Search
14-denní jídelníček při intolerancích a alergiích
Jídelníček při intolerancích a alergiích nabízí 14 dní a 42 základních receptů pro jednu dospělou osobu. Navazuje na hlavní článek a slouží jako model k individuálnímu přizpůsobení. Potravinová alergie, intolerance a celiakie mají odlišná pravidla; tento plán nenahrazuje diagnostiku ani pohotovostní plán.
Recepty nepoužívají mléko, vejce, pšenici a další lepkové obiloviny, sóju, arašídy, skořápkové ořechy, ryby, korýše ani měkkýše jako záměrné suroviny. To není záruka nepřítomnosti alergenů v konkrétních výrobcích ani doporučení vyřadit všechny tyto skupiny. Cizrna, čočka, semena, ovoce i ostatní složky mohou být pro některé lidi nevhodné.
Plán není nízkohistaminový ani low FODMAP. Obsahuje například rajčata, špenát, luštěniny a ovoce. Energie, bílkoviny, sacharidy a tuky jsou u receptů uvedeny jako orientační výpočty, nikoli jako garantované hodnoty konkrétního výrobku. Při dlouhodobé vícenásobné eliminaci potřebujete individuální plán výživových náhrad.
Dieta při intolerancích a alergiích: principy a rozdíly mezi diagnózami.
Jak jídelníček při intolerancích a alergiích používat
Množství jsou pro jednu osobu. Rýži, pohanku, quinou a luštěniny važte za sucha, maso za syrova; zeleninu a brambory před tepelnou úpravou. Luštěniny připravte podle návodu včetně namočení, je-li nutné. Vařená nebo odkapaná hmotnost není stejná jako suchá.
Každý den obsahuje tři hlavní jídla. Svačiny, nápoje a potřebné výživové náhrady doplňte podle osobního plánu a započítejte do nákupu. Alternativa nahrazuje původní surovinu, nepřipočítává se jako povinná další položka. Při změně počtu osob upravte množství před nákupem.
Před vařením ověřte každou složku i křížový kontakt. Při celiakii použijte suroviny vhodné pro bezlepkový režim. Při alergii nestačí obecný název receptu ani označení bezlepkové či veganské. Výběr konkrétního výrobku se řídí diagnózou a doporučením ošetřujícího týmu.
1. týden
Nákup na 1. týden
Součty pro jednu osobu z 21 hlavních jídel. Obilniny a luštěniny váženy za sucha, maso za syrova. Svačiny a osobní náhrady nejsou zahrnuty. Nakupované balení zaokrouhlete podle potřeby.
Přílohy a luštěniny:
Rýže (suchá) – 470 g • Pohanka (suchá) – 285 g • Quinoa (suchá) – 265 g • Brambory – 1600 g • Čočka (suchá, druh podle receptu) – 210 g • Cizrna (suchá) – 280 g
Maso:
Kuřecí prsa (syrová) – 540 g • Krůtí prsa (syrová) – 360 g • Libové hovězí maso (syrové) – 350 g
Zelenina a ovoce:
Brokolice – 550 g • Cuketa – 900 g • Mrkev – 1100 g • Paprika – 450 g • Rajčata – 750 g • Špenát – určená gramáž – 520 g • Borůvky – 400 g • Jablka – 3 ks • Banány – 3,5 ks
Ostatní:
Dýňová semínka – 60 g • Olivový olej – 10 g
Skořice, bylinky, petrželová nať a případné další přísady podle receptu; voda na přípravu. Olej navíc není v součtu započítán. Den 1 navíc uvádí špenát bez gramáže: přidejte podle receptu, nad rámec uvedených 520 g.
Nákup na 1. týden
Součty pro jednu osobu z 21 hlavních jídel. Obilniny a luštěniny váženy za sucha, maso za syrova. Svačiny a osobní náhrady nejsou zahrnuty. Nakupované balení zaokrouhlete podle potřeby.
Přílohy a luštěniny
☐ Rýže (suchá) – 470 g
☐ Pohanka (suchá) – 285 g
☐ Quinoa (suchá) – 265 g
☐ Brambory – 1600 g
☐ Čočka (suchá, druh podle receptu) – 210 g
☐ Cizrna (suchá) – 280 g
Maso
☐ Kuřecí prsa (syrová) – 540 g
☐ Krůtí prsa (syrová) – 360 g
☐ Libové hovězí maso (syrové) – 350 g
Zelenina a ovoce
☐ Brokolice – 550 g
☐ Cuketa – 900 g
☐ Mrkev – 1100 g
☐ Paprika – 450 g
☐ Rajčata – 750 g
☐ Špenát – určená gramáž – 520 g
☐ Borůvky – 400 g
☐ Jablka – 3 ks • Banány – 3,5 ks
Ostatní
☐ Dýňová semínka – 60 g
☐ Olivový olej – 10 g
☐ Skořice, bylinky, petrželová nať a případné další přísady podle receptu; voda na přípravu. Olej navíc není v součtu započítán. Den 1 navíc uvádí špenát bez gramáže: přidejte podle receptu, nad rámec uvedených 520 g.
Jak číst výživové hodnoty: Údaj u každého receptu platí pro celou uvedenou porci pro jednu osobu. Jde o orientační výpočet ze surovin, nikoli o laboratorní analýzu hotového jídla. Při záměně výrobku, změně gramáže nebo jiném počtu porcí se hodnoty mění.
Jak jsme hodnoty vypočítali a jaké předpoklady používáme
Výpočet sčítá energii a makroživiny surovin podle stavu vážení uvedeného v receptech a pokynech tohoto jídelníčku. Celá uvedená dávka oleje je započítána. U alternativ počítáme první uvedenou možnost; pokud pokyny jídelníčku výslovně vybírají jednotnou variantu pro nákup (například len místo chia), používáme tuto variantu. Další možnosti se nepřipočítávají. U rozsahu množství používáme jeho střed. Směsi s neurčeným poměrem počítáme stejnými hmotnostními díly; obecná zelenina znamená stejné díly mrkve, cukety a papriky, bobulové ovoce stejné díly borůvek a malin, obecné ovoce stejné díly jablka a banánu.
Pokud chybí gramáž kusu, používáme jedlou část: vejce 50 g, bílek 33 g, krajíc chleba 40 g, celozrnná placka 40 g, banán 118 g, jablko 182 g, hruška 178 g, pomeranč 131 g, kiwi 69 g, avokádo 150 g, mango 336 g a plantain 179 g. Menší banán má ve výpočtu 101 g a menší jablko 149 g; větší banán 136 g a větší jablko 223 g. Konkrétní použitá hmotnost je také u receptu. Neodvážené významnější přísady mají u receptu vlastní modelový předpoklad; neodvážené drobné bylinky, koření, ocet a voda nejsou energeticky započítány. Mléko a kefír přepočítáváme přibližně 1,03 g/ml, sójovou omáčku 1,16 g/ml a ostatní tekuté suroviny přibližně 1 g/ml; u výrobku s údajem na 100 ml používáme přímo objem.
Sacharidy jsou orientačně uvedeny bez vlákniny; u databázových údajů USDA byla vláknina odečtena od celkových sacharidů, pokud byla uvedena. Energie vychází z databázové nebo výrobcem uvedené energie; rozdíl oproti jednoduchému součtu 4–4–9 je možný. Energie se zaokrouhluje na 5 kcal a 10 kJ, makroživiny na 0,1 g. Uvedené hodnoty nejsou přesným podkladem pro dávkování léků ani potvrzením splnění individuálních léčebných limitů.
Zdroje: USDA FoodData Central – SR Legacy. Výpočet doplněn 23. 10. 2026.
Den 1
Snídaně – Pohanková kaše s banánem a borůvkami
Suroviny: 70 g pohanky, 1 banán, 100 g borůvek, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 400 kcal (1680 kJ) · Bílkoviny: 11,3 g · Sacharidy: 79,0 g · Tuky: 3,1 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlé části.
Příprava: Pohanku uvařte doměkka ve vodě. Přidejte rozmačkaný banán, borůvky a skořici.
Oběd – Kuřecí maso s rýží a brokolicí
Suroviny: 180 g kuřecích prsou, 80 g rýže, 200 g brokolice, 100 g mrkve, 10 g olivového oleje.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 705 kcal (2950 kJ) · Bílkoviny: 52,8 g · Sacharidy: 77,8 g · Tuky: 16,2 g.
Příprava: Maso upečte nebo ugrilujte. Podávejte s rýží a zeleninou.
Večeře – Čočkovo-zeleninové ragú
Suroviny: 80 g červené čočky, 150 g rajčat, 100 g mrkve, 100 g cukety, špenát.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 370 kcal (1560 kJ) · Bílkoviny: 23,9 g · Sacharidy: 55,4 g · Tuky: 1,8 g.
Předpoklady výpočtu: špenát bez gramáže: modelově 25 g.
Příprava: Čočku uvařte se zeleninou na husté ragú.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 1: 1475 kcal (6190 kJ) · Bílkoviny: 88,0 g · Sacharidy: 212,2 g · Tuky: 21,1 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 2
Snídaně – Quinoa s jablkem a skořicí
Suroviny: 70 g quinoy, 1 jablko, 15 g dýňových semínek, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 435 kcal (1820 kJ) · Bílkoviny: 14,9 g · Sacharidy: 61,5 g · Tuky: 11,9 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.
Příprava: Quinou důkladně propláchněte a uvařte. Přidejte dušené jablko, semínka a skořici.
Oběd – Krůtí prsa s pečenými bramborami
Suroviny: 180 g krůtích prsou, 350 g brambor, 150 g cukety, 150 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 560 kcal (2350 kJ) · Bílkoviny: 53,0 g · Sacharidy: 67,5 g · Tuky: 3,8 g.
Příprava: Maso a brambory upečte. Podávejte s dušenou zeleninou.
Večeře – Cizrnová miska s rýží
Suroviny: 70 g cizrny, 60 g rýže, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g špenátu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 560 kcal (2340 kJ) · Bílkoviny: 23,8 g · Sacharidy: 92,1 g · Tuky: 5,6 g.
Příprava: Uvařenou cizrnu a rýži smíchejte se zeleninou a bylinkami.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 2: 1555 kcal (6510 kJ) · Bílkoviny: 91,7 g · Sacharidy: 221,1 g · Tuky: 21,3 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 3
Snídaně – Rýžová kaše s banánem
Suroviny: 70 g rýže, 1 banán, 100 g borůvek, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 420 kcal (1750 kJ) · Bílkoviny: 7,0 g · Sacharidy: 91,0 g · Tuky: 1,2 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlé části.
Příprava: Rýži uvařte ve větším množství vody do kašovité konzistence. Přidejte ovoce.
Oběd – Hovězí maso s pohankou
Suroviny: 170 g libového hovězího masa, 75 g pohanky, 150 g mrkve, 150 g cukety.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 570 kcal (2390 kJ) · Bílkoviny: 49,5 g · Sacharidy: 59,5 g · Tuky: 12,5 g.
Příprava: Maso pomalu poduste doměkka. Podávejte s pohankou a zeleninou.
Večeře – Pečené brambory s čočkovou pomazánkou
Suroviny: 300 g brambor, 70 g červené čočky, 150 g papriky, 100 g špenátu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 540 kcal (2260 kJ) · Bílkoviny: 27,7 g · Sacharidy: 90,3 g · Tuky: 1,9 g.
Příprava: Čočku uvařte a rozmixujte s bylinkami. Podávejte s pečenými bramborami a zeleninou.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 3: 1530 kcal (6400 kJ) · Bílkoviny: 84,2 g · Sacharidy: 240,8 g · Tuky: 15,6 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 4
Snídaně – Pohanková miska s jablkem
Suroviny: 70 g pohanky, 1 jablko, 15 g dýňových semínek, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 420 kcal (1750 kJ) · Bílkoviny: 14,3 g · Sacharidy: 64,5 g · Tuky: 10,0 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.
Příprava: Pohanku uvařte a podávejte s dušeným jablkem a semínky.
Oběd – Kuřecí quinoa rizoto
Suroviny: 180 g kuřecích prsou, 75 g quinoy, 150 g cukety, 100 g mrkve, 100 g špenátu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 580 kcal (2430 kJ) · Bílkoviny: 56,7 g · Sacharidy: 54,2 g · Tuky: 10,4 g.
Příprava: Maso poduste se zeleninou a smíchejte s uvařenou quinoou.
Večeře – Cizrnovo-rajčatové ragú
Suroviny: 80 g cizrny, 200 g rajčat, 100 g papriky, 100 g cukety, 60 g rýže.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 600 kcal (2510 kJ) · Bílkoviny: 24,6 g · Sacharidy: 99,2 g · Tuky: 6,2 g.
Příprava: Cizrnu poduste se zeleninou a podávejte s rýží.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 4: 1600 kcal (6690 kJ) · Bílkoviny: 95,6 g · Sacharidy: 217,9 g · Tuky: 26,6 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 5
Snídaně – Quinoa s banánem a semínky
Suroviny: 70 g quinoy, 1 banán, 15 g dýňových semínek, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 445 kcal (1870 kJ) · Bílkoviny: 15,7 g · Sacharidy: 64,6 g · Tuky: 12,0 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlé části.
Příprava: Uvařenou quinou smíchejte s banánem a semínky.
Oběd – Krůtí maso s rýží a zeleninou
Suroviny: 180 g krůtích prsou, 80 g rýže, 150 g brokolice, 100 g papriky, 100 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 615 kcal (2570 kJ) · Bílkoviny: 54,4 g · Sacharidy: 79,9 g · Tuky: 4,3 g.
Příprava: Maso upečte a podávejte s rýží a zeleninou připravenou v páře.
Večeře – Bramborovo-špenátová miska s cizrnou
Suroviny: 300 g brambor, 70 g cizrny, 120 g špenátu, 100 g rajčat.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 540 kcal (2260 kJ) · Bílkoviny: 24,8 g · Sacharidy: 86,1 g · Tuky: 5,2 g.
Příprava: Uvařené brambory smíchejte s cizrnou a podušeným špenátem.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 5: 1600 kcal (6700 kJ) · Bílkoviny: 94,9 g · Sacharidy: 230,6 g · Tuky: 21,5 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 6
Snídaně – Rýžová kaše s jablkem a borůvkami
Suroviny: 70 g rýže, 1 jablko, 80 g borůvek, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 395 kcal (1660 kJ) · Bílkoviny: 6,1 g · Sacharidy: 85,5 g · Tuky: 1,0 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.
Příprava: Rýži uvařte doměkka a přidejte dušené jablko a borůvky.
Oběd – Hovězí zeleninové ragú s bramborami
Suroviny: 180 g libového hovězího masa, 300 g brambor, 150 g mrkve, 150 g cukety.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 560 kcal (2340 kJ) · Bílkoviny: 47,8 g · Sacharidy: 59,5 g · Tuky: 10,8 g.
Příprava: Maso pomalu duste se zeleninou a podávejte s bramborami.
Večeře – Čočka s quinoou a špenátem
Suroviny: 60 g čočky, 50 g quinoy, 100 g špenátu, 150 g rajčat.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 445 kcal (1860 kJ) · Bílkoviny: 26,0 g · Sacharidy: 65,6 g · Tuky: 4,4 g.
Příprava: Čočku a quinou uvařte a smíchejte se zeleninou.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 6: 1400 kcal (5860 kJ) · Bílkoviny: 79,9 g · Sacharidy: 210,6 g · Tuky: 16,2 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 7
Snídaně – Pohanková kaše s borůvkami
Suroviny: 70 g pohanky, 120 g borůvek, ½ banánu, 15 g dýňových semínek.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 445 kcal (1860 kJ) · Bílkoviny: 15,3 g · Sacharidy: 70,2 g · Tuky: 10,3 g.
Předpoklady výpočtu: 0,5 ks = 59 g jedlé části.
Příprava: Pohanku uvařte doměkka a přidejte ovoce a semínka.
Oběd – Kuřecí prsa s bramborami a brokolicí
Suroviny: 180 g kuřecích prsou, 350 g brambor, 200 g brokolice, 100 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 595 kcal (2490 kJ) · Bílkoviny: 54,2 g · Sacharidy: 68,7 g · Tuky: 6,0 g.
Příprava: Maso upečte a podávejte s vařenými bramborami a zeleninou.
Večeře – Cizrnovo-rýžová polévka
Suroviny: 60 g cizrny, 50 g rýže, 150 g mrkve, 100 g cukety, petrželová nať.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 490 kcal (2040 kJ) · Bílkoviny: 18,5 g · Sacharidy: 82,1 g · Tuky: 4,6 g.
Příprava: Všechny suroviny uvařte doměkka na hustší polévku.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 7: 1530 kcal (6390 kJ) · Bílkoviny: 88,0 g · Sacharidy: 221,0 g · Tuky: 20,9 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
2. týden
Nákup na 2. týden
Součty pro jednu osobu z 21 hlavních jídel. Obilniny a luštěniny váženy za sucha, maso za syrova. Svačiny a osobní náhrady nejsou zahrnuty. Nakupované balení zaokrouhlete podle potřeby.
Přílohy a luštěniny:
Rýže (suchá) – 375 g • Pohanka (suchá) – 290 g • Quinoa (suchá) – 385 g • Brambory – 1600 g • Čočka (suchá, druh podle receptu) – 275 g • Cizrna (suchá) – 200 g
Maso:
Kuřecí prsa (syrová) – 360 g • Krůtí prsa (syrová) – 540 g • Libové hovězí maso (syrové) – 360 g
Zelenina a ovoce:
Brokolice – 550 g • Cuketa – 800 g • Mrkev – 1050 g • Paprika – 450 g • Rajčata – 600 g • Špenát – určená gramáž – 620 g • Borůvky – 300 g • Jablka – 3,5 ks • Banány – 3 ks
Ostatní:
Dýňová semínka – 75 g
Skořice, bylinky, petrželová nať a případné další přísady podle receptu; voda na přípravu. Olej navíc není v součtu započítán. Citron podle receptu.
Nákup na 2. týden
Součty pro jednu osobu z 21 hlavních jídel. Obilniny a luštěniny váženy za sucha, maso za syrova. Svačiny a osobní náhrady nejsou zahrnuty. Nakupované balení zaokrouhlete podle potřeby.
Přílohy a luštěniny
☐ Rýže (suchá) – 375 g
☐ Pohanka (suchá) – 290 g
☐ Quinoa (suchá) – 385 g
☐ Brambory – 1600 g
☐ Čočka (suchá, druh podle receptu) – 275 g
☐ Cizrna (suchá) – 200 g
Maso
☐ Kuřecí prsa (syrová) – 360 g
☐ Krůtí prsa (syrová) – 540 g
☐ Libové hovězí maso (syrové) – 360 g
Zelenina a ovoce
☐ Brokolice – 550 g
☐ Cuketa – 800 g
☐ Mrkev – 1050 g
☐ Paprika – 450 g
☐ Rajčata – 600 g
☐ Špenát – určená gramáž – 620 g
☐ Borůvky – 300 g
☐ Jablka – 3,5 ks • Banány – 3 ks
Ostatní
☐ Dýňová semínka – 75 g
☐ Skořice, bylinky, petrželová nať a případné další přísady podle receptu; voda na přípravu. Olej navíc není v součtu započítán. Citron podle receptu.
Den 8
Snídaně – Quinoa s jablkem a borůvkami
Suroviny: 70 g quinoy, ½ jablka, 100 g borůvek, 15 g dýňových semínek.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 445 kcal (1870 kJ) · Bílkoviny: 15,4 g · Sacharidy: 63,2 g · Tuky: 12,1 g.
Předpoklady výpočtu: 0,5 ks = 91 g jedlé části.
Příprava: Quinou uvařte a smíchejte s ovocem a semínky.
Oběd – Krůtí maso s pohankou
Suroviny: 180 g krůtích prsou, 75 g pohanky, 150 g cukety, 150 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 550 kcal (2300 kJ) · Bílkoviny: 55,7 g · Sacharidy: 59,7 g · Tuky: 6,1 g.
Příprava: Maso upečte nebo poduste a podávejte s pohankou a zeleninou.
Večeře – Čočkovo-bramborové ragú
Suroviny: 70 g červené čočky, 250 g brambor, 150 g rajčat, 100 g špenátu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 490 kcal (2050 kJ) · Bílkoviny: 26,5 g · Sacharidy: 80,8 g · Tuky: 1,7 g.
Příprava: Všechny suroviny uvařte na husté ragú.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 8: 1485 kcal (6220 kJ) · Bílkoviny: 97,6 g · Sacharidy: 203,7 g · Tuky: 19,9 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 9
Snídaně – Rýžová kaše s banánem
Suroviny: 70 g rýže, 1 banán, skořice, 15 g dýňových semínek.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 445 kcal (1860 kJ) · Bílkoviny: 10,8 g · Sacharidy: 79,6 g · Tuky: 8,2 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlé části.
Příprava: Rýži uvařte do kašovité konzistence a přidejte banán a semínka.
Oběd – Kuřecí maso s quinoou a brokolicí
Suroviny: 180 g kuřecích prsou, 75 g quinoy, 200 g brokolice, 100 g papriky.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 585 kcal (2450 kJ) · Bílkoviny: 57,7 g · Sacharidy: 54,9 g · Tuky: 10,3 g.
Příprava: Maso upečte a podávejte s quinoou a zeleninou.
Večeře – Cizrnová polévka s bramborami
Suroviny: 70 g cizrny, 250 g brambor, 150 g mrkve, 100 g cukety.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 535 kcal (2240 kJ) · Bílkoviny: 22,1 g · Sacharidy: 86,3 g · Tuky: 5,1 g.
Příprava: Vše uvařte doměkka. Část polévky můžete rozmixovat.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 9: 1565 kcal (6550 kJ) · Bílkoviny: 90,6 g · Sacharidy: 220,8 g · Tuky: 23,6 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 10
Snídaně – Pohanková kaše s jablkem
Suroviny: 70 g pohanky, 1 jablko, 100 g borůvek, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 390 kcal (1640 kJ) · Bílkoviny: 10,5 g · Sacharidy: 75,9 g · Tuky: 3,0 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.
Příprava: Pohanku uvařte a podávejte s ovocem.
Oběd – Hovězí maso s rýží
Suroviny: 180 g libového hovězího masa, 75 g rýže, 150 g mrkve, 150 g cukety.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 600 kcal (2520 kJ) · Bílkoviny: 47,0 g · Sacharidy: 72,3 g · Tuky: 11,0 g.
Příprava: Maso pomalu poduste doměkka a podávejte s rýží a zeleninou.
Večeře – Quinoa s čočkou a špenátem
Suroviny: 50 g quinoy, 60 g čočky, 120 g špenátu, 150 g rajčat.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 450 kcal (1880 kJ) · Bílkoviny: 26,6 g · Sacharidy: 65,9 g · Tuky: 4,4 g.
Příprava: Quinou a čočku uvařte a smíchejte s podušenou zeleninou.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 10: 1440 kcal (6040 kJ) · Bílkoviny: 84,1 g · Sacharidy: 214,1 g · Tuky: 18,4 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 11
Snídaně – Quinoa s banánem a skořicí
Suroviny: 70 g quinoy, 1 banán, 15 g dýňových semínek, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 445 kcal (1870 kJ) · Bílkoviny: 15,7 g · Sacharidy: 64,6 g · Tuky: 12,0 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlé části.
Příprava: Uvařenou quinou smíchejte s banánem a semínky.
Oběd – Krůtí zeleninové rizoto
Suroviny: 180 g krůtích prsou, 80 g rýže, 150 g cukety, 100 g mrkve, 100 g špenátu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 585 kcal (2450 kJ) · Bílkoviny: 53,9 g · Sacharidy: 74,5 g · Tuky: 4,3 g.
Příprava: Maso a zeleninu poduste a smíchejte s rýží.
Večeře – Pečené brambory s cizrnovou pomazánkou
Suroviny: 300 g brambor, 70 g cizrny, 150 g papriky, citron, bylinky.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 540 kcal (2250 kJ) · Bílkoviny: 22,0 g · Sacharidy: 88,6 g · Tuky: 5,0 g.
Předpoklady výpočtu: citronová šťáva bez gramáže: modelově 15 g.
Příprava: Cizrnu rozmixujte s trochou vody, citronem a bylinkami. Podávejte s pečenými bramborami.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 11: 1570 kcal (6570 kJ) · Bílkoviny: 91,6 g · Sacharidy: 227,7 g · Tuky: 21,3 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 12
Snídaně – Rýžová kaše s jablkem
Suroviny: 70 g rýže, 1 jablko, 15 g dýňových semínek, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 435 kcal (1820 kJ) · Bílkoviny: 10,0 g · Sacharidy: 76,5 g · Tuky: 8,1 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.
Příprava: Rýži uvařte doměkka a přidejte dušené jablko a semínka.
Oběd – Kuřecí maso s pohankou a zeleninou
Suroviny: 180 g kuřecích prsou, 75 g pohanky, 150 g brokolice, 100 g mrkve, 100 g papriky.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 590 kcal (2470 kJ) · Bílkoviny: 56,6 g · Sacharidy: 62,9 g · Tuky: 8,4 g.
Příprava: Maso upečte a podávejte s pohankou a zeleninou.
Večeře – Čočková polévka s bramborami
Suroviny: 70 g červené čočky, 250 g brambor, 150 g mrkve, 100 g špenátu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 525 kcal (2190 kJ) · Bílkoviny: 26,6 g · Sacharidy: 86,9 g · Tuky: 1,7 g.
Příprava: Všechny suroviny uvařte doměkka a dochuťte bylinkami.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 12: 1550 kcal (6480 kJ) · Bílkoviny: 93,2 g · Sacharidy: 226,3 g · Tuky: 18,2 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 13
Snídaně – Pohanková kaše s banánem
Suroviny: 70 g pohanky, 1 banán, 100 g borůvek.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 400 kcal (1680 kJ) · Bílkoviny: 11,3 g · Sacharidy: 79,0 g · Tuky: 3,1 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlé části.
Příprava: Pohanku uvařte a přidejte ovoce.
Oběd – Hovězí maso s bramborami
Suroviny: 180 g libového hovězího masa, 350 g brambor, 150 g mrkve, 150 g cukety.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 600 kcal (2500 kJ) · Bílkoviny: 48,9 g · Sacharidy: 67,2 g · Tuky: 10,8 g.
Příprava: Maso pomalu poduste. Podávejte s bramborami a zeleninou.
Večeře – Cizrnová miska s quinoou
Suroviny: 60 g cizrny, 50 g quinoy, 150 g rajčat, 100 g špenátu, 100 g papriky.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 485 kcal (2040 kJ) · Bílkoviny: 24,5 g · Sacharidy: 68,4 g · Tuky: 7,6 g.
Příprava: Uvařenou cizrnu a quinou smíchejte se zeleninou.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 13: 1485 kcal (6220 kJ) · Bílkoviny: 84,7 g · Sacharidy: 214,6 g · Tuky: 21,5 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 14
Snídaně – Quinoa s jablkem a semínky
Suroviny: 70 g quinoy, 1 jablko, 15 g dýňových semínek, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 435 kcal (1820 kJ) · Bílkoviny: 14,9 g · Sacharidy: 61,5 g · Tuky: 11,9 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.
Příprava: Quinou uvařte a podávejte s jablkem a semínky.
Oběd – Krůtí prsa s rýží a brokolicí
Suroviny: 180 g krůtích prsou, 80 g rýže, 200 g brokolice, 100 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 605 kcal (2540 kJ) · Bílkoviny: 54,9 g · Sacharidy: 78,0 g · Tuky: 4,2 g.
Příprava: Maso upečte a podávejte s rýží a zeleninou.
Večeře – Čočkovo-zeleninová miska
Suroviny: 75 g čočky, 150 g rajčat, 100 g cukety, 100 g špenátu, 200 g brambor.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 485 kcal (2030 kJ) · Bílkoviny: 28,0 g · Sacharidy: 77,8 g · Tuky: 2,0 g.
Příprava: Čočku uvařte a smíchejte s dušenou zeleninou a vařenými bramborami.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 14: 1525 kcal (6390 kJ) · Bílkoviny: 97,8 g · Sacharidy: 217,3 g · Tuky: 18,1 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Co když máte mezi jídly hlad?
Hlad neřešte automaticky dalším vyřazováním potravin. Podle tolerance a osobního plánu doplňte další jídlo nebo upravte porci. Může jít o tolerované ovoce, přílohu nebo jídlo s vhodným zdrojem bílkovin. Semena ani luštěniny nejsou univerzálně bezpečné. Dodatečná jídla nejsou v nákupních součtech. Při slabosti, nechtěném hubnutí nebo strachu z jídla přehodnoťte dostatečnost plánu s odborníkem.
Pitný režim
Upřednostněte vodu nebo jiný tolerovaný nápoj. Rostlinný nápoj vybírejte podle alergenů a výživového složení; není automatickou náhradou mléka. Pokud používáte obohacený výrobek jako výživovou náhradu, započítejte jej do osobního plánu a nákupu. Při dalším onemocnění respektujte předepsaný limit tekutin. Alkohol ani doplněk na trávení neodstraňují riziko alergické reakce.
Jak zaměňovat potraviny
Rýži, pohanku a quinou lze střídat, pokud jsou vhodné pro vaši diagnózu. Stejná gramáž však nezaručuje stejnou energii ani živiny. Cizrna a čočka nejsou bezpečné náhrady při každé alergii na luštěniny. Nezavádějte nový rizikový alergen jen proto, že je v receptu uveden jako alternativa. Při každé náhradě upravte nákup a podle potřeby celý výživový plán.
Praktické zásady jídelníčku
Konkrétní alergen má přednost před obecným seznamem. Bezlaktózový výrobek může obsahovat mléčné bílkoviny. Bezlepkový výrobek nemusí vyhovovat každé alergii na pšenici. Označení veganský nepotvrzuje nepřítomnost náhodného kontaktu s alergenem. Čtěte celé složení a upozornění při každém nákupu.
Křížový kontakt při přípravě
Používejte čisté ruce, plochy a pomůcky. Sledujte společné nádoby, naběračky, koření a skladování. Odstranění alergenu z hotového jídla neodstraní zbytky, které již v jídle zůstaly. Rodině vysvětlete konkrétní pravidla přípravy podle osobního plánu.
Dostatečnost výživy
Tento model neobsahuje několik skupin potravin a jeho úplnost není potvrzena. Náhrady pro vápník, vitamin D, bílkoviny a další živiny se volí podle celkové stravy. Zbytečně nevyřazujte tolerované potraviny a dávky doplňků neurčujte jen podle názvu diety.
Tolerance a diagnostika
Jablko, banán, luštěniny nebo špenát nemusí vyhovovat každému. Reakce na jednu surovinu neznamená zákaz všech podobných potravin. Deník pomáhá při konzultaci, ale rizikovou reakci úmyslně neopakujte. Nová omezení i návrat potravin mají mít jasný důvod a plán.
Energetická potřeba a výživové hodnoty
Energie, bílkoviny, sacharidy a tuky jsou u receptů uvedeny jako orientační výpočty, nikoli jako garantované hodnoty konkrétního výrobku. Součet hlavních jídel není zárukou pokrytí individuální potřeby energie a všech živin. Kalkulačka odhaduje potřebu člověka, nikoli energii uvedených receptů. Při vícenásobném vyřazení skupin je nutné posoudit zejména dostatečnost celého dne a vhodné výživové náhrady. Bezmléčný plán automaticky nepokrývá vápník a vitamin D.
Jak použít kalkulačku: Její výsledek je odhad osobní denní potřeby. Porovnejte ho se součtem jídel, která skutečně sníte, včetně občerstvení a nápojů. Při změně porce se energie i makroživiny mění úměrně: například 1,5 porce znamená přibližně 1,5násobek údajů receptu. Uvedená tři hlavní jídla nemusí pokrývat celý den.
Kalkulačka denní potřeby kalorií
Zadejte své údaje a vypočítejte si orientační denní energetický příjem pro udržení aktuální hmotnosti a pro hubnutí.
Výsledek je orientační. Skutečná energetická potřeba se může lišit podle tělesného složení, zdravotního stavu, každodenního pohybu a dalších faktorů.
Kdy jídelníček vyžaduje individuální úpravu
U dítěte, v těhotenství, při podvýživě, poruše příjmu potravy či několika alergiích nestačí mechanicky zmenšit porce. Při podezření na celiakii se před vyšetřením lepek svévolně nevysazuje; pokud jej už nejíte, řekněte to lékaři. Potravinu spojenou se závažnou reakcí doma nezkoušejte. Při otoku hrdla, dýchacích obtížích nebo kolapsu použijte předepsaný adrenalin podle pohotovostního plánu a volejte 112. Nečekejte na účinek diety.
Časté otázky k jídelníčku
Je plán bez všech alergenů? Ne. Použité potraviny mohou samy vyvolat alergii a vhodnost konkrétních výrobků není ověřena. Musím dlouhodobě vyřadit všechny uvedené skupiny? Ne automaticky; rozsah určuje diagnóza. Je plán nízkohistaminový nebo low FODMAP? Ne. Je špenát v prvním dni přesně započítán? Recept jeho množství neuvádí. Nákup uvádí 520 g z ostatních jídel a tuto neurčenou porci samostatně.
Zdroje a použití jídelníčku
Aktualizováno: 22. 10. 2026. Nákupní součty jsou přepočítány ze základních receptů pro jednu osobu. Odborné zdroje vysvětlují obecné zásady; nepotvrzují bezpečnost výrobků, nutriční úplnost ani individuální vhodnost tohoto plánu. Dlouhodobá vícenásobná eliminace potřebuje posouzení výživy. Osobní léčebný a pohotovostní plán má přednost.
NHS – potravinová alergie • NHS – potravinová intolerance • NIDDK – laktózová intolerance a výživa • NIDDK – diagnostika celiakie • FSA – alergeny a bezpečný výběr potravin
Jídelníčky z kategorie Klinické a terapeutické diety: Dieta při trávicích onemocněních, Dieta při metabolických onemocněních, Dieta při intolerancích a alergiích, Dieta při kardiovaskulárních onemocněních, Dieta při onemocněních jater, Dieta při onemocněních žlučníku, Dieta při onemocněních ledvin, Dieta po operacích a zákrocích, Dieta při chronických onemocněních
