti.
Príprava: Všetko zmiešajte.
Obed – Morčacie cestoviny so zeleninou
Suroviny: 160 g morčacích pŕs, 70 g cestovín, 150 g cukety, 100 g špenátu.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 490 kcal (2050 kJ) · Bielkoviny: 51,7 g · Sacharidy: 54,8 g · Tuky: 4,3 g.
Príprava: Mäso a zeleninu poduste a zmiešajte s cestovinami.
Večera – Mrkvovo-tekvicová polievka
Suroviny: 200 g tekvice, 150 g mrkvy, 150 g zemiakov, 100 g tvarohu.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 330 kcal (1390 kJ) · Bielkoviny: 23,5 g · Sacharidy: 49,4 g · Tuky: 2,8 g.
Príprava: Zeleninu uvarte a rozmixujte. Tvaroh podávajte ako samostatnú prílohu.
Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 10: 1215 kcal (5090 kJ) · Bielkoviny: 113,2 g · Sacharidy: 145,8 g · Tuky: 13,8 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.
Deň 11
Raňajky – Vajcia s chlebom a špenátom
Suroviny: 2 vajcia, 80 g chleba, 100 g špenátu.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 370 kcal (1540 kJ) · Bielkoviny: 25,4 g · Sacharidy: 31,5 g · Tuky: 12,7 g.
Predpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlej časti.
Príprava: Vajcia uvarte alebo pripravte na nepriľnavej panvici. Podávajte so špenátom a chlebom.
Obed – Treska so zemiakovou kašou
Suroviny: 180 g tresky, 300 g zemiakov, 150 g brokolice.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 430 kcal (1800 kJ) · Bielkoviny: 42,4 g · Sacharidy: 52,2 g · Tuky: 2,0 g.
Príprava: Tresku upečte. Zemiaky roztlačte a podávajte s brokolicou.
Večera – Kuracie rizoto
Suroviny: 100 g kuracích pŕs, 60 g ryže, 120 g mrkvy, 120 g cukety.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 410 kcal (1710 kJ) · Bielkoviny: 29,3 g · Sacharidy: 57,9 g · Tuky: 3,7 g.
Príprava: Mäso poduste so zeleninou a zmiešajte s ryžou.
Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 11: 1210 kcal (5050 kJ) · Bielkoviny: 97,1 g · Sacharidy: 141,6 g · Tuky: 18,4 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.
Deň 12
Raňajky – Ovsená kaša s banánom
Suroviny: 60 g ovsených vločiek, 1 banán, 150 g jogurtu.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 430 kcal (1800 kJ) · Bielkoviny: 16,6 g · Sacharidy: 64,3 g · Tuky: 9,4 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlej časti.
Príprava: Vločky uvarte a pridajte banán a jogurt.
Obed – Kuracie mäso s kuskusom
Suroviny: 160 g kuracích pŕs, 70 g kuskusu, 150 g brokolice, 100 g mrkvy.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 545 kcal (2290 kJ) · Bielkoviny: 50,1 g · Sacharidy: 63,5 g · Tuky: 5,4 g.
Príprava: Mäso poduste a podávajte s kuskusom a zeleninou.
Večera – Zemiaky s tvarohom a cuketou
Suroviny: 280 g zemiakov, 150 g tvarohu, 150 g cukety.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 395 kcal (1660 kJ) · Bielkoviny: 33,1 g · Sacharidy: 52,4 g · Tuky: 3,9 g.
Príprava: Zemiaky uvarte a podávajte s tvarohom a dusenou cuketou.
Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 12: 1370 kcal (5750 kJ) · Bielkoviny: 99,8 g · Sacharidy: 180,2 g · Tuky: 18,7 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.
Deň 13
Raňajky – Jogurt s ovsom, jablkom a orechmi
Suroviny: 200 g jogurtu, 45 g ovsených vločiek, 1 jablko, 15 g vlašských orechov.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 490 kcal (2050 kJ) · Bielkoviny: 17,3 g · Sacharidy: 56,2 g · Tuky: 19,7 g.
Predpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlej časti.
Príprava: Všetko zmiešajte.
Obed – Biela ryba s ryžou a zeleninou
Suroviny: 180 g bielej ryby, 70 g ryže, 150 g cukety, 100 g mrkvy.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 470 kcal (1960 kJ) · Bielkoviny: 39,8 g · Sacharidy: 65,0 g · Tuky: 2,4 g.
Príprava: Rybu upečte alebo pripravte na pare. Podávajte s ryžou a zeleninou.
Večera – Cestoviny s tvarohom a špenátom
Suroviny: 70 g cestovín, 130 g tvarohu, 100 g špenátu.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 415 kcal (1740 kJ) · Bielkoviny: 34,1 g · Sacharidy: 56,8 g · Tuky: 4,2 g.
Príprava: Špenát poduste a zmiešajte s cestovinami a tvarohom.
Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 13: 1375 kcal (5750 kJ) · Bielkoviny: 91,2 g · Sacharidy: 178,0 g · Tuky: 26,3 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.
Deň 14
Raňajky – Tvaroh s bobuľovým ovocím
Suroviny: 180 g tvarohu, 120 g bobuľového ovocia, 40 g ovsených vločiek.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 405 kcal (1700 kJ) · Bielkoviny: 38,5 g · Sacharidy: 40,2 g · Tuky: 7,1 g.
Príprava: Všetko zmiešajte.
Obed – Morčacie mäso so zemiakmi
Suroviny: 160 g morčacích pŕs, 300 g zemiakov, 150 g brokolice, 100 g mrkvy.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 505 kcal (2110 kJ) · Bielkoviny: 49,2 g · Sacharidy: 59,2 g · Tuky: 3,4 g.
Príprava: Mäso upečte alebo poduste. Podávajte so zemiakmi a zeleninou.
Večera – Kuracia polievka s ryžou
Suroviny: 100 g kuracích pŕs, 50 g ryže, 120 g mrkvy, 100 g cukety.
Orientačné výživové hodnoty na 1 porciu: 370 kcal (1540 kJ) · Bielkoviny: 28,4 g · Sacharidy: 49,6 g · Tuky: 3,6 g.
Príprava: Mäso, ryžu a zeleninu uvarte domäkka.
Orientačný súčet 3 hlavných jedál – Deň 14: 1280 kcal (5350 kJ) · Bielkoviny: 116,1 g · Sacharidy: 149,0 g · Tuky: 14,1 g. Desiaty, olovranty, ďalšie jedlá a kalorické nápoje pripočítajte osobitne.
Čo ak máte medzi jedlami hlad?
Podľa tolerancie a predpisu doplňte napríklad jogurt, tvaroh, primeranú prílohu alebo ďalšie menšie jedlo. Tieto prídavky nie sú v týždenných nákupoch. Pri nechutenstve môže byť praktickejšie jesť menšie množstvá častejšie, nie však dlhodobo nahrádzať jedlo iba čajom. Ak prijímate málo, chudnete alebo strácate silu, kontaktujte tím. Osobne predpísané nutričné prípravky používajte podľa pokynov.
Pitný režim
Pite podľa prepúšťacích odporúčaní a prípadných obmedzení. Všeobecný počet litrov nie je vhodný pre každého, najmä pri ochorení srdca alebo obličiek či zvýšených stratách tekutín. Polievky a ďalšie tekuté jedlá môžu byť súčasťou celkového príjmu. Pri opakovanom vracaní alebo neschopnosti udržať tekutiny vyhľadajte radu pracoviska. Pri poruche prehĺtania si konzistenciu nápojov neurčujte sami.
Ako zamieňať potraviny
Hydinu možno striedať podľa tolerancie; ryža, kuskus a cestoviny majú odlišné zloženie a nie všetky sú bezlepkové. Tvaroh a jogurt nie sú automaticky rovnocenné gram za gram. Náhrada sa riadi aj konzistenciou, alergiou a pridruženými ochoreniami. Varená zelenina nemusí vyhovovať každému nízkovlákninovému predpisu. Pri zmene porcie alebo suroviny upravte nákup a podľa potreby odborný plán.
Praktické zásady počas zotavovania
Konkrétny zákrok a osobné pokyny majú prednosť pred názvom receptu. Tento jedálniček nie je plán od prvého pooperačného dňa a jeho poradie neurčuje rýchlosť rozširovania stravy.
Bielkoviny a skutočný príjem
V receptoch sa striedajú hydina, ryby, vajcia, jogurt a tvaroh. Prítomnosť zdroja bielkovín však nepotvrdzuje osobnú dennú potrebu. Pri malých porciách alebo obmedzení bielkovín treba plán posúdiť individuálne. Predpísanú výživu nenahrádzajte športovým proteínom bez dohody.
Vláknina a konzistencia
Vločky, chlieb, orechy, ľan a zelenina môžu byť v rozpore s niektorými dočasnými obmedzeniami. Rozmixovanie nezaručuje bezpečnosť prehĺtania ani automaticky nemení jedlo na nízkovlákninové. Riaďte sa konkrétnymi pokynmi k surovinám aj konzistencii.
Nechutenstvo, pomoc a návrat k pestrosti
Naplánujte si menšie porcie a pomoc s nákupom. Ak nedokážete jesť pre bolesť alebo nevoľnosť, riešte príčinu. Rozširovanie výberu sa riadi zotavovaním, nie poradím dní v tomto pláne. Dlhodobé obmedzenia bez dôvodu môžu znižovať príjem.
Energetická potreba a výživové hodnoty
Recepty nemajú doložený nutričný prepočet. Neuvádzame preto zaručené denné kalórie, bielkoviny, tuky ani sacharidy. Kalkulačka odhaduje potrebu človeka; nepotvrdzuje energiu týchto receptov ani potrebu pri konkrétnom zákroku. Pri podvýžive alebo nechcenom chudnutí nie je automaticky vhodný redukčný cieľ. Potrebu a doplnenie výživy určuje celkový stav a skutočný príjem.
Ako použiť kalkulačku: Jej výsledok je odhad osobnej dennej potreby. Porovnajte ho so súčtom jedál, ktoré skutočne zjete, vrátane občerstvenia a nápojov. Pri zmene porcie sa energia aj makroživiny menia úmerne: napríklad 1,5 porcie znamená približne 1,5-násobok údajov receptu. Uvedené tri hlavné jedlá nemusia pokrývať celý deň.
Kalkulačka dennej potreby kalórií
Zadajte svoje údaje a vypočítajte si orientačný denný energetický príjem na udržanie aktuálnej hmotnosti a na chudnutie.
Výsledok je orientačný. Skutočná energetická potreba sa môže líšiť podľa telesného zloženia, zdravotného stavu, každodenného pohybu a ďalších faktorov.
Kedy jedálniček vyžaduje individuálnu úpravu
Osobitný plán potrebujete po bariatrickom výkone, pri predpísanej tekutej alebo kašovitej strave, nízkovlákninovom režime, stómii či poruche prehĺtania. Rovnako pri závažných pridružených ochoreniach alebo podvýžive. Ak sa objaví opakované vracanie, zhoršujúca sa bolesť, problém s ranou či neschopnosť prijímať tekutiny, kontaktujte pracovisko. Pri náhlom závažnom zhoršení vyhľadajte neodkladnú pomoc; úprava receptu nenahrádza vyšetrenie.
Časté otázky k jedálničku
Je Deň 1 prvý deň po operácii? Nie. Plán je až pre obdobie s povolenou bežnou pevnou stravou. Je vhodný po bariatrickej operácii? Nie ako náhrada osobitných fáz, malých porcií a suplementácie. Je nízkovlákninový? Nie, obsahuje vločky, orechy a zeleninu. Potvrdzuje prítomnosť tvarohu alebo mäsa dostatočný príjem bielkovín? Nie. Energia, bielkoviny, sacharidy a tuky sú pri receptoch uvedené ako orientačné výpočty, nie ako garantované hodnoty konkrétneho výrobku.
Zdroje a použitie jedálnička
Aktualizované: 22. 10. 2026. Nákupy sú prepočítané zo zachovaných receptov pre jednu osobu a každý týždeň samostatne. Zdroje opisujú všeobecné zásady; nepredstavujú schválenie tohto plánu pre konkrétnu operáciu ani nutričný výpočet receptov. Osobné prepúšťacie a liečebné pokyny majú prednosť.
ESPEN – klinická výživa v chirurgii, aktualizácia 2025 • RNOH – výživa pred operáciou a po nej • NHS – strava po operácii čreva • NHS – fázy stravy po bariatrickej operácii • NHS – zotavovanie po operácii
Jedálničky z kategórie Klinické a terapeutické diéty: Diéta pri tráviacich ochoreniach, Diéta pri metabolických ochoreniach, Diéta pri intoleranciách a alergiách, Diéta pri srdcovo‑cievnych ochoreniach, Diéta pri ochoreniach pečene, Diéta pri ochoreniach žlčníka, Diéta pri ochoreniach obličiek, Diéta po operáciách a zákrokoch, Diéta pri chronických ochoreniach
