14-denní jídelníček pro Diabetickou dietu

Jídelníček pro diabetickou dietu nabízí inspiraci k plánování jídel. Využívá zeleninu, obiloviny, luštěniny, ryby, maso, vejce, neslazené mléčné výrobky, ořechy a ovoce. Při diabetu rozhoduje také množství sacharidů, velikost porcí, léčba a individuální reakce na jídlo. Žádný konkrétní recept nezaručuje cílovou glykemii.

Plán obsahuje tři hlavní jídla denně pro jednu osobu. Energie, bílkoviny, sacharidy a tuky jsou u receptů uvedeny jako orientační výpočty, nikoli jako garantované hodnoty konkrétního výrobku. Recepty proto nepoužívejte jako podklad pro dávkování inzulinu. Porce a čas jídla je třeba sladit s léčbou; při inzulinu nebo lécích s rizikem hypoglykemie neměňte příjem sacharidů ani nevynechávejte jídla bez dohodnutého postupu.

Diabetická dieta: potraviny, porce a léčba. Obecný plán není automaticky vhodný pro diabetes 1. typu, těhotenský diabetes, děti ani lidi s onemocněním ledvin.

14-denní jídelníček pro Diabetickou dietu

Jak jídelníček pro diabetickou dietu používat

Množství jsou uvedena pro jednu osobu. Rýže, pohanka a luštěniny jsou uvedeny v suchém stavu, maso a ryby v syrovém stavu. U každého hlavního jídla kombinujeme zdroj sacharidů s bílkovinami, zeleninou, vlákninou nebo kvalitním tukem.

Složení celého jídla může ovlivnit průběh glykemie, ale nevynuluje obsah sacharidů. Při záměně surovin ověřte množství sacharidů podle konkrétního výrobku a porce. Například:

200 g kuřecího masa (nebo krůtího masa)

Alternativa v závorce není další položkou nákupního seznamu.

1. týden

Nákup na 1. týden

Součty jsou pro jednu osobu a uvedené recepty, bez svačin. Obiloviny a luštěniny jsou váženy v suchém stavu, maso a ryby v syrovém stavu. Alternativy se nepřipočítávají. Při nákupu zaokrouhlete nahoru podle balení; potraviny bez uvedeného množství nejsou odhadovány.

Přílohy a luštěniny:
Ovesné vločky – 190 g • Natural rýže – 240 g • Pohanka – 290 g • Brambory – 1000 g • Čočka – 250 g • Cizrna – 300 g

Bílkoviny a mléčné výrobky:
Kuřecí maso – 970 g • Losos – 400 g • Pstruh – 220 g • Vejce – 10 ks • Řecký jogurt – 550 g • Tvaroh – 500 g

Zelenina a ovoce:
Brokolice – 900 g • Cuketa – 750 g • Mrkev – 550 g • Paprika – 750 g • Rajčata – 1350 g • Špenát – 850 g • Menší jablka – 2½–3 ks podle zvolené porce v den 1 • Bobulové ovoce – 300 g

Ostatní:
Vlašské ořechy – 20 g • Mandle – 20 g • Další ořechy podle receptů – 80 g • Chia – 40 g • Mletý len – 15 g • Olivový olej – 180 g • Citron, skořice, cibule, česnek, bylinky, pepř a sůl – podle použití a chuti

Diabetická dieta – nákup na 1. týden

Přílohy a luštěniny

☐ Ovesné vločky – 190 g

☐ Natural rýže – 240 g

☐ Pohanka – 290 g

☐ Brambory – 1000 g

☐ Čočka – 250 g

☐ Cizrna – 300 g

Bílkoviny a mléčné výrobky

☐ Kuřecí maso – 970 g

☐ Losos – 400 g

☐ Pstruh – 220 g

☐ Vejce – 10 ks

☐ Řecký jogurt – 550 g

☐ Tvaroh – 500 g

Zelenina a ovoce

☐ Brokolice – 900 g

☐ Cuketa – 750 g

☐ Mrkev – 550 g

☐ Paprika – 750 g

☐ Rajčata – 1350 g

☐ Špenát – 850 g

☐ Menší jablka – 2½–3 ks podle zvolené porce v den 1

☐ Bobulové ovoce – 300 g

Ostatní

☐ Vlašské ořechy – 20 g

☐ Mandle – 20 g

☐ Další ořechy podle receptů – 80 g

☐ Chia – 40 g

☐ Mletý len – 15 g

☐ Olivový olej – 180 g

☐ Citron, skořice, cibule, česnek, bylinky, pepř a sůl – podle použití a chuti

Jak číst výživové hodnoty: Údaj u každého receptu platí pro celou uvedenou porci pro jednu osobu. Jde o orientační výpočet ze surovin, nikoli o laboratorní analýzu hotového jídla. Při záměně výrobku, změně gramáže nebo jiném počtu porcí se hodnoty mění.

Jak jsme hodnoty vypočítali a jaké předpoklady používáme

Výpočet sčítá energii a makroživiny surovin podle stavu vážení uvedeného v receptech a pokynech tohoto jídelníčku. Celá uvedená dávka oleje je započítána. U alternativ počítáme první uvedenou možnost; pokud pokyny jídelníčku výslovně vybírají jednotnou variantu pro nákup (například len místo chia), používáme tuto variantu. Další možnosti se nepřipočítávají. U rozsahu množství používáme jeho střed. Směsi s neurčeným poměrem počítáme stejnými hmotnostními díly; obecná zelenina znamená stejné díly mrkve, cukety a papriky, bobulové ovoce stejné díly borůvek a malin, obecné ovoce stejné díly jablka a banánu.

Pokud chybí gramáž kusu, používáme jedlou část: vejce 50 g, bílek 33 g, krajíc chleba 40 g, celozrnná placka 40 g, banán 118 g, jablko 182 g, hruška 178 g, pomeranč 131 g, kiwi 69 g, avokádo 150 g, mango 336 g a plantain 179 g. Menší banán má ve výpočtu 101 g a menší jablko 149 g; větší banán 136 g a větší jablko 223 g. Konkrétní použitá hmotnost je také u receptu. Neodvážené významnější přísady mají u receptu vlastní modelový předpoklad; neodvážené drobné bylinky, koření, ocet a voda nejsou energeticky započítány. Mléko a kefír přepočítáváme přibližně 1,03 g/ml, sójovou omáčku 1,16 g/ml a ostatní tekuté suroviny přibližně 1 g/ml; u výrobku s údajem na 100 ml používáme přímo objem.

Sacharidy jsou orientačně uvedeny bez vlákniny; u databázových údajů USDA byla vláknina odečtena od celkových sacharidů, pokud byla uvedena. Energie vychází z databázové nebo výrobcem uvedené energie; rozdíl oproti jednoduchému součtu 4–4–9 je možný. Energie se zaokrouhluje na 5 kcal a 10 kJ, makroživiny na 0,1 g. Uvedené hodnoty nejsou přesným podkladem pro dávkování léků ani potvrzením splnění individuálních léčebných limitů.

Pro výrobky bez určené značky jsou použity tyto konkrétní výpočtové profily: řecký jogurt 5 % tuku (97 kcal/100 g); jemný tvaroh 2.1 % tuku (103 kcal/100 g). Etiketa vašeho výrobku může uvádět jiné hodnoty. Obecné ořechy počítáme jako vlašské, obecný tvrdý sýr jako čedar a obecný ovčí sýr jako profil feta; nejde o tvrzení, že všechny výrobky mají stejné složení.

Zdroje: USDA FoodData Central – SR Legacy, NIKA – tvaroh. Výpočet doplněn 23. 10. 2026.

Den 1

Snídaně – Ovesná kaše s jablkem

Suroviny: 70 g ovesných vloček, 150 g řeckého jogurtu, ½–1 menší jablko, 15 g chia, 20 g vlašských ořechů, skořice.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 680 kcal (2840 kJ) · Bílkoviny: 31,1 g · Sacharidy: 60,2 g · Tuky: 30,2 g.
Předpoklady výpočtu: 0,75 ks = 111,75 g jedlé části; při rozsahu množství počítáme střed: 0,75 ks.

Příprava: Vločky uvařte ve vodě. Vmíchejte jogurt a podávejte s jablkem, chia, ořechy a skořicí.

Oběd – Kuřecí maso s natural rýží

Suroviny: 200 g kuřecího masa, 80 g natural rýže, 200 g brokolice, 100 g mrkve, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 775 kcal (3240 kJ) · Bílkoviny: 57,6 g · Sacharidy: 73,0 g · Tuky: 23,8 g.

Příprava: Maso ugrilujte nebo opečte. Podávejte s vařenou rýží a zeleninou připravenou v páře.

Večeře – Čočkový salát s vejci

Suroviny: 80 g čočky, 2 vejce, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g špenátu, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 590 kcal (2460 kJ) · Bílkoviny: 37,4 g · Sacharidy: 52,2 g · Tuky: 21,3 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části.

Příprava: Uvařenou čočku smíchejte se zeleninou. Přidejte vejce uvařená natvrdo a olivový olej.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 1: 2045 kcal (8540 kJ) · Bílkoviny: 126,1 g · Sacharidy: 185,4 g · Tuky: 75,3 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 2

Snídaně – Tvaroh s bobulovým ovocem

Suroviny: 250 g tvarohu, 150 g bobulového ovoce, 30 g ovesných vloček, 20 g ořechů, 10 g chia.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 635 kcal (2660 kJ) · Bílkoviny: 53,7 g · Sacharidy: 42,3 g · Tuky: 24,2 g.

Příprava: Všechny suroviny smíchejte v misce.

Oběd – Losos s bramborami a brokolicí

Suroviny: 200 g lososa, 300 g brambor, 200 g brokolice, 10 g olivového oleje, citron.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 805 kcal (3380 kJ) · Bílkoviny: 52,7 g · Sacharidy: 55,2 g · Tuky: 37,9 g.
Předpoklady výpočtu: citronová šťáva bez gramáže: modelově 15 g.

Příprava: Lososa upečte s citronem. Podávejte s vařenými bramborami a brokolicí.

Večeře – Cizrnová miska se zeleninou

Suroviny: 80 g cizrny, 60 g pohanky, 150 g cukety, 100 g papriky, 150 g rajčat, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 675 kcal (2820 kJ) · Bílkoviny: 28,5 g · Sacharidy: 88,6 g · Tuky: 18,0 g.

Příprava: Cizrnu uvařte. Zeleninu poduste a smíchejte s cizrnou a vařenou pohankou.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 2: 2115 kcal (8860 kJ) · Bílkoviny: 134,9 g · Sacharidy: 186,1 g · Tuky: 80,1 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 3

Snídaně – Vejce se zeleninou a bramborami

Suroviny: 3 vejce, 200 g brambor, 150 g rajčat, 100 g špenátu, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 505 kcal (2120 kJ) · Bílkoviny: 27,1 g · Sacharidy: 37,3 g · Tuky: 25,1 g.
Předpoklady výpočtu: 3 ks = 150 g jedlé části.

Příprava: Brambory uvařte nebo opečte. Vejce připravte se špenátem a podávejte s rajčaty.

Oběd – Kuřecí maso s pohankou

Suroviny: 200 g kuřecího masa, 80 g pohanky, 150 g cukety, 150 g papriky, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 710 kcal (2980 kJ) · Bílkoviny: 58,9 g · Sacharidy: 58,3 g · Tuky: 23,9 g.

Příprava: Maso opečte s bylinkami a podávejte s pohankou a dušenou zeleninou.

Večeře – Čočka se zeleninou

Suroviny: 90 g čočky, 150 g rajčat, 150 g mrkve, 100 g špenátu, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 515 kcal (2160 kJ) · Bílkoviny: 27,7 g · Sacharidy: 63,0 g · Tuky: 12,0 g.

Příprava: Čočku uvařte s mrkví a rajčaty. Nakonec přidejte špenát a olivový olej.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 3: 1730 kcal (7260 kJ) · Bílkoviny: 113,7 g · Sacharidy: 158,6 g · Tuky: 61,0 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 4

Snídaně – Jogurt s vločkami a bobulovým ovocem

Suroviny: 250 g řeckého jogurtu, 60 g ovesných vloček, 150 g bobulového ovoce, 15 g chia, 20 g mandlí.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 745 kcal (3120 kJ) · Bílkoviny: 40,8 g · Sacharidy: 59,5 g · Tuky: 32,0 g.

Příprava: Vše smíchejte a nechte několik minut odstát.

Oběd – Pstruh s natural rýží

Suroviny: 220 g pstruha, 80 g natural rýže, 200 g brokolice, 100 g cukety, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 775 kcal (3250 kJ) · Bílkoviny: 56,8 g · Sacharidy: 68,3 g · Tuky: 27,2 g.

Příprava: Rybu upečte. Podávejte s rýží a dušenou zeleninou.

Večeře – Kuřecí salát s cizrnou

Suroviny: 150 g kuřecího masa, 60 g cizrny, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g špenátu, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 570 kcal (2390 kJ) · Bílkoviny: 51,2 g · Sacharidy: 39,8 g · Tuky: 18,5 g.

Příprava: Ugrilované maso nakrájejte a smíchejte s uvařenou cizrnou a zeleninou.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 4: 2090 kcal (8760 kJ) · Bílkoviny: 148,8 g · Sacharidy: 167,6 g · Tuky: 77,7 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 5

Snídaně – Pohanková kaše s jablkem

Suroviny: 70 g pohanky, 150 g řeckého jogurtu, 1 menší jablko, 15 g mletého lnu, 20 g ořechů.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 675 kcal (2820 kJ) · Bílkoviny: 29,0 g · Sacharidy: 67,7 g · Tuky: 29,5 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 149 g jedlé části.

Příprava: Pohanku uvařte doměkka. Přidejte jogurt, jablko, len a ořechy.

Oběd – Kuřecí maso s bramborami a zeleninou

Suroviny: 200 g kuřecího masa, 300 g brambor, 150 g brokolice, 150 g mrkve, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 715 kcal (3000 kJ) · Bílkoviny: 56,8 g · Sacharidy: 62,4 g · Tuky: 21,4 g.

Příprava: Maso a zeleninu upečte. Podávejte s vařenými nebo pečenými bramborami.

Večeře – Cizrna se špenátem a vejci

Suroviny: 80 g cizrny, 2 vejce, 150 g špenátu, 150 g rajčat, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 595 kcal (2490 kJ) · Bílkoviny: 34,5 g · Sacharidy: 47,5 g · Tuky: 25,2 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části.

Příprava: Uvařenou cizrnu krátce poduste se špenátem a rajčaty. Podávejte s vejci.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 5: 1985 kcal (8310 kJ) · Bílkoviny: 120,3 g · Sacharidy: 177,6 g · Tuky: 76,1 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 6

Snídaně – Omeleta se špenátem

Suroviny: 3 vejce, 100 g špenátu, 150 g rajčat, 200 g brambor, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 505 kcal (2120 kJ) · Bílkoviny: 27,1 g · Sacharidy: 37,3 g · Tuky: 25,1 g.
Předpoklady výpočtu: 3 ks = 150 g jedlé části.

Příprava: Ze špenátu a vajec připravte omeletu. Podávejte s bramborami a rajčaty.

Oběd – Losos s pohankou a cuketou

Suroviny: 200 g lososa, 80 g pohanky, 200 g cukety, 100 g papriky, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 840 kcal (3510 kJ) · Bílkoviny: 54,9 g · Sacharidy: 57,4 g · Tuky: 40,5 g.

Příprava: Lososa upečte. Podávejte s pohankou a dušenou zeleninou.

Večeře – Čočkový salát

Suroviny: 80 g čočky, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g špenátu, 20 g ořechů, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 575 kcal (2410 kJ) · Bílkoviny: 27,9 g · Sacharidy: 52,9 g · Tuky: 24,9 g.

Příprava: Uvařenou čočku smíchejte se zeleninou a posypte ořechy.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 6: 1920 kcal (8040 kJ) · Bílkoviny: 109,9 g · Sacharidy: 147,6 g · Tuky: 90,5 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 7

Snídaně – Tvaroh s jablkem a ořechy

Suroviny: 250 g tvarohu, 1 menší jablko, 30 g ovesných vloček, 20 g ořechů, skořice.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 580 kcal (2440 kJ) · Bílkoviny: 51,0 g · Sacharidy: 45,4 g · Tuky: 20,6 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 149 g jedlé části.

Příprava: Jablko nakrájejte a smíchejte s tvarohem, vločkami, ořechy a skořicí.

Oběd – Pečené kuře s natural rýží

Suroviny: 220 g kuřecího masa, 80 g natural rýže, 150 g brokolice, 150 g cukety, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 765 kcal (3210 kJ) · Bílkoviny: 61,6 g · Sacharidy: 67,3 g · Tuky: 24,4 g.

Příprava: Maso upečte s bylinkami. Podávejte s rýží a zeleninou.

Večeře – Cizrnovo-zeleninový salát

Suroviny: 80 g cizrny, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g špenátu, 150 g mrkve, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 530 kcal (2210 kJ) · Bílkoviny: 22,9 g · Sacharidy: 60,2 g · Tuky: 16,2 g.

Příprava: Uvařenou cizrnu smíchejte s čerstvou nebo krátce podušenou zeleninou.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 7: 1875 kcal (7860 kJ) · Bílkoviny: 135,5 g · Sacharidy: 172,9 g · Tuky: 61,2 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

2. týden

Nákup na 2. týden

Přílohy a luštěniny:
Ovesné vločky – 220 g • Natural rýže – 240 g • Pohanka – 330 g • Brambory – 1000 g • Čočka – 310 g • Cizrna – 200 g

Bílkoviny a mléčné výrobky:
Kuřecí maso – 980 g • Losos – 400 g • Pstruh – 220 g • Vejce – 12 ks • Řecký jogurt – 800 g • Tvaroh – 250 g

Zelenina a ovoce:
Brokolice – 900 g • Cuketa – 650 g • Mrkev – 650 g • Paprika – 600 g • Rajčata – 1350 g • Špenát – 950 g • Menší jablka – 2 ks • Bobulové ovoce – 450 g

Ostatní:
Ořechy podle receptů – 80 g • Mandle – 20 g • Chia – 45 g • Mletý len – 15 g • Olivový olej – 180 g • Skořice, cibule, česnek, bylinky, pepř a sůl – podle použití a chuti

Diabetická dieta – nákup na 2. týden

Přílohy a luštěniny

☐ Ovesné vločky – 220 g

☐ Natural rýže – 240 g

☐ Pohanka – 330 g

☐ Brambory – 1000 g

☐ Čočka – 310 g

☐ Cizrna – 200 g

Bílkoviny a mléčné výrobky

☐ Kuřecí maso – 980 g

☐ Losos – 400 g

☐ Pstruh – 220 g

☐ Vejce – 12 ks

☐ Řecký jogurt – 800 g

☐ Tvaroh – 250 g

Zelenina a ovoce

☐ Brokolice – 900 g

☐ Cuketa – 650 g

☐ Mrkev – 650 g

☐ Paprika – 600 g

☐ Rajčata – 1350 g

☐ Špenát – 950 g

☐ Menší jablka – 2 ks

☐ Bobulové ovoce – 450 g

Ostatní

☐ Ořechy podle receptů – 80 g

☐ Mandle – 20 g

☐ Chia – 45 g

☐ Mletý len – 15 g

☐ Olivový olej – 180 g

☐ Skořice, cibule, česnek, bylinky, pepř a sůl – podle použití a chuti

Den 8

Snídaně – Ovesná kaše s bobulovým ovocem

Suroviny: 70 g ovesných vloček, 150 g řeckého jogurtu, 150 g bobulového ovoce, 15 g chia, 20 g ořechů.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 705 kcal (2940 kJ) · Bílkoviny: 32,3 g · Sacharidy: 60,6 g · Tuky: 30,7 g.

Příprava: Vločky uvařte a přidejte jogurt, ovoce, chia a ořechy.

Oběd – Kuřecí maso s pohankou a brokolicí

Suroviny: 200 g kuřecího masa, 80 g pohanky, 200 g brokolice, 100 g mrkve, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 755 kcal (3160 kJ) · Bílkoviny: 62,2 g · Sacharidy: 64,1 g · Tuky: 23,9 g.

Příprava: Maso ugrilujte a podávejte s pohankou a zeleninou.

Večeře – Vejce s čočkou

Suroviny: 70 g čočky, 2 vejce, 150 g rajčat, 100 g špenátu, 100 g papriky, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 555 kcal (2320 kJ) · Bílkoviny: 35,0 g · Sacharidy: 47,0 g · Tuky: 21,2 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části.

Příprava: Uvařenou čočku smíchejte se zeleninou a podávejte s vejci.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 8: 2015 kcal (8420 kJ) · Bílkoviny: 129,5 g · Sacharidy: 171,7 g · Tuky: 75,8 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 9

Snídaně – Jogurt s jablkem a lnem

Suroviny: 250 g řeckého jogurtu, 50 g ovesných vloček, 1 menší jablko, 15 g mletého lnu, 20 g ořechů.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 725 kcal (3030 kJ) · Bílkoviny: 37,1 g · Sacharidy: 56,4 g · Tuky: 35,6 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 149 g jedlé části.

Příprava: Všechny suroviny smíchejte.

Oběd – Losos s bramborami

Suroviny: 200 g lososa, 300 g brambor, 200 g brokolice, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 805 kcal (3360 kJ) · Bílkoviny: 52,6 g · Sacharidy: 54,2 g · Tuky: 37,8 g.

Příprava: Lososa upečte. Podávejte s bramborami a brokolicí.

Večeře – Kuřecí maso se zeleninou a cizrnou

Suroviny: 160 g kuřecího masa, 60 g cizrny, 150 g cukety, 150 g rajčat, 100 g špenátu, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 585 kcal (2440 kJ) · Bílkoviny: 54,3 g · Sacharidy: 39,1 g · Tuky: 19,0 g.

Příprava: Maso opečte, přidejte zeleninu a uvařenou cizrnu a krátce společně poduste.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 9: 2115 kcal (8830 kJ) · Bílkoviny: 144,0 g · Sacharidy: 149,7 g · Tuky: 92,4 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 10

Snídaně – Vejce se zeleninou

Suroviny: 3 vejce, 200 g brambor, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g špenátu, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 535 kcal (2230 kJ) · Bílkoviny: 28,1 g · Sacharidy: 41,3 g · Tuky: 25,4 g.
Předpoklady výpočtu: 3 ks = 150 g jedlé části.

Příprava: Vejce připravte se zeleninou a podávejte s vařenými bramborami.

Oběd – Pstruh s natural rýží

Suroviny: 220 g pstruha, 80 g natural rýže, 150 g cukety, 150 g mrkve, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 780 kcal (3260 kJ) · Bílkoviny: 53,1 g · Sacharidy: 71,5 g · Tuky: 27,0 g.

Příprava: Rybu upečte a podávejte s rýží a zeleninou.

Večeře – Čočkový salát s pohankou

Suroviny: 70 g čočky, 50 g pohanky, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g špenátu, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 580 kcal (2440 kJ) · Bílkoviny: 29,0 g · Sacharidy: 77,0 g · Tuky: 13,4 g.

Příprava: Uvařenou čočku a pohanku smíchejte se zeleninou.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 10: 1895 kcal (7930 kJ) · Bílkoviny: 110,2 g · Sacharidy: 189,8 g · Tuky: 65,8 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 11

Snídaně – Tvaroh s bobulovým ovocem a chia

Suroviny: 250 g tvarohu, 150 g bobulového ovoce, 40 g ovesných vloček, 15 g chia, 20 g mandlí.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 685 kcal (2860 kJ) · Bílkoviny: 57,4 g · Sacharidy: 48,6 g · Tuky: 23,3 g.

Příprava: Všechny suroviny smíchejte.

Oběd – Kuřecí maso s bramborami

Suroviny: 200 g kuřecího masa, 300 g brambor, 150 g brokolice, 150 g mrkve, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 715 kcal (3000 kJ) · Bílkoviny: 56,8 g · Sacharidy: 62,4 g · Tuky: 21,4 g.

Příprava: Maso a zeleninu upečte. Podávejte s bramborami.

Večeře – Cizrna se špenátem a vejci

Suroviny: 70 g cizrny, 2 vejce, 150 g špenátu, 150 g rajčat, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 560 kcal (2330 kJ) · Bílkoviny: 32,5 g · Sacharidy: 42,4 g · Tuky: 24,6 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části.

Příprava: Cizrnu poduste se špenátem a rajčaty. Podávejte s vejci.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 11: 1960 kcal (8190 kJ) · Bílkoviny: 146,7 g · Sacharidy: 153,4 g · Tuky: 69,3 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 12

Snídaně – Pohanka s jogurtem a jablkem

Suroviny: 70 g pohanky, 150 g řeckého jogurtu, 1 menší jablko, 20 g ořechů, skořice.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 595 kcal (2480 kJ) · Bílkoviny: 26,2 g · Sacharidy: 67,4 g · Tuky: 23,2 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 149 g jedlé části.

Příprava: Pohanku uvařte a podávejte s jogurtem, jablkem, ořechy a skořicí.

Oběd – Losos s natural rýží

Suroviny: 200 g lososa, 80 g natural rýže, 200 g cukety, 100 g papriky, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 860 kcal (3590 kJ) · Bílkoviny: 50,3 g · Sacharidy: 66,3 g · Tuky: 40,3 g.

Příprava: Lososa upečte a podávejte s rýží a zeleninou.

Večeře – Čočka se zeleninou

Suroviny: 90 g čočky, 150 g rajčat, 150 g mrkve, 100 g špenátu, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 515 kcal (2160 kJ) · Bílkoviny: 27,7 g · Sacharidy: 63,0 g · Tuky: 12,0 g.

Příprava: Čočku uvařte se zeleninou jako hustý pokrm.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 12: 1970 kcal (8230 kJ) · Bílkoviny: 104,2 g · Sacharidy: 196,7 g · Tuky: 75,5 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 13

Snídaně – Omeleta s rajčaty a špenátem

Suroviny: 3 vejce, 150 g rajčat, 100 g špenátu, 200 g brambor, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 505 kcal (2120 kJ) · Bílkoviny: 27,1 g · Sacharidy: 37,3 g · Tuky: 25,1 g.
Předpoklady výpočtu: 3 ks = 150 g jedlé části.

Příprava: Připravte omeletu se špenátem a rajčaty. Podávejte s bramborami.

Oběd – Kuřecí maso s rýží a brokolicí

Suroviny: 200 g kuřecího masa, 80 g natural rýže, 200 g brokolice, 100 g mrkve, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 775 kcal (3240 kJ) · Bílkoviny: 57,6 g · Sacharidy: 73,0 g · Tuky: 23,8 g.

Příprava: Maso ugrilujte a podávejte s rýží a zeleninou.

Večeře – Cizrnový salát s pohankou

Suroviny: 70 g cizrny, 50 g pohanky, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g špenátu, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 600 kcal (2510 kJ) · Bílkoviny: 26,1 g · Sacharidy: 75,7 g · Tuky: 16,9 g.

Příprava: Uvařenou cizrnu a pohanku smíchejte se zeleninou.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 13: 1880 kcal (7870 kJ) · Bílkoviny: 110,8 g · Sacharidy: 186,0 g · Tuky: 65,8 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 14

Snídaně – Jogurtová miska s ovocem

Suroviny: 250 g řeckého jogurtu, 60 g ovesných vloček, 150 g bobulového ovoce, 15 g chia, 20 g ořechů.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 760 kcal (3190 kJ) · Bílkoviny: 39,6 g · Sacharidy: 59,1 g · Tuky: 35,0 g.

Příprava: Všechny suroviny smíchejte.

Oběd – Pečené kuře s pohankou

Suroviny: 220 g kuřecího masa, 80 g pohanky, 150 g brokolice, 150 g cukety, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 750 kcal (3130 kJ) · Bílkoviny: 66,1 g · Sacharidy: 58,4 g · Tuky: 24,5 g.

Příprava: Maso upečte s bylinkami. Podávejte s pohankou a zeleninou.

Večeře – Čočkovo-zeleninová miska s vejcem

Suroviny: 80 g čočky, 2 vejce, 150 g rajčat, 100 g špenátu, 100 g papriky, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 590 kcal (2460 kJ) · Bílkoviny: 37,4 g · Sacharidy: 52,2 g · Tuky: 21,3 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části.

Příprava: Uvařenou čočku smíchejte se zeleninou a podávejte s vejci.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 14: 2100 kcal (8780 kJ) · Bílkoviny: 143,1 g · Sacharidy: 169,7 g · Tuky: 80,8 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Co když máte mezi jídly hlad?

Při diabetické dietě není svačina automaticky potřebná pro každého. Závisí to na léčbě, glykemii, fyzické aktivitě a individuálním režimu. Pokud potřebujete menší jídlo, vhodnou možností může být bílý řecký jogurt, tvaroh, vařené vejce, malá hrst ořechů, menší jablko nebo přiměřená porce bobulového ovoce.

Pokud používáte inzulin nebo léky s rizikem hypoglykemie, režim jídel a sacharidů se musí přizpůsobit léčbě.

Pitný režim

Základem je voda, neslazený čaj nebo káva bez cukru. Slazené limonády, džusy, energetické nápoje a slazené čaje mohou dodat velké množství rychle vstřebatelných sacharidů bez výrazného pocitu sytosti, proto je do běžného pitného režimu nezařazujeme.

Jak zaměňovat potraviny

Aby nákup zůstal jednoduchý, využívejte zejména tyto záměny:

kuřecí ↔ krůtí
losos ↔ pstruh
cizrna ↔ čočka
natural rýže ↔ pohanka
brokolice ↔ cuketa ↔ paprika ↔ mrkev
špenát ↔ jiná listová zelenina
jablko ↔ přiměřená porce bobulového ovoce
vlašské ořechy ↔ mandle
mletý len ↔ chia

Alternativy není nutné nakupovat současně.

Jak sestavit hlavní jídlo?

Jednoduchou pomůckou je rozdělit talíř přibližně na tři části:

½ talíře – neškrobová zelenina
například brokolice, cuketa, paprika, rajčata nebo listová zelenina
¼ talíře – zdroj bílkovin
například ryba, kuřecí maso, vejce nebo vhodná porce luštěnin
¼ talíře – příloha obsahující sacharidy
například natural rýže, pohanka nebo brambory

K jídlu lze přidat malé množství olivového oleje, ořechů nebo semínek. Není to povinné pravidlo pro každé jídlo, ale praktická pomůcka pro kontrolu porcí.

Sacharidy není nutné úplně vyřadit

Při diabetu jsou sacharidy často považovány za „zakázané“, ale jejich úplné odstranění není základním pravidlem diabetické diety. Důležitější je sledovat množství, kvalitu a rozložení sacharidů během dne.

Přednost dostávají potraviny, které zároveň poskytují vlákninu a další živiny – například celozrnné obiloviny, luštěniny, zelenina a celé ovoce. I kvalitní sacharidová potravina však může při velmi velké porci výrazně zvýšit glykemii.

A co ovoce?

Ovoce při diabetu nemusí být zakázané. Vhodnější je celé ovoce než ovocná šťáva, protože obsahuje vlákninu a konzumuje se pomaleji. Důležitá zůstává velikost porce. Proto jídelníček využívá zejména menší jablka a bobulové ovoce a nekombinuje několik velkých porcí ovoce najednou.

Glykemický index není všechno

Glykemický index může být užitečnou pomůckou, ale o výsledném zvýšení glukózy nerozhoduje pouze samotný GI. Význam má také velikost porce, celkové množství sacharidů, obsah vlákniny, způsob přípravy a kombinace s bílkovinami a tuky. Proto se tento jídelníček nesnaží sestavit pouze ze seznamu „potravin s nízkým GI“, ale vytváří celá vyvážená jídla.

Energetická potřeba a omezení tohoto jídelníčku

Neexistuje jedna správná kalorická hodnota pro všechny. Energetická potřeba závisí na věku, tělesné hmotnosti, výšce, pohybu a cíli. U receptů a denních součtů jsou uvedeny orientační hodnoty energie a sacharidů; nejde o podklad pro dávkování inzulinu. Níže uvedená kalkulačka odhaduje potřebu energie člověka, nepočítá hodnoty receptů ani dávky inzulinu.

Jak použít kalkulačku: Její výsledek je odhad osobní denní potřeby. Porovnejte ho se součtem jídel, která skutečně sníte, včetně občerstvení a nápojů. Při změně porce se energie i makroživiny mění úměrně: například 1,5 porce znamená přibližně 1,5násobek údajů receptu. Uvedená tři hlavní jídla nemusí pokrývat celý den.

Kalkulačka denní potřeby kalorií

Zadejte své údaje a vypočítejte si orientační denní energetický příjem pro udržení aktuální hmotnosti a pro hubnutí.

Pohlaví

Věk

Výška (cm)

Hmotnost (kg)

Fyzická aktivita

Výsledek je orientační. Skutečná energetická potřeba se může lišit podle tělesného složení, zdravotního stavu, každodenního pohybu a dalších faktorů.

Zjistit více o kalkulačce denní potřeby kalorií

Na co si dát při diabetické dietě pozor

„Diabetická dieta“ dnes neznamená jeden přesně předepsaný jídelníček. Strava se má přizpůsobit konkrétnímu člověku, typu diabetu, léčbě, glykemii, tělesné hmotnosti, fyzické aktivitě a dalším onemocněním.

Zvláštní pozornost vyžadují lidé používající inzulin nebo léky schopné vyvolat hypoglykemii. U nich může být nevhodné svévolně výrazně měnit množství sacharidů nebo vynechávat jídla. Jídelníček proto slouží jako vzor vyváženého stravování, nikoli jako náhrada individuálně nastaveného léčebného režimu.

Jídelníčky z kategorie Zdravotní a medicínské diety: Bezlepková dieta, FODMAP dieta, Diabetická dieta, Nízkosodíková dieta, Nízkotučná dieta