Search
14-denní jídelníček po operacích a zákrocích
Jídelníček po operacích a zákrocích obsahuje 14 dní a 42 základních receptů pro jednu dospělou osobu. Je určen jako obecná inspirace během stabilní rekonvalescence, kdy již ošetřující tým povolil běžnou pevnou stravu bez specifických omezení. Den 1 v plánu neznamená první den po operaci.
Recepty nejsou tekutou, kašovitou ani obecně nízkovlákninovou dietou. Obsahují také chléb, vločky, ořechy a brokolici. Po bariatrickém výkonu, operaci žaludku nebo střev, při stomii či poruše polykání je nutné zvláštní posouzení. Propouštěcí pokyny mají přednost před tímto plánem.
Každý den uvádí tři hlavní jídla. Energie, bílkoviny, sacharidy a tuky jsou u receptů uvedeny jako orientační výpočty, nikoli jako garantované hodnoty konkrétního výrobku. Další jídla, předepsané přípravky a úpravy porcí se doplňují samostatně.
Jak jídelníček po operacích a zákrocích používat
Množství jsou pro jednu osobu. Rýži, vločky, kuskus a těstoviny važte v suchém stavu, maso a ryby za syrova. Zeleninu a brambory važte před tepelnou úpravou, pokud není uvedeno jinak. Suchá a vařená příloha nemají stejnou hmotnost.
Nejprve ověřte, že uvedené suroviny a konzistence odpovídají vašemu předpisu. Pokud celou porci nezvládáte, rozdělte ji podle osobního plánu; dlouhodobě malý příjem je však nutné řešit. Dodatečná jídla a předepsaná výživa nejsou v základních nákupních součtech.
Alternativa v závorce je náhrada, nikoli povinná další položka. Každou změnu promítněte do nákupu. Jídla hygienicky připravte, maso, ryby a vejce důkladně tepelně upravte a hotové porce bezpečně zchlaďte a skladujte. Při oslabené imunitě se řiďte zvláštními pokyny.
1. týden
Nákup na 1. týden
Součty pro jednu osobu z 21 hlavních jídel. Obilniny a těstoviny jsou váženy za sucha, maso a ryby za syrova. Svačiny a osobní výživové doplňky připočítejte samostatně. Nakupované balení zaokrouhlete podle potřeby.
Obiloviny a přílohy:
Ovesné vločky (suché) – 290 g • Rýže (suchá) – 280 g • Kuskus (suchý) – 130 g • Těstoviny (suché) – 70 g • Brambory – 1430 g • Chléb podle receptu – 220 g
Bílkoviny a mléčné výrobky:
Kuřecí prsa (syrová) – 510 g • Krůtí prsa (syrová) – 320 g • Treska nebo bílá ryba podle receptu (syrová) – 360 g • Losos (syrový) – 160 g • Bílý jogurt – 700 g • Tvaroh – 930 g • Vejce – 3 ks
Zelenina a ovoce:
Mrkev – 1140 g • Cuketa – 1020 g • Brokolice – 450 g • Dýně – 250 g • Špenát – 320 g • Rajčata – 100 g • Bobulové ovoce – 120 g • Jablka – 2 ks • Banány – 2,5 ks
Ostatní:
Olej podle receptu – 5 g • Vlašské ořechy – 15 g • Mleté lněné semínko – 10 g
Citron, petrželová nať, pažitka, bylinky a skořice podle receptu; voda na přípravu. Olej navíc není započítán, uveden je pouze výslovně předepsaný počet gramů.
Nákup na 1. týden
Součty pro jednu osobu z 21 hlavních jídel. Obilniny a těstoviny jsou váženy za sucha, maso a ryby za syrova. Svačiny a osobní výživové doplňky připočítejte samostatně. Nakupované balení zaokrouhlete podle potřeby.
Obiloviny a přílohy
☐ Ovesné vločky (suché) – 290 g
☐ Rýže (suchá) – 280 g
☐ Kuskus (suchý) – 130 g
☐ Těstoviny (suché) – 70 g
☐ Brambory – 1430 g
☐ Chléb podle receptu – 220 g
Bílkoviny a mléčné výrobky
☐ Kuřecí prsa (syrová) – 510 g
☐ Krůtí prsa (syrová) – 320 g
☐ Treska nebo bílá ryba podle receptu (syrová) – 360 g
☐ Losos (syrový) – 160 g
☐ Bílý jogurt – 700 g
☐ Tvaroh – 930 g
☐ Vejce – 3 ks
Zelenina a ovoce
☐ Mrkev – 1140 g
☐ Cuketa – 1020 g
☐ Brokolice – 450 g
☐ Dýně – 250 g
☐ Špenát – 320 g
☐ Rajčata – 100 g
☐ Bobulové ovoce – 120 g
☐ Jablka – 2 ks • Banány – 2,5 ks
Ostatní
☐ Olej podle receptu – 5 g
☐ Vlašské ořechy – 15 g
☐ Mleté lněné semínko – 10 g
☐ Citron, petrželová nať, pažitka, bylinky a skořice podle receptu; voda na přípravu. Olej navíc není započítán, uveden je pouze výslovně předepsaný počet gramů.
Jak číst výživové hodnoty: Údaj u každého receptu platí pro celou uvedenou porci pro jednu osobu. Jde o orientační výpočet ze surovin, nikoli o laboratorní analýzu hotového jídla. Při záměně výrobku, změně gramáže nebo jiném počtu porcí se hodnoty mění.
Jak jsme hodnoty vypočítali a jaké předpoklady používáme
Výpočet sčítá energii a makroživiny surovin podle stavu vážení uvedeného v receptech a pokynech tohoto jídelníčku. Celá uvedená dávka oleje je započítána. U alternativ počítáme první uvedenou možnost; pokud pokyny jídelníčku výslovně vybírají jednotnou variantu pro nákup (například len místo chia), používáme tuto variantu. Další možnosti se nepřipočítávají. U rozsahu množství používáme jeho střed. Směsi s neurčeným poměrem počítáme stejnými hmotnostními díly; obecná zelenina znamená stejné díly mrkve, cukety a papriky, bobulové ovoce stejné díly borůvek a malin, obecné ovoce stejné díly jablka a banánu.
Pokud chybí gramáž kusu, používáme jedlou část: vejce 50 g, bílek 33 g, krajíc chleba 40 g, celozrnná placka 40 g, banán 118 g, jablko 182 g, hruška 178 g, pomeranč 131 g, kiwi 69 g, avokádo 150 g, mango 336 g a plantain 179 g. Menší banán má ve výpočtu 101 g a menší jablko 149 g; větší banán 136 g a větší jablko 223 g. Konkrétní použitá hmotnost je také u receptu. Neodvážené významnější přísady mají u receptu vlastní modelový předpoklad; neodvážené drobné bylinky, koření, ocet a voda nejsou energeticky započítány. Mléko a kefír přepočítáváme přibližně 1,03 g/ml, sójovou omáčku 1,16 g/ml a ostatní tekuté suroviny přibližně 1 g/ml; u výrobku s údajem na 100 ml používáme přímo objem.
Sacharidy jsou orientačně uvedeny bez vlákniny; u databázových údajů USDA byla vláknina odečtena od celkových sacharidů, pokud byla uvedena. Energie vychází z databázové nebo výrobcem uvedené energie; rozdíl oproti jednoduchému součtu 4–4–9 je možný. Energie se zaokrouhluje na 5 kcal a 10 kJ, makroživiny na 0,1 g. Uvedené hodnoty nejsou přesným podkladem pro dávkování léků ani potvrzením splnění individuálních léčebných limitů.
Pro výrobky bez určené značky jsou použity tyto konkrétní výpočtové profily: bílý jogurt 3.25 % tuku (61 kcal/100 g); jemný tvaroh 2.1 % tuku (103 kcal/100 g). Etiketa vašeho výrobku může uvádět jiné hodnoty. Obecné ořechy počítáme jako vlašské, obecný tvrdý sýr jako čedar a obecný ovčí sýr jako profil feta; nejde o tvrzení, že všechny výrobky mají stejné složení.
Zdroje: USDA FoodData Central – SR Legacy, NIKA – tvaroh. Výpočet doplněn 23. 10. 2026.
Den 1
Snídaně – Ovesná kaše s banánem a jogurtem
Suroviny: 60 g ovesných vloček, ½ banánu, 150 g bílého jogurtu, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 375 kcal (1580 kJ) · Bílkoviny: 16,0 g · Sacharidy: 52,3 g · Tuky: 9,2 g.
Předpoklady výpočtu: 0,5 ks = 59 g jedlé části.
Příprava: Vločky uvařte doměkka. Přidejte banán a jogurt.
Oběd – Kuřecí maso s rýží a mrkví
Suroviny: 150 g kuřecích prsou, 70 g rýže, 150 g mrkve, 120 g cukety, 5 g oleje.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 560 kcal (2350 kJ) · Bílkoviny: 41,6 g · Sacharidy: 67,8 g · Tuky: 10,1 g.
Příprava: Maso poduste nebo upečte. Podávejte s rýží a měkkou zeleninou.
Večeře – Bramborovo-cuketová polévka s tvarohem
Suroviny: 250 g brambor, 150 g cukety, 100 g mrkve, 100 g tvarohu, petrželová nať.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 360 kcal (1510 kJ) · Bílkoviny: 24,9 g · Sacharidy: 52,5 g · Tuky: 3,0 g.
Příprava: Zeleninu uvařte a částečně rozmixujte. Tvaroh podávejte samostatně nebo vmíchejte do mírně vychladlé polévky.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 1: 1295 kcal (5440 kJ) · Bílkoviny: 82,5 g · Sacharidy: 172,6 g · Tuky: 22,3 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 2
Snídaně – Tvaroh s jablkem a ovesnými vločkami
Suroviny: 180 g tvarohu, 1 jablko, 40 g ovesných vloček, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 435 kcal (1820 kJ) · Bílkoviny: 37,8 g · Sacharidy: 50,4 g · Tuky: 6,8 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.
Příprava: Tvaroh smíchejte s vločkami a nastrouhaným jablkem.
Oběd – Pečená treska s bramborami a brokolicí
Suroviny: 180 g tresky, 300 g brambor, 150 g brokolice, citron.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 435 kcal (1810 kJ) · Bílkoviny: 42,5 g · Sacharidy: 53,2 g · Tuky: 2,1 g.
Předpoklady výpočtu: citronová šťáva bez gramáže: modelově 15 g.
Příprava: Rybu upečte s bylinkami. Podávejte s vařenými bramborami a brokolicí.
Večeře – Kuskus s kuřecím masem a cuketou
Suroviny: 100 g kuřecích prsou, 60 g kuskusu, 150 g cukety, 100 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 410 kcal (1720 kJ) · Bílkoviny: 32,9 g · Sacharidy: 53,4 g · Tuky: 3,7 g.
Příprava: Maso poduste, zeleninu připravte doměkka a smíchejte s kuskusem.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 2: 1280 kcal (5350 kJ) · Bílkoviny: 113,2 g · Sacharidy: 157,0 g · Tuky: 12,6 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 3
Snídaně – Jogurtová miska s banánem
Suroviny: 200 g bílého jogurtu, 50 g ovesných vloček, 1 banán, 10 g mletého lněného semínka.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 475 kcal (1990 kJ) · Bílkoviny: 18,5 g · Sacharidy: 61,2 g · Tuky: 14,6 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlé části.
Příprava: Vše smíchejte. Při citlivějším trávení lněné semínko vynechte.
Oběd – Krůtí maso s bramborovou kaší
Suroviny: 160 g krůtích prsou, 300 g brambor, 150 g mrkve, 100 g cukety.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 490 kcal (2060 kJ) · Bílkoviny: 46,6 g · Sacharidy: 58,7 g · Tuky: 3,3 g.
Příprava: Maso poduste. Brambory rozmačkejte a podávejte s měkkou zeleninou.
Večeře – Vejce se špenátem a chlebem
Suroviny: 2 vejce, 100 g špenátu, 80 g chleba, 100 g rajčat.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 385 kcal (1610 kJ) · Bílkoviny: 26,3 g · Sacharidy: 34,2 g · Tuky: 12,9 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části.
Příprava: Vejce připravte na nepřilnavé pánvi nebo uvařte. Podávejte se špenátem a chlebem.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 3: 1350 kcal (5660 kJ) · Bílkoviny: 91,4 g · Sacharidy: 154,1 g · Tuky: 30,8 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 4
Snídaně – Ovesná kaše s bobulovým ovocem
Suroviny: 60 g ovesných vloček, 120 g bobulového ovoce, 150 g jogurtu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 390 kcal (1630 kJ) · Bílkoviny: 16,5 g · Sacharidy: 50,9 g · Tuky: 9,6 g.
Příprava: Vločky uvařte a přidejte jogurt a ovoce.
Oběd – Losos s rýží a brokolicí
Suroviny: 160 g lososa, 70 g rýže, 150 g brokolice, 100 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 680 kcal (2850 kJ) · Bílkoviny: 42,8 g · Sacharidy: 67,9 g · Tuky: 22,7 g.
Příprava: Lososa upečte s citronem. Podávejte s rýží a zeleninou.
Večeře – Dýňová polévka s tvarohovou pomazánkou
Suroviny: 250 g dýně, 100 g brambor, 100 g mrkve, 100 g tvarohu, 60 g chleba.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 435 kcal (1830 kJ) · Bílkoviny: 29,9 g · Sacharidy: 63,3 g · Tuky: 4,8 g.
Příprava: Zeleninu uvařte a rozmixujte. Tvaroh ochuťte pažitkou a podávejte s chlebem.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 4: 1505 kcal (6310 kJ) · Bílkoviny: 89,2 g · Sacharidy: 182,1 g · Tuky: 37,1 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 5
Snídaně – Chléb s tvarohovou pomazánkou a vejcem
Suroviny: 80 g chleba, 100 g tvarohu, 1 vejce, pažitka.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 375 kcal (1570 kJ) · Bílkoviny: 33,2 g · Sacharidy: 33,8 g · Tuky: 9,7 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 50 g jedlé části.
Příprava: Tvaroh smíchejte s pažitkou a podávejte s vařeným vejcem a chlebem.
Oběd – Kuřecí rizoto
Suroviny: 160 g kuřecích prsou, 70 g rýže, 120 g mrkve, 150 g cukety.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 520 kcal (2180 kJ) · Bílkoviny: 43,9 g · Sacharidy: 66,4 g · Tuky: 5,4 g.
Příprava: Maso a zeleninu poduste a smíchejte s uvařenou rýží.
Večeře – Těstoviny se špenátem a tvarohem
Suroviny: 70 g těstovin, 120 g tvarohu, 100 g špenátu, 100 g cukety.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 425 kcal (1770 kJ) · Bílkoviny: 33,6 g · Sacharidy: 58,5 g · Tuky: 4,3 g.
Příprava: Zeleninu poduste a smíchejte s těstovinami a tvarohem.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 5: 1320 kcal (5520 kJ) · Bílkoviny: 110,7 g · Sacharidy: 158,7 g · Tuky: 19,4 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 6
Snídaně – Jogurt s jablkem, ovsem a ořechy
Suroviny: 200 g jogurtu, 40 g ovesných vloček, 1 jablko, 15 g vlašských ořechů.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 470 kcal (1970 kJ) · Bílkoviny: 16,5 g · Sacharidy: 53,4 g · Tuky: 19,4 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.
Příprava: Vše smíchejte.
Oběd – Bílá ryba s kuskusem
Suroviny: 180 g bílé ryby, 70 g kuskusu, 150 g cukety, 120 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 485 kcal (2030 kJ) · Bílkoviny: 43,9 g · Sacharidy: 62,0 g · Tuky: 2,4 g.
Příprava: Rybu upečte nebo připravte v páře. Podávejte s kuskusem a zeleninou.
Večeře – Kuřecí zeleninová polévka
Suroviny: 100 g kuřecích prsou, 200 g brambor, 100 g mrkve, 100 g cukety, petrželová nať.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 330 kcal (1390 kJ) · Bílkoviny: 28,7 g · Sacharidy: 39,7 g · Tuky: 3,4 g.
Příprava: Maso a zeleninu uvařte doměkka a nakrájejte na malé kousky.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 6: 1285 kcal (5390 kJ) · Bílkoviny: 89,1 g · Sacharidy: 155,1 g · Tuky: 25,2 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 7
Snídaně – Tvaroh s banánem
Suroviny: 180 g tvarohu, 1 banán, 40 g ovesných vloček.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 445 kcal (1870 kJ) · Bílkoviny: 38,6 g · Sacharidy: 53,5 g · Tuky: 6,9 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlé části.
Příprava: Vše smíchejte.
Oběd – Krůtí maso s rýží a zeleninou
Suroviny: 160 g krůtích prsou, 70 g rýže, 150 g brokolice, 100 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 530 kcal (2220 kJ) · Bílkoviny: 48,0 g · Sacharidy: 68,1 g · Tuky: 3,6 g.
Příprava: Maso poduste a podávejte s rýží a zeleninou.
Večeře – Brambory s tvarohem a špenátem
Suroviny: 280 g brambor, 150 g tvarohu, 120 g špenátu, pažitka.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 400 kcal (1660 kJ) · Bílkoviny: 34,7 g · Sacharidy: 51,0 g · Tuky: 3,9 g.
Příprava: Vařené brambory podávejte s tvarohem a dušeným špenátem.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 7: 1375 kcal (5750 kJ) · Bílkoviny: 121,3 g · Sacharidy: 172,6 g · Tuky: 14,4 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
2. týden
Nákup na 2. týden
Součty pro jednu osobu z 21 hlavních jídel. Obilniny a těstoviny jsou váženy za sucha, maso a ryby za syrova. Svačiny a osobní výživové doplňky připočítejte samostatně. Nakupované balení zaokrouhlete podle potřeby.
Obiloviny a přílohy:
Ovesné vločky (suché) – 295 g • Rýže (suchá) – 250 g • Kuskus (suchý) – 135 g • Těstoviny (suché) – 140 g • Brambory – 1330 g • Chléb podle receptu – 160 g
Bílkoviny a mléčné výrobky:
Kuřecí prsa (syrová) – 520 g • Krůtí prsa (syrová) – 320 g • Treska nebo bílá ryba podle receptu (syrová) – 360 g • Pstruh (syrový) – 160 g • Bílý jogurt – 700 g • Tvaroh – 920 g • Vejce – 4 ks
Zelenina a ovoce:
Mrkev – 990 g • Cuketa – 1000 g • Brokolice – 600 g • Dýně – 200 g • Špenát – 300 g • Rajčata – 120 g • Bobulové ovoce – 120 g • Borůvky – 120 g • Jablka – 2 ks • Banány – 1,5 ks
Ostatní:
Vlašské ořechy – 15 g • Mleté lněné semínko – 10 g
Citron, petrželová nať, pažitka, bylinky a skořice podle receptu; voda na přípravu. Olej navíc není započítán, uveden je pouze výslovně předepsaný počet gramů.
Nákup na 2. týden
Součty pro jednu osobu z 21 hlavních jídel. Obilniny a těstoviny jsou váženy za sucha, maso a ryby za syrova. Svačiny a osobní výživové doplňky připočítejte samostatně. Nakupované balení zaokrouhlete podle potřeby.
Obiloviny a přílohy
☐ Ovesné vločky (suché) – 295 g
☐ Rýže (suchá) – 250 g
☐ Kuskus (suchý) – 135 g
☐ Těstoviny (suché) – 140 g
☐ Brambory – 1330 g
☐ Chléb podle receptu – 160 g
Bílkoviny a mléčné výrobky
☐ Kuřecí prsa (syrová) – 520 g
☐ Krůtí prsa (syrová) – 320 g
☐ Treska nebo bílá ryba podle receptu (syrová) – 360 g
☐ Pstruh (syrový) – 160 g
☐ Bílý jogurt – 700 g
☐ Tvaroh – 920 g
☐ Vejce – 4 ks
Zelenina a ovoce
☐ Mrkev – 990 g
☐ Cuketa – 1000 g
☐ Brokolice – 600 g
☐ Dýně – 200 g
☐ Špenát – 300 g
☐ Rajčata – 120 g
☐ Bobulové ovoce – 120 g
☐ Borůvky – 120 g
☐ Jablka – 2 ks • Banány – 1,5 ks
Ostatní
☐ Vlašské ořechy – 15 g
☐ Mleté lněné semínko – 10 g
☐ Citron, petrželová nať, pažitka, bylinky a skořice podle receptu; voda na přípravu. Olej navíc není započítán, uveden je pouze výslovně předepsaný počet gramů.
Den 8
Snídaně – Ovesná kaše s jablkem
Suroviny: 60 g ovesných vloček, 1 jablko, 150 g jogurtu, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 420 kcal (1760 kJ) · Bílkoviny: 15,8 g · Sacharidy: 61,2 g · Tuky: 9,3 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.
Příprava: Vločky uvařte. Přidejte nastrouhané nebo krátce podušené jablko a jogurt.
Oběd – Kuřecí maso s bramborami a brokolicí
Suroviny: 160 g kuřecích prsou, 300 g brambor, 150 g brokolice, 100 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 515 kcal (2150 kJ) · Bílkoviny: 47,3 g · Sacharidy: 59,0 g · Tuky: 5,3 g.
Příprava: Maso upečte nebo poduste. Podávejte s vařenými bramborami a zeleninou.
Večeře – Kuskus s vejcem a cuketou
Suroviny: 65 g kuskusu, 2 vejce, 150 g cukety, 100 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 455 kcal (1900 kJ) · Bílkoviny: 23,6 g · Sacharidy: 57,7 g · Tuky: 10,6 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části.
Příprava: Zeleninu poduste a smíchejte s kuskusem a vařenými vejci.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 8: 1390 kcal (5810 kJ) · Bílkoviny: 86,7 g · Sacharidy: 177,9 g · Tuky: 25,2 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 9
Snídaně – Jogurtová miska s borůvkami
Suroviny: 200 g jogurtu, 50 g ovesných vloček, 120 g borůvek, 10 g mletého lněného semínka.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 440 kcal (1830 kJ) · Bílkoviny: 18,1 g · Sacharidy: 51,8 g · Tuky: 14,6 g.
Příprava: Vše smíchejte.
Oběd – Pstruh s rýží a cuketou
Suroviny: 160 g pstruha, 70 g rýže, 180 g cukety, 100 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 555 kcal (2310 kJ) · Bílkoviny: 40,0 g · Sacharidy: 65,6 g · Tuky: 11,2 g.
Příprava: Rybu upečte s bylinkami a podávejte s rýží a zeleninou.
Večeře – Tvarohová pomazánka s chlebem
Suroviny: 180 g tvarohu, 80 g chleba, 120 g rajčat, pažitka.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 410 kcal (1710 kJ) · Bílkoviny: 41,6 g · Sacharidy: 40,0 g · Tuky: 6,8 g.
Příprava: Tvaroh smíchejte s pažitkou a podávejte s chlebem a rajčetem.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 9: 1405 kcal (5850 kJ) · Bílkoviny: 99,7 g · Sacharidy: 157,4 g · Tuky: 32,6 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 10
Snídaně – Tvaroh s banánem a ovsem
Suroviny: 180 g tvarohu, ½ banánu, 40 g ovesných vloček.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 395 kcal (1650 kJ) · Bílkoviny: 38,0 g · Sacharidy: 41,6 g · Tuky: 6,7 g.
Předpoklady výpočtu: 0,5 ks = 59 g jedlé části.
Příprava: Vše smíchejte.
Oběd – Krůtí těstoviny se zeleninou
Suroviny: 160 g krůtích prsou, 70 g těstovin, 150 g cukety, 100 g špenátu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 490 kcal (2050 kJ) · Bílkoviny: 51,7 g · Sacharidy: 54,8 g · Tuky: 4,3 g.
Příprava: Maso a zeleninu poduste a smíchejte s těstovinami.
Večeře – Mrkvovo-dýňová polévka
Suroviny: 200 g dýně, 150 g mrkve, 150 g brambor, 100 g tvarohu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 330 kcal (1390 kJ) · Bílkoviny: 23,5 g · Sacharidy: 49,4 g · Tuky: 2,8 g.
Příprava: Zeleninu uvařte a rozmixujte. Tvaroh podávejte jako samostatnou přílohu.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 10: 1215 kcal (5090 kJ) · Bílkoviny: 113,2 g · Sacharidy: 145,8 g · Tuky: 13,8 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 11
Snídaně – Vejce s chlebem a špenátem
Suroviny: 2 vejce, 80 g chleba, 100 g špenátu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 370 kcal (1540 kJ) · Bílkoviny: 25,4 g · Sacharidy: 31,5 g · Tuky: 12,7 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části.
Příprava: Vejce uvařte nebo připravte na nepřilnavé pánvi. Podávejte se špenátem a chlebem.
Oběd – Treska s bramborovou kaší
Suroviny: 180 g tresky, 300 g brambor, 150 g brokolice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 430 kcal (1800 kJ) · Bílkoviny: 42,4 g · Sacharidy: 52,2 g · Tuky: 2,0 g.
Příprava: Tresku upečte. Brambory rozmačkejte a podávejte s brokolicí.
Večeře – Kuřecí rizoto
Suroviny: 100 g kuřecích prsou, 60 g rýže, 120 g mrkve, 120 g cukety.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 410 kcal (1710 kJ) · Bílkoviny: 29,3 g · Sacharidy: 57,9 g · Tuky: 3,7 g.
Příprava: Maso poduste se zeleninou a smíchejte s rýží.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 11: 1210 kcal (5050 kJ) · Bílkoviny: 97,1 g · Sacharidy: 141,6 g · Tuky: 18,4 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 12
Snídaně – Ovesná kaše s banánem
Suroviny: 60 g ovesných vloček, 1 banán, 150 g jogurtu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 430 kcal (1800 kJ) · Bílkoviny: 16,6 g · Sacharidy: 64,3 g · Tuky: 9,4 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlé části.
Příprava: Vločky uvařte a přidejte banán a jogurt.
Oběd – Kuřecí maso s kuskusem
Suroviny: 160 g kuřecích prsou, 70 g kuskusu, 150 g brokolice, 100 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 545 kcal (2290 kJ) · Bílkoviny: 50,1 g · Sacharidy: 63,5 g · Tuky: 5,4 g.
Příprava: Maso poduste a podávejte s kuskusem a zeleninou.
Večeře – Brambory s tvarohem a cuketou
Suroviny: 280 g brambor, 150 g tvarohu, 150 g cukety.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 395 kcal (1660 kJ) · Bílkoviny: 33,1 g · Sacharidy: 52,4 g · Tuky: 3,9 g.
Příprava: Brambory uvařte a podávejte s tvarohem a dušenou cuketou.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 12: 1370 kcal (5750 kJ) · Bílkoviny: 99,8 g · Sacharidy: 180,2 g · Tuky: 18,7 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 13
Snídaně – Jogurt s ovsem, jablkem a ořechy
Suroviny: 200 g jogurtu, 45 g ovesných vloček, 1 jablko, 15 g vlašských ořechů.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 490 kcal (2050 kJ) · Bílkoviny: 17,3 g · Sacharidy: 56,2 g · Tuky: 19,7 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.
Příprava: Vše smíchejte.
Oběd – Bílá ryba s rýží a zeleninou
Suroviny: 180 g bílé ryby, 70 g rýže, 150 g cukety, 100 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 470 kcal (1960 kJ) · Bílkoviny: 39,8 g · Sacharidy: 65,0 g · Tuky: 2,4 g.
Příprava: Rybu upečte nebo připravte v páře. Podávejte s rýží a zeleninou.
Večeře – Těstoviny s tvarohem a špenátem
Suroviny: 70 g těstovin, 130 g tvarohu, 100 g špenátu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 415 kcal (1740 kJ) · Bílkoviny: 34,1 g · Sacharidy: 56,8 g · Tuky: 4,2 g.
Příprava: Špenát poduste a smíchejte s těstovinami a tvarohem.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 13: 1375 kcal (5750 kJ) · Bílkoviny: 91,2 g · Sacharidy: 178,0 g · Tuky: 26,3 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 14
Snídaně – Tvaroh s bobulovým ovocem
Suroviny: 180 g tvarohu, 120 g bobulového ovoce, 40 g ovesných vloček.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 405 kcal (1700 kJ) · Bílkoviny: 38,5 g · Sacharidy: 40,2 g · Tuky: 7,1 g.
Příprava: Vše smíchejte.
Oběd – Krůtí maso s bramborami
Suroviny: 160 g krůtích prsou, 300 g brambor, 150 g brokolice, 100 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 505 kcal (2110 kJ) · Bílkoviny: 49,2 g · Sacharidy: 59,2 g · Tuky: 3,4 g.
Příprava: Maso upečte nebo poduste. Podávejte s bramborami a zeleninou.
Večeře – Kuřecí polévka s rýží
Suroviny: 100 g kuřecích prsou, 50 g rýže, 120 g mrkve, 100 g cukety.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 370 kcal (1540 kJ) · Bílkoviny: 28,4 g · Sacharidy: 49,6 g · Tuky: 3,6 g.
Příprava: Maso, rýži a zeleninu uvařte doměkka.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 14: 1280 kcal (5350 kJ) · Bílkoviny: 116,1 g · Sacharidy: 149,0 g · Tuky: 14,1 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Co když máte mezi jídly hlad?
Podle tolerance a předpisu doplňte například jogurt, tvaroh, přiměřenou přílohu nebo další menší jídlo. Tyto přídavky nejsou v týdenních nákupech. Při nechutenství může být praktičtější jíst menší množství častěji, nikoli však dlouhodobě nahrazovat jídlo pouze čajem. Pokud přijímáte málo, hubnete nebo ztrácíte sílu, kontaktujte tým. Osobně předepsané nutriční přípravky používejte podle pokynů.
Pitný režim
Pijte podle propouštěcích doporučení a případných omezení. Obecný počet litrů není vhodný pro každého, zejména při onemocnění srdce nebo ledvin či zvýšených ztrátách tekutin. Polévky a další tekutá jídla mohou být součástí celkového příjmu. Při opakovaném zvracení nebo neschopnosti udržet tekutiny vyhledejte radu pracoviště. Při poruše polykání si konzistenci nápojů neurčujte sami.
Jak zaměňovat potraviny
Drůbež lze střídat podle tolerance; rýže, kuskus a těstoviny mají odlišné složení a ne všechny jsou bezlepkové. Tvaroh a jogurt nejsou automaticky rovnocenné gram za gram. Náhrada se řídí také konzistencí, alergií a přidruženými onemocněními. Vařená zelenina nemusí vyhovovat každému nízkovlákninovému předpisu. Při změně porce nebo suroviny upravte nákup a podle potřeby odborný plán.
Praktické zásady během zotavování
Konkrétní zákrok a osobní pokyny mají přednost před názvem receptu. Tento jídelníček není plán od prvního pooperačního dne a jeho pořadí neurčuje rychlost rozšiřování stravy.
Bílkoviny a skutečný příjem
V receptech se střídají drůbež, ryby, vejce, jogurt a tvaroh. Přítomnost zdroje bílkovin však nepotvrzuje osobní denní potřebu. Při malých porcích nebo omezení bílkovin je nutné plán posoudit individuálně. Předepsanou výživu nenahrazujte sportovním proteinem bez dohody.
Vláknina a konzistence
Vločky, chléb, ořechy, len a zelenina mohou být v rozporu s některými dočasnými omezeními. Rozmixování nezaručuje bezpečnost polykání ani automaticky nemění jídlo na nízkovlákninové. Řiďte se konkrétními pokyny k surovinám i konzistenci.
Nechutenství, pomoc a návrat k pestrosti
Naplánujte si menší porce a pomoc s nákupem. Pokud nedokážete jíst kvůli bolesti nebo nevolnosti, řešte příčinu. Rozšiřování výběru se řídí zotavováním, nikoli pořadím dní v tomto plánu. Dlouhodobá omezení bez důvodu mohou snižovat příjem.
Energetická potřeba a výživové hodnoty
Energie, bílkoviny, sacharidy a tuky jsou u receptů uvedeny jako orientační výpočty, nikoli jako garantované hodnoty konkrétního výrobku. Součet hlavních jídel není zárukou pokrytí individuální potřeby energie a všech živin. Kalkulačka odhaduje potřebu člověka; nepotvrzuje energii těchto receptů ani potřebu při konkrétním zákroku. Při podvýživě nebo nechtěném hubnutí není automaticky vhodný redukční cíl. Potřebu a doplnění výživy určuje celkový stav a skutečný příjem.
Jak použít kalkulačku: Její výsledek je odhad osobní denní potřeby. Porovnejte ho se součtem jídel, která skutečně sníte, včetně občerstvení a nápojů. Při změně porce se energie i makroživiny mění úměrně: například 1,5 porce znamená přibližně 1,5násobek údajů receptu. Uvedená tři hlavní jídla nemusí pokrývat celý den.
Kalkulačka denní potřeby kalorií
Zadejte své údaje a vypočítejte si orientační denní energetický příjem pro udržení aktuální hmotnosti a pro hubnutí.
Výsledek je orientační. Skutečná energetická potřeba se může lišit podle tělesného složení, zdravotního stavu, každodenního pohybu a dalších faktorů.
Kdy jídelníček vyžaduje individuální úpravu
Zvláštní plán potřebujete po bariatrickém výkonu, při předepsané tekuté nebo kašovité stravě, nízkovlákninovém režimu, stomii či poruše polykání. Stejně tak při závažných přidružených onemocněních nebo podvýživě. Pokud se objeví opakované zvracení, zhoršující se bolest, problém s ránou či neschopnost přijímat tekutiny, kontaktujte pracoviště. Při náhlém závažném zhoršení vyhledejte neodkladnou pomoc; úprava receptu nenahrazuje vyšetření.
Časté otázky k jídelníčku
Je Den 1 první den po operaci? Ne. Plán je až pro období s povolenou běžnou pevnou stravou. Je vhodný po bariatrické operaci? Ne jako náhrada zvláštních fází, malých porcí a suplementace. Je nízkovlákninový? Ne, obsahuje vločky, ořechy a zeleninu. Potvrzuje přítomnost tvarohu nebo masa dostatečný příjem bílkovin? Ne. Záleží na porci, celém dni a osobní potřebě; orientační výpočet u receptů nenahrazuje osobní výživové posouzení.
Zdroje a použití jídelníčku
Aktualizováno: 22. 10. 2026. Nákupy jsou přepočítány ze zachovaných receptů pro jednu osobu a každý týden samostatně. Zdroje popisují obecné zásady; nepředstavují schválení tohoto plánu pro konkrétní operaci ani nutriční výpočet receptů. Osobní propouštěcí a léčebné pokyny mají přednost.
ESPEN – klinická výživa v chirurgii, aktualizace 2025 • RNOH – výživa před operací a po ní • NHS – strava po operaci střeva • NHS – fáze stravy po bariatrické operaci • NHS – zotavování po operaci
Jídelníčky z kategorie Klinické a terapeutické diety: Dieta při trávicích onemocněních, Dieta při metabolických onemocněních, Dieta při intolerancích a alergiích, Dieta při kardiovaskulárních onemocněních, Dieta při onemocněních jater, Dieta při onemocněních žlučníku, Dieta při onemocněních ledvin, Dieta po operacích a zákrocích, Dieta při chronických onemocněních
