14-denní jídelníček při kardiovaskulárních onemocněních

Jídelníček při kardiovaskulárních onemocněních obsahuje 14 dní receptů inspirovaných středomořským stravováním a principy DASH. Navazuje na hlavní článek a nabízí praktický základ pro dospělého ve stabilizovaném stavu. Nenahrazuje léčbu ani osobní plán po infarktu, při srdečním selhání či současném onemocnění ledvin.

Střídají se celozrnné obiloviny, luštěniny, zelenina, ovoce, nesolené ořechy, ryby, drůbež a neochucené mléčné výrobky s nižším obsahem tuku. Rozhoduje celková skladba i výběr konkrétních výrobků. Označení zdravé či domácí samo o sobě nepotvrzuje nízký obsah soli nebo nasycených tuků.

Plán uvádí tři hlavní jídla denně pro jednu osobu a dva týdenní nákupy podle 42 základních receptů. Energie a makroživiny jsou u receptů uvedeny jako orientační výpočty; sůl, sodík, draslík, fosfor, vitaminy a další minerály nejsou přepočítány. Proto neslibuje přesný kalorický příjem ani splnění individuálního limitu soli, tekutin nebo draslíku.

Dieta při srdečně-cévních onemocněních: principy a souvislosti.

14-denní jídelníček při kardiovaskulárních onemocněních

Jak jídelníček při kardiovaskulárních onemocněních používat

Množství jsou určena pro jednu dospělou osobu. Rýže, pohanka, ovesné vločky, těstoviny a luštěniny jsou uvedeny v suchém stavu, maso a ryby v syrovém stavu. Jídlo připravujeme přednostně vařením, dušením, pečením nebo grilováním bez nadbytku tuku. Smažení není součástí jídelníčku.

Sůl používáme velmi střídmě. Chuť vytváříme bylinkami, česnekem, citronovou šťávou a kořením. Při vysokém krevním tlaku American Heart Association doporučuje nejvýše 2 300 mg sodíku denně a jako optimální cíl pro většinu dospělých s hypertenzí uvádí 1 500 mg denně. Suroviny lze zaměňovat. Například:

160 g lososa (nebo pstruha)

Alternativa v závorce není další položkou nákupního seznamu.

1. týden

Nákup na 1. týden

Součty pro jednu osobu z 21 jídel na týden, bez svačin. Obiloviny a luštěniny jsou váženy za sucha, maso a ryby za syrova. Alternativy se nepřičítají; nákup zaokrouhlete nahoru podle balení a velikosti kusů.

Obiloviny a přílohy:
Ovesné vločky (suché) – 270 g • Natural rýže (suchá) – 205 g • Pohanka (suchá) – 210 g • Těstoviny (suché, typ podle receptu) – 70 g • Celozrnný chléb – 490 g • Brambory – 300 g

Bílkoviny a luštěniny:
Kuřecí maso (syrové) – 340 g • Krůtí maso (syrové, včetně mletého podle receptu) – 170 g • Treska nebo jiná bílá ryba podle receptu (syrová) – 400 g • Losos (syrový) – 160 g • Pstruh (syrový) – 170 g • Čočka (suchá) – 285 g • Cizrna (suchá) – 200 g • Vejce – 2 ks • Bílý jogurt – 500 g • Jemný tvaroh – 350 g

Zelenina a ovoce:
Mrkev – 600 g • Cuketa – 750 g • Špenát – 550 g • Brokolice – 800 g • Rajčata – 1450 g • Paprika – 650 g • Salátová zelenina – 200 g • Banány – 0,5 ks • Jablka podle receptu – 1 ks • Borůvky – 100 g • Bobulové ovoce – 240 g

Ostatní:
Olivový olej – 5 g • Nesolené vlašské ořechy – 45 g • Mletý len – 30 g

Citron, česnek, pažitka, skořice a bylinky podle receptu. Mléčné výrobky vybírejte neochucené, s nižším obsahem tuku; u pečiva porovnejte sůl. K přípravě můžete potřebovat vodu. Olej v součtu odpovídá pouze uvedené gramáži; případné přídavky započítejte zvlášť.

Nákup na 1. týden

Obiloviny a přílohy

☐ Ovesné vločky (suché) – 270 g

☐ Natural rýže (suchá) – 205 g

☐ Pohanka (suchá) – 210 g

☐ Těstoviny (suché, typ podle receptu) – 70 g

☐ Celozrnný chléb – 490 g

☐ Brambory – 300 g

Bílkoviny a luštěniny

☐ Kuřecí maso (syrové) – 340 g

☐ Krůtí maso (syrové, včetně mletého podle receptu) – 170 g

☐ Treska nebo jiná bílá ryba podle receptu (syrová) – 400 g

☐ Losos (syrový) – 160 g

☐ Pstruh (syrový) – 170 g

☐ Čočka (suchá) – 285 g

☐ Cizrna (suchá) – 200 g

☐ Vejce – 2 ks

☐ Bílý jogurt – 500 g

☐ Jemný tvaroh – 350 g

Zelenina a ovoce

☐ Mrkev – 600 g

☐ Cuketa – 750 g

☐ Špenát – 550 g

☐ Brokolice – 800 g

☐ Rajčata – 1450 g

☐ Paprika – 650 g

☐ Salátová zelenina – 200 g

☐ Banány – 0,5 ks

☐ Jablka podle receptu – 1 ks

☐ Borůvky – 100 g

☐ Bobulové ovoce – 240 g

Ostatní

☐ Olivový olej – 5 g

☐ Nesolené vlašské ořechy – 45 g

☐ Mletý len – 30 g

☐ Citron, česnek, pažitka, skořice a bylinky podle receptu. Mléčné výrobky vybírejte neochucené, s nižším obsahem tuku; u pečiva porovnejte sůl. K přípravě můžete potřebovat vodu. Olej v součtu odpovídá pouze uvedené gramáži; případné přídavky započítejte zvlášť.

Jak číst výživové hodnoty: Údaj u každého receptu platí pro celou uvedenou porci pro jednu osobu. Jde o orientační výpočet ze surovin, nikoli o laboratorní analýzu hotového jídla. Při záměně výrobku, změně gramáže nebo jiném počtu porcí se hodnoty mění.

Jak jsme hodnoty vypočítali a jaké předpoklady používáme

Výpočet sčítá energii a makroživiny surovin podle stavu vážení uvedeného v receptech a pokynech tohoto jídelníčku. Celá uvedená dávka oleje je započítána. U alternativ počítáme první uvedenou možnost; pokud pokyny jídelníčku výslovně vybírají jednotnou variantu pro nákup (například len místo chia), používáme tuto variantu. Další možnosti se nepřipočítávají. U rozsahu množství používáme jeho střed. Směsi s neurčeným poměrem počítáme stejnými hmotnostními díly; obecná zelenina znamená stejné díly mrkve, cukety a papriky, bobulové ovoce stejné díly borůvek a malin, obecné ovoce stejné díly jablka a banánu.

Pokud chybí gramáž kusu, používáme jedlou část: vejce 50 g, bílek 33 g, krajíc chleba 40 g, celozrnná placka 40 g, banán 118 g, jablko 182 g, hruška 178 g, pomeranč 131 g, kiwi 69 g, avokádo 150 g, mango 336 g a plantain 179 g. Menší banán má ve výpočtu 101 g a menší jablko 149 g; větší banán 136 g a větší jablko 223 g. Konkrétní použitá hmotnost je také u receptu. Neodvážené významnější přísady mají u receptu vlastní modelový předpoklad; neodvážené drobné bylinky, koření, ocet a voda nejsou energeticky započítány. Mléko a kefír přepočítáváme přibližně 1,03 g/ml, sójovou omáčku 1,16 g/ml a ostatní tekuté suroviny přibližně 1 g/ml; u výrobku s údajem na 100 ml používáme přímo objem.

Sacharidy jsou orientačně uvedeny bez vlákniny; u databázových údajů USDA byla vláknina odečtena od celkových sacharidů, pokud byla uvedena. Energie vychází z databázové nebo výrobcem uvedené energie; rozdíl oproti jednoduchému součtu 4–4–9 je možný. Energie se zaokrouhluje na 5 kcal a 10 kJ, makroživiny na 0,1 g. Uvedené hodnoty nejsou přesným podkladem pro dávkování léků ani potvrzením splnění individuálních léčebných limitů.

Pro výrobky bez určené značky jsou použity tyto konkrétní výpočtové profily: bílý jogurt 3.25 % tuku (61 kcal/100 g); jemný tvaroh 2.1 % tuku (103 kcal/100 g). Etiketa vašeho výrobku může uvádět jiné hodnoty. Obecné ořechy počítáme jako vlašské, obecný tvrdý sýr jako čedar a obecný ovčí sýr jako profil feta; nejde o tvrzení, že všechny výrobky mají stejné složení.

Zdroje: USDA FoodData Central – SR Legacy, NIKA – tvaroh. Výpočet doplněn 23. 10. 2026.

Den 1

Snídaně – Ovesná kaše s jablkem a lněným semínkem

Suroviny: 60 g ovesných vloček, 1 jablko, 10 g mletého lněného semínka, 15 g vlašských ořechů, skořice.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 480 kcal (2010 kJ) · Bílkoviny: 14,7 g · Sacharidy: 55,4 g · Tuky: 18,4 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.

Příprava: Vločky uvařte ve vodě. Přidejte jablko, lněné semínko, ořechy a skořici.

Oběd – Losos s pohankou a brokolicí

Suroviny: 160 g lososa, 70 g pohanky, 200 g brokolice, 100 g cukety, citron.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 660 kcal (2770 kJ) · Bílkoviny: 48,8 g · Sacharidy: 54,2 g · Tuky: 24,9 g.
Předpoklady výpočtu: citronová šťáva bez gramáže: modelově 15 g.

Příprava: Lososa upečte s citronem a bylinkami. Podávejte s pohankou a zeleninou v páře.

Večeře – Čočkový salát

Suroviny: 70 g čočky, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g špenátu, 60 g celozrnného chleba, 5 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 520 kcal (2170 kJ) · Bílkoviny: 29,9 g · Sacharidy: 68,3 g · Tuky: 8,8 g.

Příprava: Uvařenou čočku smíchejte se zeleninou a olivovým olejem.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 1: 1660 kcal (6950 kJ) · Bílkoviny: 93,4 g · Sacharidy: 177,9 g · Tuky: 52,1 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 2

Snídaně – Jogurtová miska s ovsem a ovocem

Suroviny: 200 g bílého jogurtu, 50 g ovesných vloček, 120 g bobulového ovoce, 15 g vlašských ořechů.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 480 kcal (2010 kJ) · Bílkoviny: 18,8 g · Sacharidy: 48,7 g · Tuky: 20,3 g.

Příprava: Všechny suroviny smíchejte.

Oběd – Krůtí prsa s natural rýží

Suroviny: 170 g krůtích prsou, 70 g natural rýže, 150 g brokolice, 150 g mrkve, bylinky.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 565 kcal (2360 kJ) · Bílkoviny: 51,1 g · Sacharidy: 67,3 g · Tuky: 5,7 g.

Příprava: Maso upečte bez přidání soli a podávejte s rýží a zeleninou.

Večeře – Cizrnovo-zeleninová miska

Suroviny: 70 g cizrny, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g salátové zeleniny, 60 g celozrnného chleba.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 485 kcal (2020 kJ) · Bílkoviny: 25,5 g · Sacharidy: 67,1 g · Tuky: 7,1 g.

Příprava: Uvařenou cizrnu smíchejte se zeleninou a citronovou šťávou.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 2: 1530 kcal (6390 kJ) · Bílkoviny: 95,4 g · Sacharidy: 183,1 g · Tuky: 33,1 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 3

Snídaně – Celozrnný chléb s tvarohem a zeleninou

Suroviny: 90 g celozrnného chleba, 150 g tvarohu, 150 g rajčat, pažitka.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 410 kcal (1710 kJ) · Bílkoviny: 38,0 g · Sacharidy: 43,2 g · Tuky: 6,6 g.

Příprava: Tvaroh ochuťte pažitkou a podávejte s chlebem a rajčaty.

Oběd – Treska s bramborami a špenátem

Suroviny: 200 g tresky, 300 g brambor, 150 g špenátu, 100 g mrkve, citron.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 475 kcal (1980 kJ) · Bílkoviny: 47,0 g · Sacharidy: 56,1 g · Tuky: 2,5 g.
Předpoklady výpočtu: citronová šťáva bez gramáže: modelově 15 g.

Příprava: Rybu upečte s bylinkami. Podávejte s vařenými bramborami a špenátem.

Večeře – Zeleninová polévka s čočkou

Suroviny: 70 g čočky, 100 g mrkve, 150 g rajčat, 100 g cukety, 60 g celozrnného chleba.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 485 kcal (2020 kJ) · Bílkoviny: 28,2 g · Sacharidy: 71,8 g · Tuky: 3,7 g.

Příprava: Čočku a zeleninu uvařte doměkka. Dochuťte bylinkami namísto bujónu.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 3: 1370 kcal (5710 kJ) · Bílkoviny: 113,2 g · Sacharidy: 171,1 g · Tuky: 12,8 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 4

Snídaně – Ovesná kaše s banánem

Suroviny: 60 g ovesných vloček, ½ banánu, 150 g jogurtu, 10 g mletého lněného semínka, skořice.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 430 kcal (1800 kJ) · Bílkoviny: 17,8 g · Sacharidy: 52,5 g · Tuky: 13,4 g.
Předpoklady výpočtu: 0,5 ks = 59 g jedlé části.

Příprava: Vločky uvařte a přidejte ostatní suroviny.

Oběd – Kuřecí prsa s pohankou a zeleninou

Suroviny: 170 g kuřecích prsou, 70 g pohanky, 150 g cukety, 100 g papriky, 100 g brokolice.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 530 kcal (2220 kJ) · Bílkoviny: 53,1 g · Sacharidy: 54,2 g · Tuky: 8,0 g.

Příprava: Maso ugrilujte nebo upečte. Podávejte s pohankou a zeleninou.

Večeře – Celozrnné těstoviny s rajčaty a cizrnou

Suroviny: 70 g celozrnných těstovin, 60 g cizrny, 200 g rajčat, 100 g špenátu, česnek.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 535 kcal (2250 kJ) · Bílkoviny: 26,8 g · Sacharidy: 83,1 g · Tuky: 6,5 g.
Předpoklady výpočtu: česnek bez gramáže: modelově 3 g.

Příprava: Rajčata krátce poduste s česnekem, přidejte cizrnu a špenát a smíchejte s těstovinami.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 4: 1495 kcal (6270 kJ) · Bílkoviny: 97,7 g · Sacharidy: 189,8 g · Tuky: 27,9 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 5

Snídaně – Vejce se špenátem

Suroviny: 2 vejce, 80 g celozrnného chleba, 100 g špenátu, 150 g rajčat.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 395 kcal (1650 kJ) · Bílkoviny: 26,7 g · Sacharidy: 35,6 g · Tuky: 13,0 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části.

Příprava: Vejce připravte na nepřilnavé pánvi se špenátem. Podávejte s chlebem a rajčaty.

Oběd – Pstruh s natural rýží a zeleninou

Suroviny: 170 g pstruha, 65 g natural rýže, 150 g brokolice, 150 g mrkve.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 590 kcal (2470 kJ) · Bílkoviny: 44,4 g · Sacharidy: 63,5 g · Tuky: 13,5 g.

Příprava: Pstruha upečte s bylinkami a citronem. Podávejte s rýží a zeleninou.

Večeře – Čočkovo-rajčatové ragú

Suroviny: 75 g čočky, 200 g rajčat, 150 g cukety, 100 g papriky.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 350 kcal (1470 kJ) · Bílkoviny: 23,0 g · Sacharidy: 52,0 g · Tuky: 2,0 g.

Příprava: Čočku uvařte a krátce poduste se zeleninou.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 5: 1335 kcal (5590 kJ) · Bílkoviny: 94,1 g · Sacharidy: 151,1 g · Tuky: 28,5 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 6

Snídaně – Tvaroh s bobulovým ovocem

Suroviny: 200 g tvarohu, 120 g bobulového ovoce, 40 g ovesných vloček, 15 g vlašských ořechů.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 525 kcal (2200 kJ) · Bílkoviny: 44,2 g · Sacharidy: 42,0 g · Tuky: 17,3 g.

Příprava: Vše smíchejte.

Oběd – Kuřecí zeleninové rizoto

Suroviny: 170 g kuřecích prsou, 70 g natural rýže, 150 g cukety, 100 g mrkve, 100 g špenátu.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 550 kcal (2300 kJ) · Bílkoviny: 49,1 g · Sacharidy: 62,2 g · Tuky: 7,8 g.

Příprava: Maso poduste se zeleninou a smíchejte s uvařenou rýží.

Večeře – Cizrnová pomazánka se zeleninou

Suroviny: 70 g cizrny, 80 g celozrnného chleba, 150 g papriky, 150 g rajčat, citron.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 535 kcal (2240 kJ) · Bílkoviny: 27,1 g · Sacharidy: 75,8 g · Tuky: 7,8 g.
Předpoklady výpočtu: citronová šťáva bez gramáže: modelově 15 g.

Příprava: Uvařenou cizrnu rozmixujte s citronovou šťávou a trochou vody. Podávejte s chlebem a zeleninou.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 6: 1610 kcal (6740 kJ) · Bílkoviny: 120,4 g · Sacharidy: 180,0 g · Tuky: 32,9 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 7

Snídaně – Ovesná kaše s borůvkami

Suroviny: 60 g ovesných vloček, 150 g jogurtu, 100 g borůvek, 10 g mletého lněného semínka.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 435 kcal (1820 kJ) · Bílkoviny: 17,9 g · Sacharidy: 52,6 g · Tuky: 13,6 g.

Příprava: Vločky uvařte a podávejte s jogurtem, ovocem a lněným semínkem.

Oběd – Bílá ryba s pohankou

Suroviny: 200 g bílé ryby, 70 g pohanky, 200 g brokolice, 100 g cukety.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 490 kcal (2050 kJ) · Bílkoviny: 51,7 g · Sacharidy: 53,2 g · Tuky: 4,8 g.

Příprava: Rybu upečte s citronem a bylinkami. Podávejte s pohankou a zeleninou.

Večeře – Čočkovo-zeleninový salát

Suroviny: 70 g čočky, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g salátové zeleniny, 60 g celozrnného chleba.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 465 kcal (1950 kJ) · Bílkoviny: 28,4 g · Sacharidy: 68,4 g · Tuky: 3,6 g.

Příprava: Uvařenou čočku smíchejte se zeleninou a citronovou šťávou.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 7: 1390 kcal (5820 kJ) · Bílkoviny: 98,0 g · Sacharidy: 174,2 g · Tuky: 22,0 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

2. týden

Nákup na 2. týden

Obiloviny a přílohy:
Ovesné vločky (suché) – 260 g • Natural rýže (suchá) – 205 g • Pohanka (suchá) – 190 g • Těstoviny (suché, typ podle receptu) – 135 g • Celozrnný chléb – 410 g • Brambory – 300 g

Bílkoviny a luštěniny:
Kuřecí maso (syrové) – 340 g • Krůtí maso (syrové, včetně mletého podle receptu) – 340 g • Treska nebo jiná bílá ryba podle receptu (syrová) – 200 g • Losos (syrový) – 160 g • Pstruh (syrový) – 170 g • Čočka (suchá) – 245 g • Cizrna (suchá) – 210 g • Vejce – 2 ks • Bílý jogurt – 700 g • Jemný tvaroh – 350 g

Zelenina a ovoce:
Mrkev – 550 g • Cuketa – 700 g • Špenát – 650 g • Brokolice – 850 g • Rajčata – 1530 g • Paprika – 450 g • Salátová zelenina – 100 g • Banány – 1 ks • Jablka podle receptu – 2 ks • Bobulové ovoce – 120 g

Ostatní:
Nesolené vlašské ořechy – 45 g • Mletý len – 20 g

Nákup na 2. týden

Obiloviny a přílohy

☐ Ovesné vločky (suché) – 260 g

☐ Natural rýže (suchá) – 205 g

☐ Pohanka (suchá) – 190 g

☐ Těstoviny (suché, typ podle receptu) – 135 g

☐ Celozrnný chléb – 410 g

☐ Brambory – 300 g

Bílkoviny a luštěniny

☐ Kuřecí maso (syrové) – 340 g

☐ Krůtí maso (syrové, včetně mletého podle receptu) – 340 g

☐ Treska nebo jiná bílá ryba podle receptu (syrová) – 200 g

☐ Losos (syrový) – 160 g

☐ Pstruh (syrový) – 170 g

☐ Čočka (suchá) – 245 g

☐ Cizrna (suchá) – 210 g

☐ Vejce – 2 ks

☐ Bílý jogurt – 700 g

☐ Jemný tvaroh – 350 g

Zelenina a ovoce

☐ Mrkev – 550 g

☐ Cuketa – 700 g

☐ Špenát – 650 g

☐ Brokolice – 850 g

☐ Rajčata – 1530 g

☐ Paprika – 450 g

☐ Salátová zelenina – 100 g

☐ Banány – 1 ks

☐ Jablka podle receptu – 2 ks

☐ Bobulové ovoce – 120 g

Ostatní

☐ Nesolené vlašské ořechy – 45 g

☐ Mletý len – 20 g

Den 8

Snídaně – Jogurt s jablkem, ovsem a ořechy

Suroviny: 200 g bílého jogurtu, 1 jablko, 50 g ovesných vloček, 15 g vlašských ořechů.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 510 kcal (2130 kJ) · Bílkoviny: 18,1 g · Sacharidy: 59,0 g · Tuky: 20,0 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.

Příprava: Všechny suroviny smíchejte.

Oběd – Krůtí prsa s pohankou

Suroviny: 170 g krůtích prsou, 70 g pohanky, 150 g brokolice, 150 g cukety.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 510 kcal (2140 kJ) · Bílkoviny: 55,5 g · Sacharidy: 52,5 g · Tuky: 5,9 g.

Příprava: Maso upečte a podávejte s pohankou a zeleninou.

Večeře – Cizrnová polévka se zeleninou

Suroviny: 70 g cizrny, 150 g rajčat, 100 g mrkve, 100 g špenátu, 60 g celozrnného chleba.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 505 kcal (2120 kJ) · Bílkoviny: 26,9 g · Sacharidy: 69,8 g · Tuky: 7,3 g.

Příprava: Cizrnu a zeleninu uvařte. Část polévky můžete rozmixovat.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 8: 1525 kcal (6390 kJ) · Bílkoviny: 100,5 g · Sacharidy: 181,3 g · Tuky: 33,2 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 9

Snídaně – Ovesná kaše s banánem a lněným semínkem

Suroviny: 60 g ovesných vloček, ½ banánu, 10 g mletého lněného semínka, 150 g jogurtu.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 430 kcal (1800 kJ) · Bílkoviny: 17,8 g · Sacharidy: 52,5 g · Tuky: 13,4 g.
Předpoklady výpočtu: 0,5 ks = 59 g jedlé části.

Příprava: Vločky uvařte a přidejte banán, jogurt a lněné semínko.

Oběd – Losos s natural rýží

Suroviny: 160 g lososa, 65 g natural rýže, 200 g brokolice, 100 g mrkve.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 680 kcal (2850 kJ) · Bílkoviny: 44,1 g · Sacharidy: 62,1 g · Tuky: 24,5 g.

Příprava: Lososa upečte s citronem. Podávejte s rýží a zeleninou.

Večeře – Čočkový salát s pečenou zeleninou

Suroviny: 70 g čočky, 150 g cukety, 100 g papriky, 150 g rajčat.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 325 kcal (1360 kJ) · Bílkoviny: 21,4 g · Sacharidy: 48,0 g · Tuky: 1,8 g.

Příprava: Zeleninu upečte a smíchejte s uvařenou čočkou.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 9: 1435 kcal (6010 kJ) · Bílkoviny: 83,3 g · Sacharidy: 162,6 g · Tuky: 39,7 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 10

Snídaně – Celozrnný chléb s tvarohem a rajčaty

Suroviny: 150 g tvarohu, 90 g celozrnného chleba, 150 g rajčat, pažitka.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 410 kcal (1710 kJ) · Bílkoviny: 38,0 g · Sacharidy: 43,2 g · Tuky: 6,6 g.

Příprava: Tvaroh ochuťte pažitkou a podávejte s chlebem a rajčaty.

Oběd – Kuřecí prsa s celozrnnými těstovinami

Suroviny: 170 g kuřecích prsou, 70 g celozrnných těstovin, 150 g rajčat, 100 g špenátu, česnek.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 505 kcal (2110 kJ) · Bílkoviny: 52,3 g · Sacharidy: 51,3 g · Tuky: 7,2 g.
Předpoklady výpočtu: česnek bez gramáže: modelově 3 g.

Příprava: Maso upečte. Rajčata poduste s česnekem a špenátem a smíchejte s těstovinami.

Večeře – Cizrnový salát

Suroviny: 70 g cizrny, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g salátové zeleniny, 60 g celozrnného chleba.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 485 kcal (2020 kJ) · Bílkoviny: 25,5 g · Sacharidy: 67,1 g · Tuky: 7,1 g.

Příprava: Cizrnu smíchejte se zeleninou a citronovou šťávou.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 10: 1400 kcal (5840 kJ) · Bílkoviny: 115,8 g · Sacharidy: 161,6 g · Tuky: 20,9 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 11

Snídaně – Ovesná kaše s bobulovým ovocem

Suroviny: 60 g ovesných vloček, 120 g bobulového ovoce, 150 g jogurtu, 15 g vlašských ořechů.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 490 kcal (2040 kJ) · Bílkoviny: 18,8 g · Sacharidy: 52,0 g · Tuky: 19,4 g.

Příprava: Vločky uvařte a přidejte jogurt, ovoce a ořechy.

Oběd – Treska s bramborami a brokolicí

Suroviny: 200 g tresky, 300 g brambor, 200 g brokolice, citron.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 465 kcal (1950 kJ) · Bílkoviny: 47,5 g · Sacharidy: 55,2 g · Tuky: 2,4 g.
Předpoklady výpočtu: citronová šťáva bez gramáže: modelově 15 g.

Příprava: Tresku upečte s bylinkami. Podávejte s bramborami a brokolicí.

Večeře – Čočkovo-pohanková miska

Suroviny: 50 g čočky, 50 g pohanky, 150 g rajčat, 100 g špenátu.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 400 kcal (1660 kJ) · Bílkoviny: 23,1 g · Sacharidy: 62,5 g · Tuky: 2,9 g.

Příprava: Čočku a pohanku uvařte a smíchejte se zeleninou.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 11: 1355 kcal (5650 kJ) · Bílkoviny: 89,4 g · Sacharidy: 169,7 g · Tuky: 24,7 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 12

Snídaně – Vejce s rajčaty a celozrnným chlebem

Suroviny: 2 vejce, 80 g celozrnného chleba, 150 g rajčat, 100 g špenátu.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 395 kcal (1650 kJ) · Bílkoviny: 26,7 g · Sacharidy: 35,6 g · Tuky: 13,0 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části.

Příprava: Vejce připravte se špenátem a podávejte s chlebem a rajčaty.

Oběd – Krůtí zeleninové rizoto

Suroviny: 170 g krůtích prsou, 70 g natural rýže, 150 g cukety, 100 g mrkve, 100 g brokolice.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 550 kcal (2310 kJ) · Bílkoviny: 51,1 g · Sacharidy: 65,1 g · Tuky: 5,8 g.

Příprava: Maso a zeleninu poduste a smíchejte s uvařenou rýží.

Večeře – Cizrna s pečenou zeleninou

Suroviny: 70 g cizrny, 150 g cukety, 150 g papriky, 150 g rajčat, 60 g celozrnného chleba.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 505 kcal (2120 kJ) · Bílkoviny: 26,4 g · Sacharidy: 70,6 g · Tuky: 7,6 g.

Příprava: Zeleninu upečte a smíchejte s uvařenou cizrnou.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 12: 1450 kcal (6080 kJ) · Bílkoviny: 104,2 g · Sacharidy: 171,3 g · Tuky: 26,4 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 13

Snídaně – Jogurtová ovesná miska

Suroviny: 200 g bílého jogurtu, 50 g ovesných vloček, 1 malé jablko, 10 g mletého lněného semínka.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 445 kcal (1870 kJ) · Bílkoviny: 17,6 g · Sacharidy: 54,3 g · Tuky: 14,4 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 149 g jedlé části.

Příprava: Všechny suroviny smíchejte a dochuťte skořicí.

Oběd – Pstruh s pohankou a špenátem

Suroviny: 170 g pstruha, 70 g pohanky, 150 g špenátu, 150 g mrkve.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 575 kcal (2410 kJ) · Bílkoviny: 48,9 g · Sacharidy: 55,4 g · Tuky: 13,8 g.

Příprava: Rybu upečte s citronem a podávejte s pohankou a zeleninou.

Večeře – Čočková polévka

Suroviny: 75 g čočky, 150 g rajčat, 100 g mrkve, 100 g cukety, 60 g celozrnného chleba.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 500 kcal (2090 kJ) · Bílkoviny: 29,4 g · Sacharidy: 74,4 g · Tuky: 3,8 g.

Příprava: Čočku a zeleninu uvařte doměkka a dochuťte bylinkami.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 13: 1520 kcal (6370 kJ) · Bílkoviny: 95,9 g · Sacharidy: 184,1 g · Tuky: 32,0 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 14

Snídaně – Tvaroh s banánem a ořechy

Suroviny: 200 g tvarohu, ½ banánu, 40 g ovesných vloček, 15 g vlašských ořechů.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 510 kcal (2140 kJ) · Bílkoviny: 43,7 g · Sacharidy: 43,5 g · Tuky: 16,9 g.
Předpoklady výpočtu: 0,5 ks = 59 g jedlé části.

Příprava: Všechny suroviny smíchejte.

Oběd – Kuřecí prsa s natural rýží

Suroviny: 170 g kuřecích prsou, 70 g natural rýže, 200 g brokolice, 100 g papriky.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 555 kcal (2320 kJ) · Bílkoviny: 50,2 g · Sacharidy: 62,9 g · Tuky: 7,7 g.

Příprava: Maso upečte s bylinkami a podávejte s rýží a zeleninou.

Večeře – Celozrnné těstoviny s čočkou

Suroviny: 65 g celozrnných těstovin, 50 g čočky, 180 g rajčat, 100 g špenátu.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 460 kcal (1930 kJ) · Bílkoviny: 25,8 g · Sacharidy: 74,3 g · Tuky: 3,2 g.

Příprava: Čočku smíchejte s rajčaty a špenátem a podávejte s těstovinami.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 14: 1525 kcal (6390 kJ) · Bílkoviny: 119,7 g · Sacharidy: 180,7 g · Tuky: 27,8 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Co když máte mezi jídly hlad?

Doplňte menší jídlo podle potřeb, například neochucený jogurt, ovoce nebo přiměřenou porci nesolených ořechů. Zvolte možnost vhodnou i pro další diagnózy a případná omezení draslíku či tekutin. Svačiny nejsou v nákupních součtech. Pokud vás plán nechává pravidelně hladového nebo nechtěně hubnete, upravte celkový příjem s odborníkem; menší porce není automaticky lepší pro srdce.

Pitný režim

Jako běžný nápoj upřednostněte vodu. Při srdečním selhání nebo onemocnění ledvin však množství tekutin určuje zdravotnický tým podle stavu a léčby. Univerzální rada vypít co nejvíce vody není vhodná. Do předepsaného limitu se mohou počítat i polévky a další tekutá jídla. Alkohol nezačínejte pít kvůli domnělému přínosu pro srdce.

Jak zaměňovat potraviny

Kuřecí a krůtí maso můžete střídat, ryby vybírejte neuzené a bez slaných nálevů. Luštěniny lze zaměnit za jiné podle tolerance, ale suchá a uvařená hmotnost nejsou stejné. U konzerv se řiďte scezenou hmotností a obsahem soli; nesypte do jídla automaticky stejnou gramáž konzervy, pokud recept uvádí suchá zrna.

Při změně přílohy zachovejte rozumnou porci a zohledněte výživové rozdíly. Jogurt vybírejte neochucený, ořechy nesolené a pečivo porovnejte podle etikety. Náhrady a další jídla přepočítejte do nákupů. Náhradu soli s draslíkem nepoužívejte automaticky, zejména při onemocnění ledvin nebo lécích ovlivňujících draslík; vhodnost ověřte u lékaře.

Praktické zásady jídelníčku pro srdce

Sůl: porovnávejte výrobky, nejen dosolování

Hodně soli může pocházet z chleba, sýrů, uzenin, vývarů a hotových omáček. Vybírejte méně slané varianty a dochucujte bylinkami, česnekem či citronem podle receptu. Bez dosolení neznamená bez sodíku. Tento jídelníček nemá vypočítaný obsah sodíku, proto z něj nelze vyvodit splnění konkrétního léčebného limitu.

Kvalita tuků a pravidelné ryby

Cílem není odstranit všechen tuk. Máslo a jiné zdroje nasycených tuků nahraďte podle použití rostlinným olejem s převahou nenasycených tuků; olej zároveň odměřte. Plán střídá lososa, pstruha a bílé ryby. Smažená ryba, uzený výrobek a ryba připravená v páře nemají stejné složení ani množství soli.

Luštěniny, celozrnné přílohy a bezpečná příprava

Čočka i cizrna jsou v tomto plánu uvedeny v suchém stavu. Namočení a důkladné uvaření přizpůsobte druhu a návodu výrobce. Vlákninu zvyšujte postupně podle tolerance. Celozrnný chléb a luštěniny nenahrazují individuální úpravy při onemocnění ledvin, závažných trávicích obtížích či po zákroku; tehdy si ověřte konkrétní výběr a porci.

Léky, hmotnost a osobní léčebný plán

Léky na tlak, cholesterol ani srdeční selhání podle jídelníčku neměňte. Při warfarinu se nedoporučuje náhle měnit příjem potravin s vitaminem K; zeleninu plošně nevyřazujte a změny konzultujte. Při srdečním selhání sledujte hmotnost podle pokynů týmu. Rychlé zvýšení může souviset s tekutinou, proto jej neřešte svévolným hladověním nebo změnou léků.

Energetická potřeba a výživové hodnoty

Příjem energie a živin není doložen nutričním výpočtem. Součet hlavních jídel není zárukou pokrytí individuální potřeby energie a všech živin. Potřeby při onemocnění mohou být jiné než u zdravého dospělého. Kalkulačka je pouze orientační a nenahrazuje posouzení výživového stavu. Při nechtěném hubnutí nebo nedostatečném příjmu nevolte automaticky redukční cíl.

Jak použít kalkulačku: Její výsledek je odhad osobní denní potřeby. Porovnejte ho se součtem jídel, která skutečně sníte, včetně občerstvení a nápojů. Při změně porce se energie i makroživiny mění úměrně: například 1,5 porce znamená přibližně 1,5násobek údajů receptu. Uvedená tři hlavní jídla nemusí pokrývat celý den.

Kalkulačka denní potřeby kalorií

Zadejte své údaje a vypočítejte si orientační denní energetický příjem pro udržení aktuální hmotnosti a pro hubnutí.

Pohlaví

Věk

Výška (cm)

Hmotnost (kg)

Fyzická aktivita

Výsledek je orientační. Skutečná energetická potřeba se může lišit podle tělesného složení, zdravotního stavu, každodenního pohybu a dalších faktorů.

Zjistit více o kalkulačce denní potřeby kalorií

Kdy jídelníček vyžaduje individuální úpravu

Při srdečním selhání, onemocnění ledvin, poruchách draslíku nebo současném diabetu potřebujete konkrétní doporučení pro suroviny, množství a pitný režim. Tento model neprokazuje léčebnou vhodnost pro každého pacienta. Nová bolest na hrudi, výrazná dušnost či náhlé neurologické příznaky vyžadují urgentní pomoc, nikoli čekání na účinek diety.

Časté otázky k jídelníčku

Je tento jídelníček vhodný i při srdečním selhání? Může poskytnout receptovou inspiraci, ale množství soli, tekutin, energie a draslíku musí odpovídat osobnímu plánu. Bez individuálního posouzení jej nepovažujte za hotovou léčebnou dietu.

Jsou množství cizrny a čočky uvedena uvařená? Ne. V receptech i nákupních součtech jde o suchou hmotnost. Po uvaření se hmotnost změní; u konzerv proto potřebujete vhodný přepočet a kontrolu soli.

Zaručuje plán nízký sodík a přesný kalorický příjem? Ne. Energie a makroživiny jsou u receptů uvedeny jako orientační výpočty; sůl, sodík, draslík, fosfor, vitaminy a další minerály nejsou přepočítány. Konkrétní značky potravin, příprava, porce a další jídla mění výsledný příjem.

Zdroje a použití jídelníčku

Aktualizováno: 22. 10. 2026. Nákupní součty přepočítány podle uvedených receptů. Zdroje vysvětlují obecné souvislosti a nenahrazují individuální péči ani nepředstavují odborné schválení tohoto plánu. Energie, bílkoviny, sacharidy a tuky jsou u receptů uvedeny jako orientační výpočty, nikoli jako garantované hodnoty konkrétního výrobku.

Jídelníčky z kategorie Klinické a terapeutické diety: Dieta při trávicích onemocněních, Dieta při metabolických onemocněních, Dieta při intolerancích a alergiích, Dieta při kardiovaskulárních onemocněních, Dieta při onemocněních jater, Dieta při onemocněních žlučníku, Dieta při onemocněních ledvin, Dieta po operacích a zákrocích, Dieta při chronických onemocněních