Search
VLCD: receptová inšpirácia na 14 dní
Jedálniček pre veľmi nízkokalorickú diétu (VLCD) tu slúži ako prehľad 42 nápadov na jedlá rozdelených do 14 dní. Neobsahuje liečebné porcie ani overený celodenný výpočet. Nejde o nutrične kompletný VLCD program a tento súbor bežných jedál nemožno použiť ako náhradu predpísanej celkovej výživy.
Princípy a obmedzenia vysvetľuje článok veľmi nízkokalorická diéta.
Na rozdiel od bežnej redukčnej diéty nejde iba o mierne zmenšenie porcií. Pri takom nízkom energetickom príjme je potrebné zabezpečiť dostatok bielkovín, vitamínov, minerálnych látok, esenciálnych mastných kyselín a ďalších potrebných živín.
Ako čítať receptovú inšpiráciu k VLCD
Základné námety nepredpisujú liečebné gramáže. Pri každom je preto osobitne uvedená modelová porcia iba na výživový výpočet. Modelové množstvá neurčujú úplný liečebný nákup ani nutričnú úplnosť celého dňa. Množstvá si neznižujte podľa odhadu. Výber a dávkovanie klinickej výživy patria do individuálneho odborného programu.
Mliečne výrobky, mäso, ryby a zelenina uvedené nižšie sú iba kuchynskou inšpiráciou. Nie sú modelom úplnej stravy pri VLCD a recepty nenahrádzajú formulovanú celkovú náhradu výživy. Použitie bežných jedál alebo ich zavádzanie po programe musí zodpovedať pokynom tímu.
1. týždeň
Orientačný prehľad surovín, nie kompletný nákup pre liečebný VLCD program. Modelové porcie pri receptoch slúžia na orientačný výpočet, nie na dávkovanie klinickej výživy. Alternatívy nie sú položky navyše. Podľa receptov pripravte aj škoricu, pažítku alebo kôpor.
Orientačné suroviny – 1. týždeň
Mäso a ryby:
Kuracie prsia • morčacie prsia • treska alebo iná chudá biela ryba • tuniak vo vlastnej šťave s nižším obsahom soli
Vajcia a mliečne výrobky:
Vajcia • skyr • nízkotučný biely jogurt • nízkotučný tvaroh
Zelenina a ovocie:
Brokolica • karfiol • cuketa • špenát • paradajky • uhorky • paprika • šampiňóny • listový šalát • zelené fazuľky • reďkovky • bobuľové ovocie • citróny
Ostatné:
Čerstvé a sušené bylinky • cesnak • korenie • horčica bez pridaného cukru
Orientačný prehľad surovín, nie kompletný nákup pre liečebný VLCD program. Modelové porcie pri receptoch slúžia na orientačný výpočet, nie na dávkovanie klinickej výživy. Alternatívy nie sú položky navyše. Podľa receptov pripravte aj škoricu, pažítku alebo kôpor.
Veľmi nízkokalorická diéta (VLCD) – nákup na 1. týždeň
Mäso a ryby
☐ Kuracie prsia
☐ Morčacie prsia
☐ Treska alebo iná chudá biela ryba
☐ Tuniak vo vlastnej šťave s nižším obsahom soli
Vajcia a mliečne výrobky
☐ Vajcia
☐ Skyr
☐ Nízkotučný biely jogurt
☐ Nízkotučný tvaroh
Zelenina a ovocie
☐ Brokolica
☐ Karfiol
☐ Cuketa
☐ Špenát
☐ Paradajky
☐ Uhorky
☐ Paprika
☐ Šampiňóny
☐ Listový šalát
☐ Zelené fazuľky
☐ Reďkovky
☐ Bobuľové ovocie
☐ Citróny
Ostatné
☐ Čerstvé a sušené bylinky
☐ Cesnak
☐ Korenie
☐ Horčica bez pridaného cukru
Poznámka: Pri skutočnej VLCD sa množstvá jednotlivých potravín a celkový denný energetický príjem nastavujú individuálne. Tento zoznam preto zámerne neuvádza gramáže.
Výživové hodnoty sú iba pre výslovne uvedené modelové porcie. Nie sú liečebnými porciami VLCD, kompletným denným plánom ani návodom zostaviť si svojpomocne stravu pod 800 kcal. Klinický program vyžaduje individuálne odborné vedenie a nutričnú úplnosť.
Ako sme hodnoty vypočítali a aké predpoklady používame
Výpočet sčítava energiu a makroživiny surovín podľa stavu váženia uvedeného v receptoch a pokynoch tohto jedálnička. Celá uvedená dávka oleja je započítaná. Pri alternatívach počítame prvú uvedenú možnosť; ak pokyny jedálnička výslovne vyberajú jednotný variant pre nákup (napríklad ľan namiesto chia), používame tento variant. Ďalšie možnosti sa nepripočítavajú. Pri rozsahu množstva používame jeho stred. Zmesi s neurčeným pomerom počítame rovnakými hmotnostnými dielmi; všeobecná zelenina znamená rovnaké diely mrkvy, cukety a papriky, bobuľové ovocie rovnaké diely čučoriedok a malín, všeobecné ovocie rovnaké diely jablka a banánu.
Ak chýba gramáž kusa, používame jedlú časť: vajce 50 g, bielok 33 g, krajec chleba 40 g, celozrnná placka 40 g, banán 118 g, jablko 182 g, hruška 178 g, pomaranč 131 g, kiwi 69 g, avokádo 150 g, mango 336 g a plantain 179 g. Menší banán má vo výpočte 101 g a menšie jablko 149 g; väčší banán 136 g a väčšie jablko 223 g. Konkrétna použitá hmotnosť je aj pri recepte. Neodvážené významnejšie prísady majú pri recepte vlastný modelový predpoklad; neodvážené drobné bylinky, korenie, ocot a voda nie sú energeticky započítané. Mlieko a kefír prepočítavame približne 1,03 g/ml, sójovú omáčku 1,16 g/ml a ostatné tekuté suroviny približne 1 g/ml; pri výrobku s údajom na 100 ml používame priamo objem.
Sacharidy sú orientačne uvedené bez vlákniny; pri databázových údajoch USDA sa vláknina odpočítala od celkových sacharidov, ak bola uvedená. Energia vychádza z databázovej alebo výrobcom uvedenej energie; rozdiel oproti jednoduchému súčtu 4–4–9 je možný. Energia sa zaokrúhľuje na 5 kcal a 10 kJ, makroživiny na 0,1 g. Uvedené hodnoty nie sú presným podkladom na dávkovanie liekov ani potvrdením splnenia individuálnych liečebných limitov.
Pre výrobky bez určenej značky sú použité tieto konkrétne výpočtové profily: nízkotučný jogurt 1.55 % tuku (63 kcal/100 g); nízkotučný tvaroh 0.5 % tuku (88 kcal/100 g); skyr 0.1 % tuku (61 kcal/100 g). Etiketa vášho výrobku môže uvádzať iné hodnoty. Všeobecné orechy počítame ako vlašské, všeobecný tvrdý syr ako čedar a všeobecný ovčí syr ako profil feta; nejde o tvrdenie, že všetky výrobky majú rovnaké zloženie.
Zdroje: USDA FoodData Central – SR Legacy, NIKA – tvaroh, Bohušovická mlékárna – skyr. Výpočet doplnený 23. 10. 2026.
Deň 1
Raňajky – Skyr s bobuľovým ovocím
Suroviny: skyr, čučoriedky alebo maliny, škorica.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 180 kcal (750 kJ) · Bielkoviny: 24,7 g · Sacharidy: 18,1 g · Tuky: 0,5 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: skyr 200 g, čučoriedky 100 g.
Príprava: Skyr dajte do misky, pridajte bobuľové ovocie a dochuťte škoricou.
Obed – Kuracie prsia s brokolicou a cuketou
Suroviny: kuracie prsia (alebo morčacie prsia / chudá biela ryba), brokolica, cuketa, citrón, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 260 kcal (1090 kJ) · Bielkoviny: 39,8 g · Sacharidy: 10,2 g · Tuky: 5,0 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: kuracie prsia 150 g, brokolica 150 g, cuketa 150 g, citrón 15 g.
Príprava: Mäso ochuťte bylinkami a upečte alebo ugrilujte bez obaľovania. Brokolicu pripravte na pare a cuketu krátko ugrilujte. Dochuťte citrónom.
Večera – Tvarohový šalát
Suroviny: nízkotučný tvaroh, paradajka, uhorka, listový šalát, reďkovky, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 225 kcal (940 kJ) · Bielkoviny: 36,6 g · Sacharidy: 15,1 g · Tuky: 1,4 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: nízkotučný tvaroh 200 g, paradajka 100 g, uhorka 100 g, listový šalát 50 g, reďkovky 50 g.
Príprava: Zeleninu nakrájajte, premiešajte s tvarohom a dochuťte bylinkami.
Deň 2
Raňajky – Vajcia so špenátom
Suroviny: vajcia, špenát, paradajka, čierne korenie.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 175 kcal (720 kJ) · Bielkoviny: 14,9 g · Sacharidy: 4,1 g · Tuky: 9,9 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: vajcia 100 g, špenát 50 g, paradajka 100 g.
Príprava: Špenát krátko poduste na nepriľnavej panvici, pridajte vajcia a pripravte omeletu.
Obed – Pečená treska so zelenými fazuľkami
Suroviny: treska (alebo iná chudá biela ryba / kuracie prsia), zelené fazuľky, brokolica, citrón, cesnak.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 230 kcal (960 kJ) · Bielkoviny: 33,9 g · Sacharidy: 14,4 g · Tuky: 1,9 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: treska 150 g, zelené fazuľky 150 g, brokolica 150 g, citrón 15 g, cesnak 3 g.
Príprava: Rybu pokvapkajte citrónom, pridajte cesnak a upečte. Fazuľky a brokolicu pripravte na pare.
Večera – Skyr s uhorkou a bylinkami
Suroviny: skyr, uhorka, reďkovky, pažítka alebo kôpor.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 145 kcal (610 kJ) · Bielkoviny: 25,0 g · Sacharidy: 10,0 g · Tuky: 0,4 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: skyr 200 g, uhorka 100 g, reďkovky 50 g.
Príprava: Zeleninu nakrájajte a premiešajte so skyrom a bylinkami.
Deň 3
Raňajky – Tvaroh s malinami
Suroviny: nízkotučný tvaroh, maliny alebo čučoriedky, škorica.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 230 kcal (950 kJ) · Bielkoviny: 35,2 g · Sacharidy: 13,0 g · Tuky: 1,6 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: nízkotučný tvaroh 200 g, maliny 100 g.
Príprava: Ovocie premiešajte s tvarohom a pridajte škoricu.
Obed – Morčacie prsia s karfiolovým pyré
Suroviny: morčacie prsia (alebo kuracie), karfiol, cesnak, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 215 kcal (890 kJ) · Bielkoviny: 38,6 g · Sacharidy: 5,6 g · Tuky: 2,7 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: morčacie prsia 150 g, karfiol 150 g, cesnak 3 g.
Príprava: Mäso ugrilujte alebo upečte. Karfiol uvarte domäkka a rozmixujte s trochou vody z varenia, cesnakom a bylinkami.
Večera – Tuniakový šalát
Suroviny: tuniak vo vlastnej šťave, listový šalát, uhorka, paradajka, paprika, citrón.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 175 kcal (720 kJ) · Bielkoviny: 26,6 g · Sacharidy: 11,5 g · Tuky: 1,9 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: tuniak vo vlastnej šťave 120 g, listový šalát 50 g, uhorka 100 g, paradajka 100 g, paprika 100 g, citrón 15 g.
Príprava: Tuniaka sceďte a premiešajte s nakrájanou zeleninou. Dochuťte citrónovou šťavou.
Deň 4
Raňajky – Skyr s čučoriedkami
Suroviny: skyr, čučoriedky, škorica.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 180 kcal (750 kJ) · Bielkoviny: 24,7 g · Sacharidy: 18,1 g · Tuky: 0,5 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: skyr 200 g, čučoriedky 100 g.
Príprava: Všetko zmiešajte v miske.
Obed – Kuracie mäso so šampiňónmi a cuketou
Suroviny: kuracie prsia (alebo morčacie), šampiňóny, cuketa, cesnak, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 245 kcal (1020 kJ) · Bielkoviny: 40,4 g · Sacharidy: 7,5 g · Tuky: 4,9 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: kuracie prsia 150 g, šampiňóny 150 g, cuketa 150 g, cesnak 3 g.
Príprava: Mäso nakrájajte na kúsky a opečte na nepriľnavej panvici. Pridajte šampiňóny a cuketu a krátko poduste.
Večera – Vajcový šalát
Suroviny: vajcia, nízkotučný biely jogurt, uhorka, listový šalát, reďkovky, horčica.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 305 kcal (1270 kJ) · Bielkoviny: 24,9 g · Sacharidy: 19,7 g · Tuky: 13,0 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: vajcia 100 g, nízkotučný biely jogurt 200 g, uhorka 100 g, listový šalát 50 g, reďkovky 50 g, horčica 5 g.
Príprava: Vajcia uvarte natvrdo, nakrájajte a zmiešajte so zeleninou. Jogurt zmiešajte s malým množstvom horčice a použite ako dressing.
Deň 5
Raňajky – Jogurt s bobuľovým ovocím
Suroviny: nízkotučný biely jogurt, maliny alebo čučoriedky, škorica.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 180 kcal (740 kJ) · Bielkoviny: 11,7 g · Sacharidy: 19,5 g · Tuky: 3,8 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: nízkotučný biely jogurt 200 g, maliny 100 g.
Príprava: Ovocie pridajte do jogurtu a premiešajte.
Obed – Treska s brokolicou a karfiolom
Suroviny: treska (alebo merlúza / iná chudá biela ryba), brokolica, karfiol, citrón, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 215 kcal (900 kJ) · Bielkoviny: 33,9 g · Sacharidy: 11,5 g · Tuky: 2,0 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: treska 150 g, brokolica 150 g, karfiol 150 g, citrón 15 g.
Príprava: Rybu upečte s citrónom a bylinkami. Brokolicu a karfiol pripravte na pare.
Večera – Tvaroh so zeleninou
Suroviny: nízkotučný tvaroh, paradajka, uhorka, paprika, pažítka.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 235 kcal (980 kJ) · Bielkoviny: 36,5 g · Sacharidy: 17,3 g · Tuky: 1,6 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: nízkotučný tvaroh 200 g, paradajka 100 g, uhorka 100 g, paprika 100 g.
Príprava: Zeleninu nakrájajte a premiešajte s tvarohom.
Deň 6
Raňajky – Omeleta so šampiňónmi
Suroviny: vajcia, šampiňóny, špenát, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 190 kcal (780 kJ) · Bielkoviny: 18,6 g · Sacharidy: 4,8 g · Tuky: 10,2 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: vajcia 100 g, šampiňóny 150 g, špenát 50 g.
Príprava: Šampiňóny a špenát krátko poduste a pridajte rozšľahané vajcia.
Obed – Morčacie mäso s grilovanou zeleninou
Suroviny: morčacie prsia (alebo kuracie), cuketa, paprika, brokolica, citrón.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 275 kcal (1160 kJ) · Bielkoviny: 42,6 g · Sacharidy: 14,4 g · Tuky: 3,6 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: morčacie prsia 150 g, cuketa 150 g, paprika 100 g, brokolica 150 g, citrón 15 g.
Príprava: Mäso a zeleninu ugrilujte alebo upečte. Dochuťte citrónom a bylinkami.
Večera – Skyr s uhorkovým šalátom
Suroviny: skyr, uhorka, reďkovky, kôpor.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 145 kcal (610 kJ) · Bielkoviny: 25,0 g · Sacharidy: 10,0 g · Tuky: 0,4 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: skyr 200 g, uhorka 100 g, reďkovky 50 g.
Príprava: Uhorku a reďkovky nakrájajte a premiešajte so skyrom a kôprom.
Deň 7
Raňajky – Tvaroh s čučoriedkami
Suroviny: nízkotučný tvaroh, čučoriedky, škorica.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 235 kcal (970 kJ) · Bielkoviny: 34,7 g · Sacharidy: 19,7 g · Tuky: 1,3 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: nízkotučný tvaroh 200 g, čučoriedky 100 g.
Príprava: Všetko premiešajte.
Obed – Kuracie prsia so zelenými fazuľkami
Suroviny: kuracie prsia (alebo morčacie / biela ryba), zelené fazuľky, cuketa, cesnak, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 255 kcal (1070 kJ) · Bielkoviny: 38,5 g · Sacharidy: 10,5 g · Tuky: 4,8 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: kuracie prsia 150 g, zelené fazuľky 150 g, cuketa 150 g, cesnak 3 g.
Príprava: Mäso upečte alebo ugrilujte. Fazuľky pripravte na pare a cuketu krátko opečte.
Večera – Tuniak s listovým šalátom
Suroviny: tuniak vo vlastnej šťave, listový šalát, paradajka, uhorka, citrón.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 145 kcal (620 kJ) · Bielkoviny: 25,6 g · Sacharidy: 7,6 g · Tuky: 1,6 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: tuniak vo vlastnej šťave 120 g, listový šalát 50 g, paradajka 100 g, uhorka 100 g, citrón 15 g.
Príprava: Tuniaka sceďte a premiešajte so zeleninou. Dochuťte citrónom.
2. týždeň
Orientačný prehľad surovín, nie kompletný nákup pre liečebný VLCD program. Modelové porcie pri receptoch slúžia na orientačný výpočet, nie na dávkovanie klinickej výživy. Alternatívy nie sú položky navyše. Podľa receptov pripravte aj škoricu, pažítku alebo kôpor.
Orientačné suroviny – 2. týždeň
Mäso a ryby:
Kuracie prsia • morčacie prsia • treska alebo merlúza • tuniak vo vlastnej šťave s nižším obsahom soli
Vajcia a mliečne výrobky:
Vajcia • skyr • nízkotučný tvaroh • nízkotučný biely jogurt
Zelenina a ovocie:
Brokolica • karfiol • cuketa • špenát • paradajky • uhorky • paprika • šampiňóny • listový šalát • zelené fazuľky • reďkovky • bobuľové ovocie • citróny
Ostatné:
Cesnak • horčica bez pridaného cukru • čerstvé a sušené bylinky • korenie
Orientačný prehľad surovín, nie kompletný nákup pre liečebný VLCD program. Modelové porcie pri receptoch slúžia na orientačný výpočet, nie na dávkovanie klinickej výživy. Alternatívy nie sú položky navyše. Podľa receptov pripravte aj škoricu, pažítku alebo kôpor.
Veľmi nízkokalorická diéta (VLCD) – nákup na 2. týždeň
Mäso a ryby
☐ Kuracie prsia
☐ Morčacie prsia
☐ Treska alebo merlúza
☐ Tuniak vo vlastnej šťave s nižším obsahom soli
Vajcia a mliečne výrobky
☐ Vajcia
☐ Skyr
☐ Nízkotučný tvaroh
☐ Nízkotučný biely jogurt
Zelenina a ovocie
☐ Brokolica
☐ Karfiol
☐ Cuketa
☐ Špenát
☐ Paradajky
☐ Uhorky
☐ Paprika
☐ Šampiňóny
☐ Listový šalát
☐ Zelené fazuľky
☐ Reďkovky
☐ Bobuľové ovocie
☐ Citróny
Ostatné
☐ Cesnak
☐ Horčica bez pridaného cukru
☐ Čerstvé a sušené bylinky
☐ Korenie
Poznámka: Pri skutočnej VLCD sa množstvá jednotlivých potravín a celkový denný energetický príjem nastavujú individuálne. Tento zoznam preto zámerne neuvádza gramáže.
Deň 8
Raňajky – Skyr s malinami
Suroviny: skyr, maliny, škorica.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 175 kcal (730 kJ) · Bielkoviny: 25,2 g · Sacharidy: 11,4 g · Tuky: 0,9 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: skyr 200 g, maliny 100 g.
Príprava: Všetko premiešajte v miske.
Obed – Morčacie prsia s brokolicou
Suroviny: morčacie prsia (alebo kuracie), brokolica, cuketa, citrón, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 250 kcal (1050 kJ) · Bielkoviny: 41,6 g · Sacharidy: 10,4 g · Tuky: 3,3 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: morčacie prsia 150 g, brokolica 150 g, cuketa 150 g, citrón 15 g.
Príprava: Mäso ugrilujte. Brokolicu pripravte na pare a cuketu krátko opečte.
Večera – Tvarohový šalát s reďkovkami
Suroviny: nízkotučný tvaroh, uhorka, reďkovky, listový šalát, pažítka.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 205 kcal (860 kJ) · Bielkoviny: 35,7 g · Sacharidy: 12,4 g · Tuky: 1,2 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: nízkotučný tvaroh 200 g, uhorka 100 g, reďkovky 50 g, listový šalát 50 g.
Príprava: Zeleninu nakrájajte a premiešajte s tvarohom.
Deň 9
Raňajky – Vajcia s paradajkami
Suroviny: vajcia, paradajky, špenát, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 175 kcal (720 kJ) · Bielkoviny: 14,9 g · Sacharidy: 4,1 g · Tuky: 9,9 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: vajcia 100 g, paradajky 100 g, špenát 50 g.
Príprava: Špenát krátko poduste a pridajte vajcia. Podávajte s čerstvými paradajkami.
Obed – Pečená biela ryba s karfiolom
Suroviny: treska alebo merlúza, karfiol, brokolica, citrón, cesnak.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 220 kcal (920 kJ) · Bielkoviny: 34,1 g · Sacharidy: 12,4 g · Tuky: 2,0 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: treska 150 g, karfiol 150 g, brokolica 150 g, citrón 15 g, cesnak 3 g.
Príprava: Rybu upečte s citrónom a cesnakom. Zeleninu pripravte na pare.
Večera – Skyr so zeleninou
Suroviny: skyr, uhorka, paprika, reďkovky, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 170 kcal (720 kJ) · Bielkoviny: 26,0 g · Sacharidy: 14,0 g · Tuky: 0,7 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: skyr 200 g, uhorka 100 g, paprika 100 g, reďkovky 50 g.
Príprava: Zeleninu nakrájajte a podávajte so skyrom ochuteným bylinkami.
Deň 10
Raňajky – Tvaroh s bobuľovým ovocím
Suroviny: nízkotučný tvaroh, maliny alebo čučoriedky, škorica.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 230 kcal (950 kJ) · Bielkoviny: 35,2 g · Sacharidy: 13,0 g · Tuky: 1,6 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: nízkotučný tvaroh 200 g, maliny 100 g.
Príprava: Ovocie pridajte do tvarohu a premiešajte.
Obed – Kuracie mäso so šampiňónmi
Suroviny: kuracie prsia (alebo morčacie), šampiňóny, brokolica, cesnak.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 270 kcal (1120 kJ) · Bielkoviny: 42,8 g · Sacharidy: 10,4 g · Tuky: 5,0 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: kuracie prsia 150 g, šampiňóny 150 g, brokolica 150 g, cesnak 3 g.
Príprava: Mäso opečte na nepriľnavej panvici, pridajte šampiňóny. Brokolicu pripravte na pare.
Večera – Tuniakovo-uhorkový šalát
Suroviny: tuniak vo vlastnej šťave, uhorka, paradajka, listový šalát, citrón.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 145 kcal (620 kJ) · Bielkoviny: 25,6 g · Sacharidy: 7,6 g · Tuky: 1,6 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: tuniak vo vlastnej šťave 120 g, uhorka 100 g, paradajka 100 g, listový šalát 50 g, citrón 15 g.
Príprava: Tuniaka sceďte a zmiešajte so zeleninou.
Deň 11
Raňajky – Skyr s čučoriedkami
Suroviny: skyr, čučoriedky, škorica.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 180 kcal (750 kJ) · Bielkoviny: 24,7 g · Sacharidy: 18,1 g · Tuky: 0,5 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: skyr 200 g, čučoriedky 100 g.
Príprava: Zmiešajte a podávajte.
Obed – Morčacie mäso s cuketou a paprikou
Suroviny: morčacie prsia (alebo kuracie), cuketa, paprika, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 225 kcal (930 kJ) · Bielkoviny: 38,3 g · Sacharidy: 7,3 g · Tuky: 3,0 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: morčacie prsia 150 g, cuketa 150 g, paprika 100 g.
Príprava: Mäso upečte alebo ugrilujte. Zeleninu ugrilujte alebo krátko poduste.
Večera – Vajcia so zeleninovým šalátom
Suroviny: vajcia, listový šalát, paradajka, uhorka, nízkotučný jogurt, horčica.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 315 kcal (1310 kJ) · Bielkoviny: 25,5 g · Sacharidy: 21,5 g · Tuky: 13,2 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: vajcia 100 g, listový šalát 50 g, paradajka 100 g, uhorka 100 g, nízkotučný jogurt 200 g, horčica 5 g.
Príprava: Vajcia uvarte natvrdo. Jogurt zmiešajte s trochou horčice a použite ako dressing.
Deň 12
Raňajky – Jogurt s malinami
Suroviny: nízkotučný biely jogurt, maliny, škorica.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 180 kcal (740 kJ) · Bielkoviny: 11,7 g · Sacharidy: 19,5 g · Tuky: 3,8 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: nízkotučný biely jogurt 200 g, maliny 100 g.
Príprava: Všetko zmiešajte.
Obed – Treska so zelenými fazuľkami
Suroviny: treska (alebo iná chudá biela ryba), zelené fazuľky, brokolica, citrón.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 225 kcal (940 kJ) · Bielkoviny: 33,7 g · Sacharidy: 13,5 g · Tuky: 1,9 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: treska 150 g, zelené fazuľky 150 g, brokolica 150 g, citrón 15 g.
Príprava: Rybu upečte. Fazuľky a brokolicu pripravte na pare a dochuťte citrónom.
Večera – Tvaroh s paradajkami a uhorkou
Suroviny: nízkotučný tvaroh, paradajky, uhorka, reďkovky, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 215 kcal (910 kJ) · Bielkoviny: 35,9 g · Sacharidy: 14,3 g · Tuky: 1,4 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: nízkotučný tvaroh 200 g, paradajky 100 g, uhorka 100 g, reďkovky 50 g.
Príprava: Zeleninu nakrájajte a premiešajte s tvarohom.
Deň 13
Raňajky – Omeleta so špenátom
Suroviny: vajcia, špenát, šampiňóny, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 190 kcal (780 kJ) · Bielkoviny: 18,6 g · Sacharidy: 4,8 g · Tuky: 10,2 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: vajcia 100 g, špenát 50 g, šampiňóny 150 g.
Príprava: Šampiňóny a špenát krátko poduste a zalejte rozšľahanými vajcami.
Obed – Kuracie prsia s karfiolovým pyré
Suroviny: kuracie prsia (alebo morčacie), karfiol, cesnak, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 220 kcal (930 kJ) · Bielkoviny: 36,8 g · Sacharidy: 5,4 g · Tuky: 4,4 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: kuracie prsia 150 g, karfiol 150 g, cesnak 3 g.
Príprava: Mäso ugrilujte. Karfiol uvarte a rozmixujte s trochou vody z varenia, cesnakom a bylinkami.
Večera – Tuniakový šalát
Suroviny: tuniak vo vlastnej šťave, listový šalát, uhorka, paprika, paradajka, citrón.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 175 kcal (720 kJ) · Bielkoviny: 26,6 g · Sacharidy: 11,5 g · Tuky: 1,9 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: tuniak vo vlastnej šťave 120 g, listový šalát 50 g, uhorka 100 g, paprika 100 g, paradajka 100 g, citrón 15 g.
Príprava: Tuniaka sceďte, zeleninu nakrájajte a všetko premiešajte.
Deň 14
Raňajky – Skyr s bobuľovým ovocím
Suroviny: skyr, čučoriedky alebo maliny, škorica.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 180 kcal (750 kJ) · Bielkoviny: 24,7 g · Sacharidy: 18,1 g · Tuky: 0,5 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: skyr 200 g, čučoriedky 100 g.
Príprava: Ovocie pridajte do skyru a premiešajte.
Obed – Pečená biela ryba s brokolicou a cuketou
Suroviny: treska alebo merlúza (alternatívne kuracie prsia), brokolica, cuketa, citrón, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 205 kcal (850 kJ) · Bielkoviny: 32,8 g · Sacharidy: 10,2 g · Tuky: 2,1 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: treska 150 g, brokolica 150 g, cuketa 150 g, citrón 15 g.
Príprava: Rybu upečte s citrónom a bylinkami. Brokolicu pripravte na pare a cuketu ugrilujte.
Večera – Tvarohový šalát
Suroviny: nízkotučný tvaroh, paradajka, uhorka, listový šalát, reďkovky, bylinky.
Orientačné výživové hodnoty modelovej porcie: 225 kcal (940 kJ) · Bielkoviny: 36,6 g · Sacharidy: 15,1 g · Tuky: 1,4 g.
Modelové množstvá iba pre výpočet, nie liečebná porcia: nízkotučný tvaroh 200 g, paradajka 100 g, uhorka 100 g, listový šalát 50 g, reďkovky 50 g.
Príprava: Zeleninu nakrájajte a premiešajte s tvarohom.
Čo ak máte medzi jedlami hlad?
Pri VLCD je hlad dôležitý signál, ktorý by sa nemal riešiť svojvoľným ďalším obmedzovaním jedla.
Pri odborne vedenej VLCD sa treba riadiť nastaveným programom. Ak je hlad výrazný alebo pretrváva, je vhodné prehodnotiť režim s odborníkom.
Nie je vhodné svojvoľne vynechávať predpísané jedlá alebo znižovať ich množstvo s cieľom urýchliť chudnutie.
Pitný režim
Základom je voda. Vhodný môže byť aj nesladený čaj alebo káva bez pridaného cukru, pokiaľ individuálny program neurčuje inak.
Pri niektorých zdravotných stavoch môže byť potrebné upraviť aj príjem tekutín, preto ani tu neexistuje jedno množstvo vhodné pre každého.
Ako zamieňať potraviny
V rámci podobných skupín možno jedlá obmieňať napríklad:
kuracie prsia ↔ morčacie prsia
treska ↔ merlúza ↔ iná chudá biela ryba
skyr ↔ nízkotučný tvaroh ↔ nízkotučný biely jogurt
brokolica ↔ karfiol
cuketa ↔ šampiňóny ↔ zelené fazuľky
uhorka ↔ paradajka ↔ paprika ↔ reďkovky
maliny ↔ čučoriedky ↔ jahody
Pri skutočnej VLCD však zámena potravín nemusí byť energeticky ani nutrične rovnocenná, preto sa musí započítať do individuálne nastaveného programu.
Energia a obmedzenia kalkulačky
Kalkulačka odhaduje energetickú potrebu človeka, nie živiny v receptoch. Nie je nástrojom na predpisovanie VLCD ani potvrdením vhodnosti vypočítaného cieľa pri ochorení.
VLCD je výnimkou.
Práve preto sa VLCD nedá posudzovať rovnakým spôsobom ako stredomorská, DASH, paleo alebo iné bežné diéty.
Kalkulačka neurčuje liečebné porcie VLCD. Hodnoty modelových jedál slúžia iba na informáciu o surovinách. Neskladajte z nich svojpomocný klinický program; celodenný príjem a nutričnú úplnosť musí nastaviť ošetrujúci tím.
Kalkulačka dennej potreby kalórií
Zadajte svoje údaje a vypočítajte si orientačný denný energetický príjem na udržanie aktuálnej hmotnosti a na chudnutie.
Výsledok je orientačný. Skutočná energetická potreba sa môže líšiť podľa telesného zloženia, zdravotného stavu, každodenného pohybu a ďalších faktorov.
Ako dlho možno VLCD používať?
VLCD nie je určená na dlhodobé stravovanie. Súčasné odporúčania NICE uvádzajú, že veľmi nízkoenergetické diéty majú byť nutrične kompletné, časovo obmedzené – najviac 12 týždňov – a používané v rámci odborne vedeného programu.
Po skončení musí nasledovať postupný návrat k vyváženému bežnému stravovaniu a plán dlhodobého udržania hmotnosti.
Na čo si dať pri VLCD pozor
VLCD nie je jednoducho „normálna diéta s menšími porciami“.
Pri príjme pod 800 kcal denne je výrazne náročnejšie zabezpečiť dostatok bielkovín, vitamínov, minerálnych látok, esenciálnych mastných kyselín a ďalších živín. Odborné VLCD programy preto môžu namiesto alebo popri bežných potravinách používať nutrične kompletné formulované náhrady stravy.
Veľmi nízky energetický príjem môže byť spojený napríklad s únavou, zápchou, vypadávaním vlasov a ďalšími nežiaducimi účinkami. Osobitnú pozornosť si vyžadujú ľudia užívajúci lieky, pretože pri výraznom znížení energetického príjmu a rýchlom chudnutí môže byť potrebná úprava liečby.
Týchto 42 jedál nie je overených ako klinický VLCD plán. Nepreukazujú splnenie limitu energie ani nutričnej kompletnosti. O vhodnosti akéhokoľvek takého programu rozhoduje zdravotnícky tím.
Jedálničky z kategórie redukčné a populárne diéty: Ketogénna diéta, Nízkosacharidová diéta, Prerušovaný pôst, Paleo diéta, Stredomorská diéta, DASH diéta, Veľmi nízkokalorická diéta
Praktické použitie a zdroje
Pred začiatkom odborného programu sa pýtajte na nutričnú kompletnosť, kontroly liekov, trvanie a návrat k bežnému jedlu. Bežný proteín nie je automaticky celková náhrada stravy. Lieky sami neupravujte a pri závažných ťažkostiach vyhľadajte zdravotnú pomoc.
Zdroje a ďalšie vysvetlenie: veľmi nízkokalorická diéta, NICE NG246. Aktualizované: 21. 10. 2026.
