Search
14-denní jídelníček při chronických onemocněních
Jídelníček při chronických onemocněních obsahuje 14 dní a 42 základních receptů pro jednu dospělou osobu. Je to pestrý smíšený model pro stabilizovaný stav bez zvláštní terapeutické diety. Nejde o univerzální léčebný plán pro všechny chronické diagnózy. Vhodnost surovin, porcí a načasování se posuzuje podle osobního předpisu.
Plán střídá celozrnné obiloviny, luštěniny, zeleninu, ovoce, ořechy, ryby, drůbež, vejce a mléčné výrobky. Obsahuje běžné alergeny a není bezlepkový, nízkovlákninový ani ledvinový jídelníček. Energie, bílkoviny, sacharidy a tuky jsou u receptů uvedeny jako orientační výpočty, nikoli jako garantované hodnoty konkrétního výrobku.
Každý den uvádí tři hlavní jídla; dodatečná jídla a potřebné náhrady se doplňují samostatně. Energie a makroživiny jsou u receptů uvedeny jako orientační výpočty; sůl, sodík, draslík, fosfor, vitaminy a další minerály nejsou přepočítány. Přepočítané nákupy proto nepotvrzují splnění osobních léčebných limitů ani úplnost celodenní výživy.
Dieta při chronických onemocněních: principy a rozdíly mezi diagnózami.
Jak jídelníček při chronických onemocněních používat
Obiloviny, vločky, rýži, těstoviny, bulgur, kuskus a čočku bez označení uvařená važte za sucha. Fazole, cizrna a výslovně označená uvařená čočka se počítají uvařené; u konzervy používejte vhodnou odkapanou hmotnost. Maso a čerstvé ryby jsou syrové. Sardinky jsou hotový výrobek, nikoli syrová ryba.
V cizrnové misce v 7. dni je upřesněna uvařená cizrna: příprava počítá s přidáním hotové luštěniny do salátu. Gramáž 150 g zůstává zachována. Suché luštěniny vždy tepelně připravte podle návodu; suchou a uvařenou hmotnost nezaměňujte.
Nákupy jsou pro jednu osobu a každý týden samostatně. Suroviny bez množství jsou uvedeny samostatně a nejsou zahrnuty do gramových součtů. Alternativa ricotta nebo tvaroh se nekupuje jako dvě povinné složky. Osobní záměny, dodatečná jídla a počet osob upravte před nákupem.
1. týden
Nákup na 1. týden
Součty pro jednu osobu z 21 hlavních jídel. Rozlišujeme suché a uvařené luštěniny. Obilniny a těstoviny jsou suché, maso a čerstvé ryby syrové. Další jídla a osobní náhrady nejsou zahrnuty.
Obiloviny a přílohy:
Pohanka (suchá) – 130 g • Ječné kroupy (suché) – 70 g • Ovesné vločky (suché) – 140 g • Bulgur (suchý) – 200 g • Polenta (suchá) – 60 g • Celozrnné těstoviny (suché) – 75 g • Žitný chléb – 230 g • Celozrnný chléb – 80 g • Brambory – 800 g
Bílkoviny a luštěniny:
Fazole (uvařené) – 270 g • Cizrna (uvařená) – 420 g • Čočka (suchá, druh podle receptu) – 80 g • Kuřecí prsa (syrová) – 140 g • Krůtí prsa (syrová) – 140 g • Losos (syrový) – 150 g • Pstruh (syrový) – 170 g • Bílá ryba (syrová) – 170 g • Bílý jogurt – 350 g • Kefír – 250 ml • Tvaroh – 150 g • Ricotta (alternativa: tvaroh) – 30 g • Sýr feta – 70 g • Hotový hummus – 60 g • Vejce – 6 ks
Zelenina a ovoce:
Okurka – určená gramáž – 200 g • Rajčata – určená gramáž – 480 g • Paprika – určená gramáž – 250 g • Cuketa – 300 g • Mrkev – 420 g • Červená řepa výslovně uvedená jako vařená – 150 g • Červená řepa podle dalšího receptu – 200 g • Listový salát – určená gramáž – 100 g • Brokolice – 150 g • Špenát – určená gramáž – 150 g • Květák – 400 g • Zelené fazolky – 150 g • Bobulové ovoce – 200 g • Hruška – 1 ks • Jablka – 2 ks (z toho 1 menší) • Banán – 0,5 ks • Avokádo – 0,5 ks
Ostatní:
Vlašské ořechy – 30 g • Mandle – 10 g • Dýňová semínka – 15 g • Chia semínka – 10 g • Olivový olej – určená gramáž – 5 g
Nad uvedenou gramáž přidejte množství rajčat, okurky, papriky a listového či zeleného salátu, která recepty uvádějí bez hmotnosti. Dále citron, cibule, česnek, bylinky, majoránka, kurkuma a skořice podle receptu. Na přípravu voda; případný olej navíc připočítejte. Alternativu ricotta nebo tvaroh nekupujte jako dvě povinné složky. Balení zaokrouhlete podle potřeby.
Nákup na 1. týden
Součty pro jednu osobu z 21 hlavních jídel. Rozlišujeme suché a uvařené luštěniny. Obilniny a těstoviny jsou suché, maso a čerstvé ryby syrové. Další jídla a osobní náhrady nejsou zahrnuty.
Obiloviny a přílohy
☐ Pohanka (suchá) – 130 g
☐ Ječné kroupy (suché) – 70 g
☐ Ovesné vločky (suché) – 140 g
☐ Bulgur (suchý) – 200 g
☐ Polenta (suchá) – 60 g
☐ Celozrnné těstoviny (suché) – 75 g
☐ Žitný chléb – 230 g
☐ Celozrnný chléb – 80 g
☐ Brambory – 800 g
Bílkoviny a luštěniny
☐ Fazole (uvařené) – 270 g
☐ Cizrna (uvařená) – 420 g
☐ Čočka (suchá, druh podle receptu) – 80 g
☐ Kuřecí prsa (syrová) – 140 g
☐ Krůtí prsa (syrová) – 140 g
☐ Losos (syrový) – 150 g
☐ Pstruh (syrový) – 170 g
☐ Bílá ryba (syrová) – 170 g
☐ Bílý jogurt – 350 g
☐ Kefír – 250 ml
☐ Tvaroh – 150 g
☐ Ricotta (alternativa: tvaroh) – 30 g
☐ Sýr feta – 70 g
☐ Hotový hummus – 60 g
☐ Vejce – 6 ks
Zelenina a ovoce
☐ Okurka – určená gramáž – 200 g
☐ Rajčata – určená gramáž – 480 g
☐ Paprika – určená gramáž – 250 g
☐ Cuketa – 300 g
☐ Mrkev – 420 g
☐ Červená řepa výslovně uvedená jako vařená – 150 g
☐ Červená řepa podle dalšího receptu – 200 g
☐ Listový salát – určená gramáž – 100 g
☐ Brokolice – 150 g
☐ Špenát – určená gramáž – 150 g
☐ Květák – 400 g
☐ Zelené fazolky – 150 g
☐ Bobulové ovoce – 200 g
☐ Hruška – 1 ks • Jablka – 2 ks (z toho 1 menší) • Banán – 0,5 ks • Avokádo – 0,5 ks
Ostatní
☐ Vlašské ořechy – 30 g
☐ Mandle – 10 g
☐ Dýňová semínka – 15 g
☐ Chia semínka – 10 g
☐ Olivový olej – určená gramáž – 5 g
☐ Nad uvedenou gramáž přidejte množství rajčat, okurky, papriky a listového či zeleného salátu, která recepty uvádějí bez hmotnosti. Dále citron, cibule, česnek, bylinky, majoránka, kurkuma a skořice podle receptu. Na přípravu voda; případný olej navíc připočítejte. Alternativu ricotta nebo tvaroh nekupujte jako dvě povinné složky. Balení zaokrouhlete podle potřeby.
Jak číst výživové hodnoty: Údaj u každého receptu platí pro celou uvedenou porci pro jednu osobu. Jde o orientační výpočet ze surovin, nikoli o laboratorní analýzu hotového jídla. Při záměně výrobku, změně gramáže nebo jiném počtu porcí se hodnoty mění.
Jak jsme hodnoty vypočítali a jaké předpoklady používáme
Výpočet sčítá energii a makroživiny surovin podle stavu vážení uvedeného v receptech a pokynech tohoto jídelníčku. Celá uvedená dávka oleje je započítána. U alternativ počítáme první uvedenou možnost; pokud pokyny jídelníčku výslovně vybírají jednotnou variantu pro nákup (například len místo chia), používáme tuto variantu. Další možnosti se nepřipočítávají. U rozsahu množství používáme jeho střed. Směsi s neurčeným poměrem počítáme stejnými hmotnostními díly; obecná zelenina znamená stejné díly mrkve, cukety a papriky, bobulové ovoce stejné díly borůvek a malin, obecné ovoce stejné díly jablka a banánu.
Pokud chybí gramáž kusu, používáme jedlou část: vejce 50 g, bílek 33 g, krajíc chleba 40 g, celozrnná placka 40 g, banán 118 g, jablko 182 g, hruška 178 g, pomeranč 131 g, kiwi 69 g, avokádo 150 g, mango 336 g a plantain 179 g. Menší banán má ve výpočtu 101 g a menší jablko 149 g; větší banán 136 g a větší jablko 223 g. Konkrétní použitá hmotnost je také u receptu. Neodvážené významnější přísady mají u receptu vlastní modelový předpoklad; neodvážené drobné bylinky, koření, ocet a voda nejsou energeticky započítány. Mléko a kefír přepočítáváme přibližně 1,03 g/ml, sójovou omáčku 1,16 g/ml a ostatní tekuté suroviny přibližně 1 g/ml; u výrobku s údajem na 100 ml používáme přímo objem.
Sacharidy jsou orientačně uvedeny bez vlákniny; u databázových údajů USDA byla vláknina odečtena od celkových sacharidů, pokud byla uvedena. Energie vychází z databázové nebo výrobcem uvedené energie; rozdíl oproti jednoduchému součtu 4–4–9 je možný. Energie se zaokrouhluje na 5 kcal a 10 kJ, makroživiny na 0,1 g. Uvedené hodnoty nejsou přesným podkladem pro dávkování léků ani potvrzením splnění individuálních léčebných limitů.
Pro výrobky bez určené značky jsou použity tyto konkrétní výpočtové profily: bílý jogurt 3.25 % tuku (61 kcal/100 g); jemný tvaroh 2.1 % tuku (103 kcal/100 g); ricotta 10.18 % tuku (150 kcal/100 g). Etiketa vašeho výrobku může uvádět jiné hodnoty. Obecné ořechy počítáme jako vlašské, obecný tvrdý sýr jako čedar a obecný ovčí sýr jako profil feta; nejde o tvrzení, že všechny výrobky mají stejné složení.
Zdroje: USDA FoodData Central – SR Legacy, NIKA – tvaroh. Výpočet doplněn 23. 10. 2026.
Den 1
Snídaně – Pohanková kaše s hruškou a ořechy
Suroviny: 60 g pohanky, 1 hruška, 15 g vlašských ořechů, 100 g bílého jogurtu, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 465 kcal (1950 kJ) · Bílkoviny: 14,3 g · Sacharidy: 64,2 g · Tuky: 15,3 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 178 g jedlé části.
Příprava: Pohanku uvařte doměkka. Přidejte hrušku, jogurt, ořechy a skořici.
Oběd – Losos s ječným salátem
Suroviny: 150 g lososa, 70 g ječných krup, 100 g okurky, 100 g rajčat, listový salát, citron.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 600 kcal (2500 kJ) · Bílkoviny: 39,5 g · Sacharidy: 50,7 g · Tuky: 21,3 g.
Předpoklady výpočtu: listový salát bez gramáže: modelově 25 g; citronová šťáva bez gramáže: modelově 15 g.
Příprava: Lososa upečte. Kroupy uvařte a po vychladnutí smíchejte se zeleninou.
Večeře – Pomazánka z bílých fazolí a pečená zelenina
Suroviny: 120 g uvařených bílých fazolí, 80 g žitného chleba, 150 g papriky, 150 g cukety, česnek, citron.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 445 kcal (1870 kJ) · Bílkoviny: 22,0 g · Sacharidy: 67,5 g · Tuky: 4,0 g.
Předpoklady výpočtu: česnek bez gramáže: modelově 3 g; citronová šťáva bez gramáže: modelově 15 g.
Příprava: Fazole rozmixujte s citronem a trochou česneku. Podávejte s chlebem a pečenou zeleninou.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 1: 1510 kcal (6320 kJ) · Bílkoviny: 75,8 g · Sacharidy: 182,4 g · Tuky: 40,6 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 2
Snídaně – Žitný chléb s avokádem a vejcem
Suroviny: 90 g žitného chleba, ½ avokáda, 1 vejce, rajče, citron.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 445 kcal (1870 kJ) · Bílkoviny: 16,4 g · Sacharidy: 43,7 g · Tuky: 19,0 g.
Předpoklady výpočtu: 0,5 ks = 75 g jedlé části; 1 ks = 50 g jedlé části; rajče bez gramáže: modelově 100 g; citronová šťáva bez gramáže: modelově 15 g.
Příprava: Avokádo rozmačkejte na chlebu a přidejte vařené vejce a rajče.
Oběd – Čočkový přívar se zeleninou a vejcem
Suroviny: 80 g čočky, 1 vejce, 120 g mrkve, cibule, česnek, majoránka, 150 g brambor.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 540 kcal (2270 kJ) · Bílkoviny: 30,9 g · Sacharidy: 78,4 g · Tuky: 6,1 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 50 g jedlé části; cibule bez gramáže: modelově 50 g; česnek bez gramáže: modelově 3 g.
Příprava: Čočku uvařte se zeleninou a bylinkami. Podávejte s vejcem a vařenými bramborami.
Večeře – Řecký salát s cizrnou
Suroviny: 120 g uvařené cizrny, 200 g rajčat, 100 g okurky, paprika, 40 g sýra feta, 5 g olivového oleje.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 410 kcal (1720 kJ) · Bílkoviny: 19,2 g · Sacharidy: 35,8 g · Tuky: 17,4 g.
Předpoklady výpočtu: paprika bez gramáže: modelově 50 g.
Příprava: Všechny suroviny nakrájejte a promíchejte.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 2: 1395 kcal (5860 kJ) · Bílkoviny: 66,5 g · Sacharidy: 157,9 g · Tuky: 42,5 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 3
Snídaně – Kefírová miska s ovsem a bobulovým ovocem
Suroviny: 250 ml kefíru, 50 g ovesných vloček, 120 g bobulového ovoce, 10 g chia semínek.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 420 kcal (1750 kJ) · Bílkoviny: 21,0 g · Sacharidy: 51,4 g · Tuky: 9,7 g.
Příprava: Vše smíchejte a nechte několik minut odstát.
Oběd – Krůtí maso s pohankou a červenou řepou
Suroviny: 140 g krůtích prsou, 70 g pohanky, 150 g vařené červené řepy, 100 g listového salátu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 480 kcal (2010 kJ) · Bílkoviny: 46,3 g · Sacharidy: 56,8 g · Tuky: 4,9 g.
Příprava: Maso upečte nebo poduste. Podávejte s pohankou a salátem z červené řepy.
Večeře – Brokolicovo-bramborová frittata
Suroviny: 2 vejce, 150 g brambor, 150 g brokolice, 50 g špenátu, bylinky.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 320 kcal (1340 kJ) · Bílkoviny: 21,3 g · Sacharidy: 30,6 g · Tuky: 10,4 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části.
Příprava: Brambory předvařte, přidejte zeleninu a vejce a krátce zapečte.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 3: 1220 kcal (5100 kJ) · Bílkoviny: 88,6 g · Sacharidy: 138,8 g · Tuky: 25,0 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 4
Snídaně – Tvarohová miska s jablkem a semínky
Suroviny: 150 g tvarohu, 1 jablko, 30 g ovesných vloček, 15 g dýňových semínek, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 450 kcal (1880 kJ) · Bílkoviny: 35,6 g · Sacharidy: 44,3 g · Tuky: 12,9 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.
Příprava: Vše smíchejte.
Oběd – Cizrnové kari s bulgurem
Suroviny: 150 g uvařené cizrny, 70 g bulguru, 150 g květáku, 100 g mrkve, rajčata, kurkuma.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 580 kcal (2430 kJ) · Bílkoviny: 26,6 g · Sacharidy: 88,0 g · Tuky: 5,7 g.
Předpoklady výpočtu: rajče bez gramáže: modelově 100 g.
Příprava: Zeleninu s cizrnou poduste v rajčatovém základu a podávejte s bulgurem.
Večeře – Salát s pečenou červenou řepou, vejcem a ořechy
Suroviny: 200 g červené řepy, 1 vejce, listový salát, 15 g vlašských ořechů, 60 g žitného chleba.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 415 kcal (1740 kJ) · Bílkoviny: 17,2 g · Sacharidy: 40,8 g · Tuky: 16,9 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 50 g jedlé části; listový salát bez gramáže: modelově 25 g.
Příprava: Červenou řepu upečte nebo uvařte a smíchejte se salátem. Přidejte vejce a ořechy.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 4: 1445 kcal (6050 kJ) · Bílkoviny: 79,4 g · Sacharidy: 173,1 g · Tuky: 35,5 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 5
Snídaně – Polentová kaše s jogurtem a ovocem
Suroviny: 60 g polenty, 150 g jogurtu, 1 menší jablko, skořice, 10 g mandlí.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 450 kcal (1880 kJ) · Bílkoviny: 12,0 g · Sacharidy: 70,2 g · Tuky: 11,2 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 149 g jedlé části.
Příprava: Polentu uvařte doměkka a podávejte s jogurtem, ovocem a mandlemi.
Oběd – Pstruh s bramborami a fazolkovým salátem
Suroviny: 170 g pstruha, 250 g brambor, 150 g zelených fazolek, citron, bylinky.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 480 kcal (2020 kJ) · Bílkoviny: 41,8 g · Sacharidy: 45,9 g · Tuky: 11,1 g.
Předpoklady výpočtu: citronová šťáva bez gramáže: modelově 15 g.
Příprava: Pstruha upečte. Podávejte s bramborami a vařenými zelenými fazolkami.
Večeře – Celozrnné těstoviny s rajčaty a špenátem
Suroviny: 75 g celozrnných těstovin, 180 g rajčat, 100 g špenátu, 30 g ricotty nebo tvarohu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 365 kcal (1520 kJ) · Bílkoviny: 17,1 g · Sacharidy: 56,6 g · Tuky: 6,0 g.
Příprava: Rajčata krátce poduste se špenátem a smíchejte s těstovinami.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 5: 1295 kcal (5420 kJ) · Bílkoviny: 70,9 g · Sacharidy: 172,7 g · Tuky: 28,3 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 6
Snídaně – Chléb s hummusem a zeleninou
Suroviny: 80 g celozrnného chleba, 60 g hummusu, rajče, okurka, paprika.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 380 kcal (1600 kJ) · Bílkoviny: 16,3 g · Sacharidy: 41,3 g · Tuky: 13,9 g.
Předpoklady výpočtu: rajče bez gramáže: modelově 100 g; okurka bez gramáže: modelově 50 g; paprika bez gramáže: modelově 50 g.
Příprava: Chléb potřete hummusem a obložte zeleninou.
Oběd – Kuřecí maso s bulgurem a pečenou zeleninou
Suroviny: 140 g kuřecích prsou, 70 g bulguru, 150 g cukety, 100 g papriky, 100 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 500 kcal (2090 kJ) · Bílkoviny: 43,8 g · Sacharidy: 58,2 g · Tuky: 5,6 g.
Příprava: Maso a zeleninu upečte a podávejte s bulgurem.
Večeře – Hustá fazolová polévka
Suroviny: 150 g uvařených fazolí, 100 g mrkve, 100 g brambor, rajče, cibule, česnek, majoránka.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 350 kcal (1470 kJ) · Bílkoviny: 17,6 g · Sacharidy: 54,2 g · Tuky: 1,3 g.
Předpoklady výpočtu: rajče bez gramáže: modelově 100 g; cibule bez gramáže: modelově 50 g; česnek bez gramáže: modelově 3 g.
Příprava: Vše pomalu uvařte doměkka. Část fazolí lze rozmixovat na zahuštění.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 6: 1230 kcal (5160 kJ) · Bílkoviny: 77,7 g · Sacharidy: 153,7 g · Tuky: 20,8 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 7
Snídaně – Ovesné lívance s jogurtem
Suroviny: 60 g ovesných vloček, 1 vejce, ½ banánu, 100 g jogurtu, 80 g bobulového ovoce.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 460 kcal (1930 kJ) · Bílkoviny: 21,3 g · Sacharidy: 57,4 g · Tuky: 12,7 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 50 g jedlé části; 0,5 ks = 59 g jedlé části.
Příprava: Vločky, vejce a banán rozmixujte a upečte malé lívance na nepřilnavé pánvi. Podávejte s jogurtem a ovocem.
Oběd – Středomořská miska s cizrnou
Suroviny: 150 g uvařené cizrny, 60 g bulguru, rajče, okurka, paprika, listový salát, 30 g sýra feta.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 575 kcal (2400 kJ) · Bílkoviny: 27,0 g · Sacharidy: 75,5 g · Tuky: 11,6 g.
Předpoklady výpočtu: rajče bez gramáže: modelově 100 g; okurka bez gramáže: modelově 50 g; paprika bez gramáže: modelově 50 g; listový salát bez gramáže: modelově 25 g.
Příprava: Bulgur uvařte a všechny suroviny naaranžujte do misky.
Večeře – Pečená bílá ryba s květákovým pyré
Suroviny: 170 g bílé ryby, 250 g květáku, 150 g brambor, zelený salát.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 320 kcal (1340 kJ) · Bílkoviny: 38,5 g · Sacharidy: 30,9 g · Tuky: 2,0 g.
Předpoklady výpočtu: listový salát bez gramáže: modelově 25 g.
Příprava: Rybu upečte. Květák a brambory uvařte a rozmačkejte na pyré.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 7: 1355 kcal (5670 kJ) · Bílkoviny: 86,8 g · Sacharidy: 163,8 g · Tuky: 26,3 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
2. týden
Nákup na 2. týden
Součty pro jednu osobu z 21 hlavních jídel. Rozlišujeme suché a uvařené luštěniny. Obilniny a těstoviny jsou suché, maso a čerstvé ryby syrové. Další jídla a osobní náhrady nejsou zahrnuty.
Obiloviny a přílohy:
Pohanka (suchá) – 70 g • Ječné kroupy (suché) – 80 g • Ovesné vločky (suché) – 135 g • Polenta (suchá) – 130 g • Celozrnné těstoviny (suché) – 75 g • Celozrnný kuskus (suchý) – 130 g • Natural rýže (suchá) – 60 g • Žitný chléb – 170 g • Celozrnný chléb – 200 g • Brambory – 420 g
Bílkoviny a luštěniny:
Fazole (uvařené) – 270 g • Cizrna (uvařená) – 280 g • Čočka (suchá, druh podle receptu) – 140 g • Čočka (uvařená) – 150 g • Kuřecí prsa (syrová) – 270 g • Mleté krůtí maso (syrové) – 130 g • Pstruh (syrový) – 160 g • Makrela podle receptu – 150 g • Sardinky připravené ke konzumaci – 100 g • Bílý jogurt – 400 g • Kefír – 200 ml • Tvaroh – 120 g • Parmezán – 20 g • Hotový hummus – 50 g • Vejce – 7 ks
Zelenina a ovoce:
Rajčata – určená gramáž – 980 g • Paprika – určená gramáž – 250 g • Cuketa – 220 g • Mrkev – 480 g • Červená řepa podle dalšího receptu – 200 g • Brokolice – 250 g • Špenát – určená gramáž – 250 g • Květák – 200 g • Dýně – 250 g • Houby – 150 g • Zelí – 150 g • Jablka – 1,5 ks • Pomeranč – 1 ks • Menší lilek – 1 ks
Ostatní:
Mandle – 15 g • Dýňová semínka – 10 g • Chia semínka – 10 g
Nad uvedenou gramáž přidejte rajčata, okurku, listový salát, špenát, ředkvičky a jogurtový dip v množství podle receptů bez uvedené hmotnosti. Dále citron, cibule, česnek, pažitka, kmín a skořice podle receptu. Na přípravu voda; případný olej navíc připočítejte. Alternativu ricotta nebo tvaroh nekupujte jako dvě povinné složky. Balení zaokrouhlete podle potřeby.
Nákup na 2. týden
Součty pro jednu osobu z 21 hlavních jídel. Rozlišujeme suché a uvařené luštěniny. Obilniny a těstoviny jsou suché, maso a čerstvé ryby syrové. Další jídla a osobní náhrady nejsou zahrnuty.
Obiloviny a přílohy
☐ Pohanka (suchá) – 70 g
☐ Ječné kroupy (suché) – 80 g
☐ Ovesné vločky (suché) – 135 g
☐ Polenta (suchá) – 130 g
☐ Celozrnné těstoviny (suché) – 75 g
☐ Celozrnný kuskus (suchý) – 130 g
☐ Natural rýže (suchá) – 60 g
☐ Žitný chléb – 170 g
☐ Celozrnný chléb – 200 g
☐ Brambory – 420 g
Bílkoviny a luštěniny
☐ Fazole (uvařené) – 270 g
☐ Cizrna (uvařená) – 280 g
☐ Čočka (suchá, druh podle receptu) – 140 g
☐ Čočka (uvařená) – 150 g
☐ Kuřecí prsa (syrová) – 270 g
☐ Mleté krůtí maso (syrové) – 130 g
☐ Pstruh (syrový) – 160 g
☐ Makrela podle receptu – 150 g
☐ Sardinky připravené ke konzumaci – 100 g
☐ Bílý jogurt – 400 g
☐ Kefír – 200 ml
☐ Tvaroh – 120 g
☐ Parmezán – 20 g
☐ Hotový hummus – 50 g
☐ Vejce – 7 ks
Zelenina a ovoce
☐ Rajčata – určená gramáž – 980 g
☐ Paprika – určená gramáž – 250 g
☐ Cuketa – 220 g
☐ Mrkev – 480 g
☐ Červená řepa podle dalšího receptu – 200 g
☐ Brokolice – 250 g
☐ Špenát – určená gramáž – 250 g
☐ Květák – 200 g
☐ Dýně – 250 g
☐ Houby – 150 g
☐ Zelí – 150 g
☐ Jablka – 1,5 ks • Pomeranč – 1 ks • Menší lilek – 1 ks
Ostatní
☐ Mandle – 15 g
☐ Dýňová semínka – 10 g
☐ Chia semínka – 10 g
☐ Nad uvedenou gramáž přidejte rajčata, okurku, listový salát, špenát, ředkvičky a jogurtový dip v množství podle receptů bez uvedené hmotnosti. Dále citron, cibule, česnek, pažitka, kmín a skořice podle receptu. Na přípravu voda; případný olej navíc připočítejte. Alternativu ricotta nebo tvaroh nekupujte jako dvě povinné složky. Balení zaokrouhlete podle potřeby.
Den 8
Snídaně – Žitný chléb s tvarohem, ředkvičkou a pažitkou
Suroviny: 90 g žitného chleba, 120 g tvarohu, ředkvičky, pažitka.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 360 kcal (1510 kJ) · Bílkoviny: 28,3 g · Sacharidy: 43,7 g · Tuky: 5,5 g.
Předpoklady výpočtu: ředkvička bez gramáže: modelově 30 g.
Příprava: Tvaroh ochuťte pažitkou a natřete na chléb. Přidejte ředkvičky.
Oběd – Červená čočka s pečenou dýní
Suroviny: 80 g červené čočky, 250 g dýně, 60 g celozrnného kuskusu, špenát, kmín.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 580 kcal (2420 kJ) · Bílkoviny: 30,6 g · Sacharidy: 100,9 g · Tuky: 1,6 g.
Předpoklady výpočtu: špenát bez gramáže: modelově 25 g.
Příprava: Dýni upečte, čočku uvařte a podávejte s kuskusem a špenátem.
Večeře – Sardinkový salát s bramborami
Suroviny: 100 g sardinek ve vlastní šťávě nebo olivovém oleji, 220 g brambor, rajče, okurka, listový salát.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 405 kcal (1700 kJ) · Bílkoviny: 30,7 g · Sacharidy: 38,5 g · Tuky: 11,9 g.
Předpoklady výpočtu: rajče bez gramáže: modelově 100 g; okurka bez gramáže: modelově 50 g; listový salát bez gramáže: modelově 25 g.
Příprava: Brambory uvařte a po vychladnutí smíchejte se zeleninou a sardinkami.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 8: 1345 kcal (5630 kJ) · Bílkoviny: 89,6 g · Sacharidy: 183,1 g · Tuky: 19,0 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 9
Snídaně – Overnight oats s jablkem
Suroviny: 55 g ovesných vloček, 200 ml kefíru, 1 jablko, 10 g chia semínek, skořice.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 445 kcal (1870 kJ) · Bílkoviny: 19,2 g · Sacharidy: 62,0 g · Tuky: 9,3 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.
Příprava: Večer vše smíchejte a nechte v lednici.
Oběd – Plněný lilek s krůtím masem
Suroviny: 1 menší lilek, 130 g mletého krůtího masa, 150 g rajčat, 60 g natural rýže.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 505 kcal (2110 kJ) · Bílkoviny: 32,6 g · Sacharidy: 54,8 g · Tuky: 13,5 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 250 g jedlé části.
Příprava: Lilek vydlabejte, naplňte směsí masa a rajčat a upečte. Podávejte s rýží.
Večeře – Cizrnovo-mrkvové placičky se salátem
Suroviny: 150 g uvařené cizrny, 100 g mrkve, 1 vejce, listový salát, jogurtový dip.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 380 kcal (1590 kJ) · Bílkoviny: 21,9 g · Sacharidy: 38,7 g · Tuky: 9,9 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 50 g jedlé části; listový salát bez gramáže: modelově 25 g; jogurt bez gramáže: modelově 30 g.
Příprava: Cizrnu rozmačkejte, smíchejte s mrkví a vejcem, vytvarujte placičky a upečte v troubě.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 9: 1330 kcal (5570 kJ) · Bílkoviny: 73,7 g · Sacharidy: 155,5 g · Tuky: 32,7 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 10
Snídaně – Vejce se špenátem a žitným chlebem
Suroviny: 2 vejce, 100 g špenátu, 80 g žitného chleba, rajče.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 390 kcal (1640 kJ) · Bílkoviny: 23,1 g · Sacharidy: 38,8 g · Tuky: 12,7 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části; rajče bez gramáže: modelově 100 g.
Příprava: Vejce připravte se špenátem na nepřilnavé pánvi.
Oběd – Ječné „rizoto“ s houbami
Suroviny: 80 g ječných krup, 150 g hub, 100 g špenátu, cibule, 20 g parmazánu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 435 kcal (1820 kJ) · Bílkoviny: 23,1 g · Sacharidy: 59,0 g · Tuky: 6,9 g.
Předpoklady výpočtu: cibule bez gramáže: modelově 50 g.
Příprava: Kroupy pomalu uvařte a smíchejte s podušenými houbami a špenátem.
Večeře – Salát z fazolí, pečené papriky a rajčat
Suroviny: 150 g uvařených fazolí, 150 g papriky, 150 g rajčat, cibule, 60 g celozrnného chleba.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 430 kcal (1790 kJ) · Bílkoviny: 23,8 g · Sacharidy: 60,4 g · Tuky: 3,7 g.
Předpoklady výpočtu: cibule bez gramáže: modelově 50 g.
Příprava: Papriku upečte a smíchejte s fazolemi a ostatní zeleninou.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 10: 1255 kcal (5250 kJ) · Bílkoviny: 70,0 g · Sacharidy: 158,2 g · Tuky: 23,3 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 11
Snídaně – Jogurt s pomerančem, ovsem a mandlemi
Suroviny: 200 g jogurtu, 40 g ovesných vloček, 1 pomeranč, 15 g mandlí.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 425 kcal (1780 kJ) · Bílkoviny: 18,1 g · Sacharidy: 45,2 g · Tuky: 16,9 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 131 g jedlé části.
Příprava: Vše smíchejte těsně před konzumací.
Oběd – Pečená makrela s polentou
Suroviny: 150 g makrely, 70 g polenty, 150 g brokolice, citron.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 620 kcal (2600 kJ) · Bílkoviny: 37,2 g · Sacharidy: 59,9 g · Tuky: 22,7 g.
Předpoklady výpočtu: citronová šťáva bez gramáže: modelově 15 g.
Příprava: Makrelu upečte s citronem. Podávejte s měkkou polentou a brokolicí.
Večeře – Rajčatová polévka s červenou čočkou
Suroviny: 60 g červené čočky, 250 g rajčat, 100 g mrkve, cibule, 60 g celozrnného chleba.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 470 kcal (1960 kJ) · Bílkoviny: 25,9 g · Sacharidy: 70,9 g · Tuky: 3,5 g.
Předpoklady výpočtu: cibule bez gramáže: modelově 50 g.
Příprava: Vše uvařte doměkka a podle potřeby částečně rozmixujte.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 11: 1515 kcal (6340 kJ) · Bílkoviny: 81,2 g · Sacharidy: 176,0 g · Tuky: 43,1 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 12
Snídaně – Polenta naslano s vejcem a rajčaty
Suroviny: 60 g polenty, 1 vejce, 150 g rajčat, 50 g špenátu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 330 kcal (1390 kJ) · Bílkoviny: 13,3 g · Sacharidy: 50,4 g · Tuky: 6,3 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 50 g jedlé části.
Příprava: Polentu uvařte a podávejte s vejcem, rajčaty a špenátem.
Oběd – Kuřecí maso s pečeným květákem a kuskusem
Suroviny: 140 g kuřecích prsou, 70 g celozrnného kuskusu, 200 g květáku, 100 g mrkve.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 520 kcal (2180 kJ) · Bílkoviny: 45,2 g · Sacharidy: 63,4 g · Tuky: 4,9 g.
Příprava: Maso, květák a mrkev upečte s bylinkami a podávejte s kuskusem.
Večeře – Salát z červené řepy s cizrnou a jogurtem
Suroviny: 200 g červené řepy, 130 g uvařené cizrny, 100 g jogurtu, listový salát, 10 g dýňových semínek.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 420 kcal (1760 kJ) · Bílkoviny: 21,6 g · Sacharidy: 44,8 g · Tuky: 11,9 g.
Předpoklady výpočtu: listový salát bez gramáže: modelově 25 g.
Příprava: Červenou řepu nakrájejte a promíchejte s cizrnou a salátem. Přidejte jogurtový dresink.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 12: 1270 kcal (5330 kJ) · Bílkoviny: 80,1 g · Sacharidy: 158,6 g · Tuky: 23,1 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 13
Snídaně – Jablečno-ovesná omeleta
Suroviny: 2 vejce, 40 g ovesných vloček, ½ jablka, skořice, 100 g jogurtu.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 405 kcal (1700 kJ) · Bílkoviny: 23,0 g · Sacharidy: 38,0 g · Tuky: 15,7 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části; 0,5 ks = 91 g jedlé části.
Příprava: Vejce smíchejte s vločkami a nastrouhaným jablkem. Pomalu opečte na nepřilnavé pánvi a podávejte s jogurtem.
Oběd – Celozrnné těstoviny s fazolemi a rajčaty
Suroviny: 75 g celozrnných těstovin, 120 g uvařených fazolí, 180 g rajčat, špenát, česnek.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 460 kcal (1920 kJ) · Bílkoviny: 23,3 g · Sacharidy: 73,9 g · Tuky: 3,3 g.
Předpoklady výpočtu: špenát bez gramáže: modelově 25 g; česnek bez gramáže: modelově 3 g.
Příprava: Rajčata poduste s fazolemi a špenátem a promíchejte s těstovinami.
Večeře – Pečený pstruh se zelným salátem
Suroviny: 160 g pstruha, 200 g brambor, 150 g zelí, 80 g mrkve, citron.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 455 kcal (1900 kJ) · Bílkoviny: 38,7 g · Sacharidy: 42,1 g · Tuky: 10,4 g.
Předpoklady výpočtu: citronová šťáva bez gramáže: modelově 15 g.
Příprava: Pstruha upečte. Podávejte s bramborami a jemným zelno-mrkvovým salátem.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 13: 1320 kcal (5520 kJ) · Bílkoviny: 85,0 g · Sacharidy: 154,0 g · Tuky: 29,4 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Den 14
Snídaně – Chléb s hummusem, vejcem a zeleninou
Suroviny: 80 g celozrnného chleba, 50 g hummusu, 1 vejce, rajče, okurka.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 415 kcal (1750 kJ) · Bílkoviny: 21,3 g · Sacharidy: 38,7 g · Tuky: 16,7 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 50 g jedlé části; rajče bez gramáže: modelově 100 g; okurka bez gramáže: modelově 50 g.
Příprava: Chléb potřete hummusem a podávejte s vejcem a zeleninou.
Oběd – Zeleninová miska s pohankou a kuřecím masem
Suroviny: 130 g kuřecích prsou, 70 g pohanky, 100 g brokolice, 100 g mrkve, 100 g cukety.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 490 kcal (2040 kJ) · Bílkoviny: 43,5 g · Sacharidy: 56,0 g · Tuky: 6,7 g.
Příprava: Maso upečte, pohanku uvařte a podávejte s různobarevnou zeleninou.
Večeře – Čočkový salát s pečenou zeleninou
Suroviny: 150 g uvařené čočky, 100 g papriky, 120 g cukety, 100 g rajčat, listový salát.
Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 240 kcal (1010 kJ) · Bílkoviny: 17,2 g · Sacharidy: 27,9 g · Tuky: 1,5 g.
Předpoklady výpočtu: listový salát bez gramáže: modelově 25 g.
Příprava: Zeleninu upečte a po mírném vychladnutí smíchejte s čočkou a salátem.
Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 14: 1145 kcal (4800 kJ) · Bílkoviny: 82,0 g · Sacharidy: 122,6 g · Tuky: 24,9 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.
Co když máte mezi jídly hlad?
Podle osobního plánu doplňte další vhodné jídlo nebo upravte porce. Může jít o tolerované ovoce, mléčný výrobek nebo jinou vhodnou kombinaci. Ořechy, jogurt či banán však nejsou vhodné pro každé omezení. Dodatečná jídla nejsou započítána v nákupech. U léků vázaných na jídlo nevynechávejte porce bez dohodnutého postupu. Při slabosti, nechutenství nebo nechtěném hubnutí řešte dostatečnost příjmu s týmem.
Pitný režim
Voda a neslazené tolerované nápoje mohou být běžným základem. Množství se však řídí zdravotním stavem a předepsanými limity. Při srdečním či ledvinovém onemocnění nebo zvýšených ztrátách nemusí být obecné doporučení vhodné. Alkohol není léčebný nápoj a může ovlivnit léky i riziko hypoglykemie. Nápoje a polévky započítejte do osobního režimu, pokud máte stanovený příjem tekutin.
Jak zaměňovat potraviny
Pohanka, bulgur a kroupy nemají stejné složení; bulgur a ječmen obsahují lepek. Stejná gramáž nezaručuje stejné sacharidy ani vlákninu. U luštěnin zachovejte uvedený suchý nebo uvařený stav. Tvaroh, ricotta a feta nejsou nutričně rovnocenné gram za gram. Při alergii, minerálovém limitu nebo zvláštním režimu se záměna posuzuje individuálně a promítá také do nákupů.
Praktické zásady jídelníčku
Vzorový plán přizpůsobte diagnóze, lékům a výsledkům. Název chronická onemocnění neznamená, že každá použitá surovina vyhovuje každému člověku.
Sacharidy, léky a porce
Celozrnné přílohy, ovoce, luštěniny a mléčné výrobky obsahují sacharidy. Označení bez přidaného cukru neznamená bez sacharidů. Při diabetu přizpůsobte porce a načasování léčbě; tento plán nemá přepočet pro dávkování inzulinu.
Sůl a složení výrobků
Feta, parmezán, hummus, chléb a konzervované ryby mají podle výrobku rozdílný obsah soli. Porovnávejte etikety a skutečnou porci. Recept bez dosolování nemusí být automaticky nízkosodíkový. Náhrady soli s draslíkem nepoužívejte bez ověření u ledvin nebo rizikových léků.
Minerály, vláknina a tolerance
Luštěniny, ořechy, celozrnné obiloviny a zelenina nemusí vyhovovat předepsanému omezení minerálů či vlákniny. Vhodnost se neposuzuje pouze podle názvu zdravá potravina. Při změně stavu přehodnoťte režim s odborníkem a zbytečně nepřebírejte zákazy jiných diagnóz.
Energetická potřeba a výživové hodnoty
Energie, bílkoviny, sacharidy a tuky jsou u receptů uvedeny jako orientační výpočty, nikoli jako garantované hodnoty konkrétního výrobku. Součet hlavních jídel není zárukou pokrytí individuální potřeby energie a všech živin. Kalkulačka odhaduje potřebu člověka a nepotvrzuje živiny tohoto jídelníčku. Při podvýživě nebo nechtěném úbytku není automaticky vhodný redukční cíl. Potřeby se posuzují podle stavu a celého dne včetně dodatečných jídel a přípravků.
Jak použít kalkulačku: Její výsledek je odhad osobní denní potřeby. Porovnejte ho se součtem jídel, která skutečně sníte, včetně občerstvení a nápojů. Při změně porce se energie i makroživiny mění úměrně: například 1,5 porce znamená přibližně 1,5násobek údajů receptu. Uvedená tři hlavní jídla nemusí pokrývat celý den.
Kalkulačka denní potřeby kalorií
Zadejte své údaje a vypočítejte si orientační denní energetický příjem pro udržení aktuální hmotnosti a pro hubnutí.
Výsledek je orientační. Skutečná energetická potřeba se může lišit podle tělesného složení, zdravotního stavu, každodenního pohybu a dalších faktorů.
Kdy jídelníček vyžaduje individuální úpravu
Při dialýze, pokročilém onemocnění orgánů, onkologické léčbě, alergii, poruše polykání, podvýživě nebo předepsané terapeutické dietě potřebujete osobní plán. Stejně tak děti a těhotné ženy nemají automaticky přebírat porce dospělého. Při opakovaných hypoglykemiích, nových příznacích nebo výrazném zhoršení příjmu kontaktujte tým. Při závažném akutním zhoršení vyhledejte neodkladnou pomoc. Léky neměňte podle úspěchu nebo neúspěchu jednoho receptu.
Časté otázky k jídelníčku
Je plán vhodný pro všechny chronické choroby? Ne. Jde o obecný model bez potvrzení individuálních limitů. Jsou všechny luštěniny suché? Ne: fazole a cizrna jsou uvařené, u čočky se rozlišují oba stavy. Je salát nebo jogurtový dip přesně přepočítán? Jen tam, kde recept uvádí množství. U neodvážených přísad uvádíme samostatná modelová množství použitá pouze pro orientační výpočet. Mohu podle jídelníčku dávkovat inzulin? Ne; sacharidy jsou vypočítány orientačně, nikoli pro individuální dávkování inzulinu.
Zdroje a použití jídelníčku
Aktualizováno: 22. 10. 2026. Nákupní součty jsou přepočítány ze základních receptů, s rozlišením stavu vážení a neurčených množství. Odborné zdroje vysvětlují obecné souvislosti; nepotvrzují bezpečnost ani nutriční úplnost plánu pro konkrétního člověka. Osobní léčebná a výživová doporučení mají přednost.
WHO – pestrá a přiměřená strava • NIDDK – životní styl při diabetu • NIDDK – výživa při chronickém onemocnění ledvin • NIDDK – výživa při hemodialýze • NIDDK – hypoglykemie a léčba
Jídelníčky z kategorie Klinické a terapeutické diety: Dieta při trávicích onemocněních, Dieta při metabolických onemocněních, Dieta při intolerancích a alergiích, Dieta při kardiovaskulárních onemocněních, Dieta při onemocněních jater, Dieta při onemocněních žlučníku, Dieta při onemocněních ledvin, Dieta po operacích a zákrocích, Dieta při chronických onemocněních
