14denní jídelníček pro bezlepkovou dietu

Bezlepková dieta je při potvrzené celiakii celoživotní léčbou. Tento plán využívá zejména přirozeně bezlepkové suroviny: rýži, brambory, pohanku, luštěniny, maso, ryby, vejce, mléčné výrobky, zeleninu, ovoce, ořechy a semena. Vhodnost hotového jídla závisí i na konkrétních výrobcích a přípravě bez kontaminace lepkem.

Jídelníček obsahuje tři hlavní jídla denně a slouží jako inspirace pro jednu osobu. Není individuálně sestaveným ani odborně schváleným léčebným plánem. Energie, bílkoviny, sacharidy a tuky jsou u receptů uvedeny jako orientační výpočty, nikoli jako garantované hodnoty konkrétního výrobku. Množství jídla přizpůsobte potřebám a zdravotnímu stavu s odborníkem.

Bezlepková dieta: potraviny, diagnostika a zásady. Při podezření na celiakii řešte vyšetření před vysazením lepku, které může zkreslit výsledky testů.

14denní jídelníček pro bezlepkovou dietu

Jak jídelníček pro bezlepkovou dietu používat

Množství jsou uvedena pro jednu osobu. Rýže, pohanka a luštěniny jsou uvedeny v suchém stavu, maso a ryby v syrovém stavu. U potravin, které mohou být při výrobě kontaminovány lepkem, kontrolujte označení výrobku. Při celiakii je důležité používat výrobky označené jako bezlepkové a zabránit křížové kontaminaci při přípravě jídla. Suroviny můžete podle potřeby zaměňovat. Například:

200 g kuřecího masa (nebo krůtího masa)

Alternativa v závorce není další položkou nákupního seznamu.

1. týden

Nákup na 1. týden

Množství jsou součtem uvedených receptů pro jednu osobu bez svačin. Obiloviny a luštěniny jsou váženy v suchém stavu, maso a ryby v syrovém stavu. Podle balení zaokrouhlete nákup nahoru. Alternativy se nepřipočítávají. Při celiakii ověřte vhodnost každého výrobku i přípravu bez kontaminace lepkem.

Přílohy a luštěniny:
Rýže – 390 g • Pohanka – 420 g • Brambory – 1850 g • Čočka – 260 g • Cizrna – 170 g

Bílkoviny a mléčné výrobky:
Kuřecí maso – 1000 g • Losos – 200 g • Pstruh – 220 g • Vejce – 10 ks • Řecký jogurt – 500 g • Tvaroh – 500 g

Zelenina a ovoce:
Brokolice – 550 g • Cuketa – 600 g • Mrkev – 600 g • Paprika – 600 g • Rajčata – 1050 g • Špenát – 900 g • Jablka – 3 ks • Banány – 3 ks • Bobulové ovoce – 150 g

Ostatní:
Vlašské ořechy – 20 g • Mandle – 20 g • Další ořechy podle receptů – 90 g • Chia – 50 g • Mletý len – 15 g • Olivový olej – 175 g • Cibule, česnek, citron, skořice, bylinky, pepř a sůl – množství podle chuti

Bezlepkový jídelníček – nákup na 1. týden

Přílohy a luštěniny

☐ Rýže – 390 g

☐ Pohanka – 420 g

☐ Brambory – 1850 g

☐ Čočka – 260 g

☐ Cizrna – 170 g

Bílkoviny a mléčné výrobky

☐ Kuřecí maso – 1000 g

☐ Losos – 200 g

☐ Pstruh – 220 g

☐ Vejce – 10 ks

☐ Řecký jogurt – 500 g

☐ Tvaroh – 500 g

Zelenina a ovoce

☐ Brokolice – 550 g

☐ Cuketa – 600 g

☐ Mrkev – 600 g

☐ Paprika – 600 g

☐ Rajčata – 1050 g

☐ Špenát – 900 g

☐ Jablka – 3 ks

☐ Banány – 3 ks

☐ Bobulové ovoce – 150 g

Ostatní

☐ Vlašské ořechy – 20 g

☐ Mandle – 20 g

☐ Další ořechy podle receptů – 90 g

☐ Chia – 50 g

☐ Mletý len – 15 g

☐ Olivový olej – 175 g

☐ Cibule, česnek, citron, skořice, bylinky, pepř a sůl – množství podle chuti

Jak číst výživové hodnoty: Údaj u každého receptu platí pro celou uvedenou porci pro jednu osobu. Jde o orientační výpočet ze surovin, nikoli o laboratorní analýzu hotového jídla. Při záměně výrobku, změně gramáže nebo jiném počtu porcí se hodnoty mění.

Jak jsme hodnoty vypočítali a jaké předpoklady používáme

Výpočet sčítá energii a makroživiny surovin podle stavu vážení uvedeného v receptech a pokynech tohoto jídelníčku. Celá uvedená dávka oleje je započítána. U alternativ počítáme první uvedenou možnost; pokud pokyny jídelníčku výslovně vybírají jednotnou variantu pro nákup (například len místo chia), používáme tuto variantu. Další možnosti se nepřipočítávají. U rozsahu množství používáme jeho střed. Směsi s neurčeným poměrem počítáme stejnými hmotnostními díly; obecná zelenina znamená stejné díly mrkve, cukety a papriky, bobulové ovoce stejné díly borůvek a malin, obecné ovoce stejné díly jablka a banánu.

Pokud chybí gramáž kusu, používáme jedlou část: vejce 50 g, bílek 33 g, krajíc chleba 40 g, celozrnná placka 40 g, banán 118 g, jablko 182 g, hruška 178 g, pomeranč 131 g, kiwi 69 g, avokádo 150 g, mango 336 g a plantain 179 g. Menší banán má ve výpočtu 101 g a menší jablko 149 g; větší banán 136 g a větší jablko 223 g. Konkrétní použitá hmotnost je také u receptu. Neodvážené významnější přísady mají u receptu vlastní modelový předpoklad; neodvážené drobné bylinky, koření, ocet a voda nejsou energeticky započítány. Mléko a kefír přepočítáváme přibližně 1,03 g/ml, sójovou omáčku 1,16 g/ml a ostatní tekuté suroviny přibližně 1 g/ml; u výrobku s údajem na 100 ml používáme přímo objem.

Sacharidy jsou orientačně uvedeny bez vlákniny; u databázových údajů USDA byla vláknina odečtena od celkových sacharidů, pokud byla uvedena. Energie vychází z databázové nebo výrobcem uvedené energie; rozdíl oproti jednoduchému součtu 4–4–9 je možný. Energie se zaokrouhluje na 5 kcal a 10 kJ, makroživiny na 0,1 g. Uvedené hodnoty nejsou přesným podkladem pro dávkování léků ani potvrzením splnění individuálních léčebných limitů.

Pro výrobky bez určené značky jsou použity tyto konkrétní výpočtové profily: řecký jogurt 5 % tuku (97 kcal/100 g); jemný tvaroh 2.1 % tuku (103 kcal/100 g). Etiketa vašeho výrobku může uvádět jiné hodnoty. Obecné ořechy počítáme jako vlašské, obecný tvrdý sýr jako čedar a obecný ovčí sýr jako profil feta; nejde o tvrzení, že všechny výrobky mají stejné složení.

Zdroje: USDA FoodData Central – SR Legacy, NIKA – tvaroh. Výpočet doplněn 23. 10. 2026.

Den 1

Snídaně – Pohanková kaše s jablkem

Suroviny: 80 g pohanky, 1 jablko, 20 g vlašských ořechů, 10 g chia, skořice.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 550 kcal (2290 kJ) · Bílkoviny: 15,8 g · Sacharidy: 72,1 g · Tuky: 19,1 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.

Příprava: Pohanku uvařte doměkka. Vmíchejte nastrouhané jablko, skořici, chia a nasekané ořechy.

Oběd – Kuřecí maso s rýží a brokolicí

Suroviny: 200 g kuřecího masa, 90 g natural rýže, 200 g brokolice, 100 g mrkve, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 810 kcal (3400 kJ) · Bílkoviny: 58,4 g · Sacharidy: 80,2 g · Tuky: 24,1 g.

Příprava: Kuřecí maso opečte nebo ugrilujte. Podávejte s vařenou rýží a brokolicí s mrkví připravenou v páře.

Večeře – Čočkový salát s vejci

Suroviny: 80 g čočky, 2 vejce, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g špenátu, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 590 kcal (2460 kJ) · Bílkoviny: 37,4 g · Sacharidy: 52,2 g · Tuky: 21,3 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části.

Příprava: Uvařenou čočku smíchejte se zeleninou. Přidejte vejce uvařená natvrdo a zakápněte olejem.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 1: 1950 kcal (8150 kJ) · Bílkoviny: 111,6 g · Sacharidy: 204,5 g · Tuky: 64,5 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 2

Snídaně – Jogurt s banánem, ořechy a chia

Suroviny: 250 g řeckého jogurtu, 1 banán, 25 g ořechů, 15 g chia.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 585 kcal (2440 kJ) · Bílkoviny: 30,1 g · Sacharidy: 36,7 g · Tuky: 33,8 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlé části.

Příprava: Banán nakrájejte a smíchejte s jogurtem, ořechy a chia.

Oběd – Losos s bramborami a špenátem

Suroviny: 200 g lososa, 350 g brambor, 200 g špenátu, 10 g olivového oleje, citron.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 825 kcal (3440 kJ) · Bílkoviny: 53,8 g · Sacharidy: 57,7 g · Tuky: 38,0 g.
Předpoklady výpočtu: citronová šťáva bez gramáže: modelově 15 g.

Příprava: Lososa upečte s citronem. Brambory uvařte a špenát krátce poduste s česnekem.

Večeře – Cizrna se zeleninou a rýží

Suroviny: 80 g cizrny, 70 g rýže, 150 g cukety, 100 g papriky, 150 g rajčat, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 725 kcal (3030 kJ) · Bílkoviny: 25,5 g · Sacharidy: 106,8 g · Tuky: 16,4 g.

Příprava: Zeleninu poduste, přidejte uvařenou cizrnu a podávejte s rýží.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 2: 2135 kcal (8910 kJ) · Bílkoviny: 109,4 g · Sacharidy: 201,2 g · Tuky: 88,2 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 3

Snídaně – Tvaroh s bobulovým ovocem

Suroviny: 250 g tvarohu, 150 g bobulového ovoce, 20 g ořechů, 1 banán.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 575 kcal (2410 kJ) · Bílkoviny: 48,3 g · Sacharidy: 48,7 g · Tuky: 19,4 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlé části.

Příprava: Tvaroh smíchejte s ovocem a posypte ořechy.

Oběd – Kuřecí maso s pohankou

Suroviny: 200 g kuřecího masa, 90 g pohanky, 150 g cukety, 100 g mrkve, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 750 kcal (3130 kJ) · Bílkoviny: 59,7 g · Sacharidy: 65,3 g · Tuky: 24,0 g.

Příprava: Maso opečte s bylinkami. Podávejte s pohankou a dušenou zeleninou.

Večeře – Bramborová pánev s vejci

Suroviny: 350 g brambor, 3 vejce, 150 g špenátu, 100 g papriky, cibule, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 655 kcal (2730 kJ) · Bílkoviny: 31,8 g · Sacharidy: 64,8 g · Tuky: 25,5 g.
Předpoklady výpočtu: 3 ks = 150 g jedlé části; cibule bez gramáže: modelově 50 g.

Příprava: Předvařené brambory opečte s cibulí a paprikou. Přidejte špenát a vejce a nechte ztuhnout.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 3: 1980 kcal (8270 kJ) · Bílkoviny: 139,8 g · Sacharidy: 178,8 g · Tuky: 68,9 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 4

Snídaně – Pohanka s banánem a ořechy

Suroviny: 80 g pohanky, 1 banán, 20 g mandlí, 10 g chia, skořice.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 545 kcal (2280 kJ) · Bílkoviny: 17,8 g · Sacharidy: 75,7 g · Tuky: 16,2 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlé části.

Příprava: Pohanku uvařte a podávejte s banánem, ořechy a chia.

Oběd – Čočkový hrnec s bramborami

Suroviny: 100 g čočky, 300 g brambor, 150 g mrkve, 150 g rajčat, cibule, česnek, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 830 kcal (3470 kJ) · Bílkoviny: 34,2 g · Sacharidy: 117,8 g · Tuky: 17,1 g.
Předpoklady výpočtu: cibule bez gramáže: modelově 50 g; česnek bez gramáže: modelově 3 g.

Příprava: Čočku uvařte s bramborami a zeleninou na husté jídlo. Nakonec přidejte olivový olej.

Večeře – Kuřecí salát s rýží

Suroviny: 180 g kuřecího masa, 70 g rýže, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g špenátu, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 635 kcal (2660 kJ) · Bílkoviny: 50,7 g · Sacharidy: 64,5 g · Tuky: 16,2 g.

Příprava: Grilované maso nakrájejte a smíchejte s rýží a zeleninou.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 4: 2010 kcal (8410 kJ) · Bílkoviny: 102,7 g · Sacharidy: 258,0 g · Tuky: 49,5 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 5

Snídaně – Vejce s bramborami a špenátem

Suroviny: 3 vejce, 250 g brambor, 100 g špenátu, 100 g rajčat, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 535 kcal (2240 kJ) · Bílkoviny: 27,7 g · Sacharidy: 43,7 g · Tuky: 25,1 g.
Předpoklady výpočtu: 3 ks = 150 g jedlé části.

Příprava: Uvařené brambory krátce opečte, přidejte špenát a vejce. Podávejte s rajčaty.

Oběd – Pstruh s pohankou a brokolicí

Suroviny: 220 g pstruha, 90 g pohanky, 200 g brokolice, 10 g olivového oleje, citron.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 780 kcal (3260 kJ) · Bílkoviny: 61,5 g · Sacharidy: 64,4 g · Tuky: 27,4 g.
Předpoklady výpočtu: citronová šťáva bez gramáže: modelově 15 g.

Příprava: Pstruha upečte s citronem a bylinkami. Podávejte s pohankou a brokolicí.

Večeře – Cizrnový salát

Suroviny: 90 g cizrny, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g špenátu, 250 g brambor, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 695 kcal (2920 kJ) · Bílkoviny: 28,7 g · Sacharidy: 93,5 g · Tuky: 16,7 g.

Příprava: Uvařenou cizrnu smíchejte se zeleninou a vařenými bramborami. Zakápněte olejem.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 5: 2010 kcal (8420 kJ) · Bílkoviny: 117,9 g · Sacharidy: 201,6 g · Tuky: 69,2 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 6

Snídaně – Jogurt s jablkem a ořechy

Suroviny: 250 g řeckého jogurtu, 1 jablko, 25 g ořechů, 15 g mletého lnu.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 580 kcal (2430 kJ) · Bílkoviny: 29,5 g · Sacharidy: 32,7 g · Tuky: 35,4 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.

Příprava: Jablko nakrájejte a smíchejte s jogurtem, ořechy a lnem.

Oběd – Kuřecí rizoto se zeleninou

Suroviny: 200 g kuřecího masa, 90 g rýže, 150 g cukety, 100 g mrkve, 100 g papriky, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 795 kcal (3320 kJ) · Bílkoviny: 55,2 g · Sacharidy: 84,7 g · Tuky: 21,9 g.

Příprava: Maso opečte se zeleninou, přidejte uvařenou rýži a krátce společně prohřejte.

Večeře – Pohanka s vejci a zeleninou

Suroviny: 80 g pohanky, 2 vejce, 150 g brokolice, 100 g rajčat, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 575 kcal (2400 kJ) · Bílkoviny: 28,3 g · Sacharidy: 58,7 g · Tuky: 23,0 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části.

Příprava: Pohanku uvařte. Podávejte s vejci a dušenou zeleninou.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 6: 1950 kcal (8150 kJ) · Bílkoviny: 113,0 g · Sacharidy: 176,1 g · Tuky: 80,3 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 7

Snídaně – Tvaroh s jablkem a chia

Suroviny: 250 g tvarohu, 1 jablko, 15 g chia, 20 g ořechů.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 555 kcal (2330 kJ) · Bílkoviny: 48,5 g · Sacharidy: 33,6 g · Tuky: 23,2 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.

Příprava: Tvaroh smíchejte s nakrájeným jablkem, chia a ořechy.

Oběd – Pečené kuře s bramborami

Suroviny: 220 g kuřecího masa, 350 g brambor, 150 g mrkve, 150 g cukety, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 755 kcal (3150 kJ) · Bílkoviny: 59,9 g · Sacharidy: 67,2 g · Tuky: 21,9 g.

Příprava: Maso, brambory a zeleninu upečte společně s bylinkami a olivovým olejem.

Večeře – Čočka s rýží a špenátem

Suroviny: 80 g čočky, 70 g rýže, 150 g špenátu, 100 g rajčat, cibule, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 700 kcal (2920 kJ) · Bílkoviny: 30,4 g · Sacharidy: 105,8 g · Tuky: 12,1 g.
Předpoklady výpočtu: cibule bez gramáže: modelově 50 g.

Příprava: Uvařenou čočku smíchejte s rýží a podušeným špenátem s rajčaty.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 7: 2010 kcal (8400 kJ) · Bílkoviny: 138,8 g · Sacharidy: 206,6 g · Tuky: 57,2 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

2. týden

Nákup na 2. týden

Přílohy a luštěniny:
Rýže – 420 g • Pohanka – 340 g • Brambory – 2300 g • Čočka – 260 g • Cizrna – 330 g

Bílkoviny a mléčné výrobky:
Kuřecí maso – 820 g • Losos – 200 g • Pstruh – 440 g • Vejce – 7 ks • Řecký jogurt – 500 g • Tvaroh – 500 g

Zelenina a ovoce:
Brokolice – 850 g • Cuketa – 750 g • Mrkev – 600 g • Paprika – 400 g • Rajčata – 850 g • Špenát – 700 g • Jablka – 2 ks • Banány – 2 ks • Bobulové ovoce – 300 g

Ostatní:
Ořechy podle receptů – 120 g • Chia – 50 g • Mletý len – 30 g • Olivový olej – 170 g • Cibule, bylinky, pepř a sůl – množství podle chuti

Bezlepkový jídelníček – nákup na 2. týden

Přílohy a luštěniny

☐ Rýže – 420 g

☐ Pohanka – 340 g

☐ Brambory – 2300 g

☐ Čočka – 260 g

☐ Cizrna – 330 g

Bílkoviny a mléčné výrobky

☐ Kuřecí maso – 820 g

☐ Losos – 200 g

☐ Pstruh – 440 g

☐ Vejce – 7 ks

☐ Řecký jogurt – 500 g

☐ Tvaroh – 500 g

Zelenina a ovoce

☐ Brokolice – 850 g

☐ Cuketa – 750 g

☐ Mrkev – 600 g

☐ Paprika – 400 g

☐ Rajčata – 850 g

☐ Špenát – 700 g

☐ Jablka – 2 ks

☐ Banány – 2 ks

☐ Bobulové ovoce – 300 g

Ostatní

☐ Ořechy podle receptů – 120 g

☐ Chia – 50 g

☐ Mletý len – 30 g

☐ Olivový olej – 170 g

☐ Cibule, bylinky, pepř a sůl – množství podle chuti

Den 8

Snídaně – Pohanková kaše s bobulovým ovocem

Suroviny: 80 g pohanky, 150 g bobulového ovoce, 20 g ořechů, 15 g chia.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 560 kcal (2340 kJ) · Bílkoviny: 17,6 g · Sacharidy: 64,9 g · Tuky: 21,1 g.

Příprava: Pohanku uvařte doměkka a přidejte ovoce, ořechy a chia.

Oběd – Losos s rýží a brokolicí

Suroviny: 200 g lososa, 90 g rýže, 200 g brokolice, 100 g mrkve, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 940 kcal (3940 kJ) · Bílkoviny: 53,8 g · Sacharidy: 85,6 g · Tuky: 38,4 g.

Příprava: Lososa upečte a podávejte s rýží a zeleninou připravenou v páře.

Večeře – Cizrna s bramborami a špenátem

Suroviny: 90 g cizrny, 300 g brambor, 150 g špenátu, 100 g rajčat, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 710 kcal (2980 kJ) · Bílkoviny: 29,7 g · Sacharidy: 96,7 g · Tuky: 16,5 g.

Příprava: Cizrnu smíchejte s vařenými bramborami a podušeným špenátem s rajčaty.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 8: 2210 kcal (9260 kJ) · Bílkoviny: 101,1 g · Sacharidy: 247,2 g · Tuky: 76,0 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 9

Snídaně – Jogurt s banánem a lnem

Suroviny: 250 g řeckého jogurtu, 1 banán, 20 g ořechů, 15 g mletého lnu.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 560 kcal (2340 kJ) · Bílkoviny: 29,6 g · Sacharidy: 35,5 g · Tuky: 32,3 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlé části.

Příprava: Všechny suroviny smíchejte v misce.

Oběd – Kuřecí maso s pohankou a zeleninou

Suroviny: 200 g kuřecího masa, 90 g pohanky, 150 g cukety, 100 g papriky, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 735 kcal (3070 kJ) · Bílkoviny: 59,7 g · Sacharidy: 62,4 g · Tuky: 24,1 g.

Příprava: Kuřecí maso ugrilujte a podávejte s pohankou a dušenou zeleninou.

Večeře – Čočka s bramborami a vejci

Suroviny: 80 g čočky, 250 g brambor, 2 vejce, 100 g špenátu, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 730 kcal (3050 kJ) · Bílkoviny: 40,2 g · Sacharidy: 82,7 g · Tuky: 21,0 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části.

Příprava: Uvařenou čočku smíchejte s bramborami a špenátem. Podávejte s vejci.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 9: 2025 kcal (8460 kJ) · Bílkoviny: 129,5 g · Sacharidy: 180,6 g · Tuky: 77,4 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 10

Snídaně – Tvaroh s banánem a ořechy

Suroviny: 250 g tvarohu, 1 banán, 20 g ořechů, 10 g chia.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 540 kcal (2270 kJ) · Bílkoviny: 48,5 g · Sacharidy: 36,3 g · Tuky: 21,8 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 118 g jedlé části.

Příprava: Banán nakrájejte a smíchejte s tvarohem, ořechy a chia.

Oběd – Ryba s bramborami a zeleninou

Suroviny: 220 g pstruha, 350 g brambor, 150 g brokolice, 100 g mrkve, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 760 kcal (3180 kJ) · Bílkoviny: 56,2 g · Sacharidy: 66,7 g · Tuky: 24,7 g.

Příprava: Rybu upečte. Podávejte s vařenými bramborami a zeleninou.

Večeře – Rýže s cizrnou a zeleninou

Suroviny: 80 g rýže, 80 g cizrny, 150 g cukety, 100 g papriky, 100 g rajčat, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 750 kcal (3150 kJ) · Bílkoviny: 25,8 g · Sacharidy: 113,3 g · Tuky: 16,3 g.

Příprava: Zeleninu poduste, přidejte cizrnu a smíchejte s vařenou rýží.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 10: 2050 kcal (8600 kJ) · Bílkoviny: 130,5 g · Sacharidy: 216,3 g · Tuky: 62,8 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 11

Snídaně – Vejce s bramborami a rajčaty

Suroviny: 3 vejce, 250 g brambor, 150 g rajčat, 100 g špenátu, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 545 kcal (2280 kJ) · Bílkoviny: 28,1 g · Sacharidy: 45,0 g · Tuky: 25,2 g.
Předpoklady výpočtu: 3 ks = 150 g jedlé části.

Příprava: Brambory krátce opečte, přidejte špenát a vejce. Podávejte s rajčaty.

Oběd – Kuřecí maso s rýží

Suroviny: 200 g kuřecího masa, 90 g rýže, 150 g brokolice, 100 g mrkve, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 795 kcal (3320 kJ) · Bílkoviny: 56,6 g · Sacharidy: 83,6 g · Tuky: 21,6 g.

Příprava: Maso ugrilujte nebo upečte a podávejte s rýží a zeleninou.

Večeře – Čočkový salát

Suroviny: 90 g čočky, 150 g rajčat, 100 g papriky, 100 g špenátu, 250 g brambor, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 675 kcal (2820 kJ) · Bílkoviny: 32,5 g · Sacharidy: 95,3 g · Tuky: 12,2 g.

Příprava: Uvařenou čočku smíchejte se zeleninou a vařenými bramborami.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 11: 2015 kcal (8420 kJ) · Bílkoviny: 117,2 g · Sacharidy: 223,9 g · Tuky: 59,0 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 12

Snídaně – Jogurt s jablkem a chia

Suroviny: 250 g řeckého jogurtu, 1 jablko, 20 g ořechů, 15 g chia.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 540 kcal (2260 kJ) · Bílkoviny: 28,5 g · Sacharidy: 33,3 g · Tuky: 30,5 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.

Příprava: Jablko nakrájejte a smíchejte s jogurtem, ořechy a chia.

Oběd – Kuřecí pohankový hrnec

Suroviny: 200 g kuřecího masa, 90 g pohanky, 150 g mrkve, 150 g cukety, cibule, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 790 kcal (3300 kJ) · Bílkoviny: 60,7 g · Sacharidy: 72,5 g · Tuky: 24,2 g.
Předpoklady výpočtu: cibule bez gramáže: modelově 50 g.

Příprava: Maso poduste s cibulí a zeleninou. Vmíchejte uvařenou pohanku.

Večeře – Cizrna s vejci a brokolicí

Suroviny: 80 g cizrny, 2 vejce, 200 g brokolice, 100 g rajčat, 250 g brambor, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 810 kcal (3400 kJ) · Bílkoviny: 40,6 g · Sacharidy: 90,6 g · Tuky: 25,5 g.
Předpoklady výpočtu: 2 ks = 100 g jedlé části.

Příprava: Cizrnu smíchejte s vařenými bramborami a brokolicí. Podávejte s vejci.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 12: 2140 kcal (8960 kJ) · Bílkoviny: 129,8 g · Sacharidy: 196,4 g · Tuky: 80,2 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 13

Snídaně – Pohanka s jablkem a ořechy

Suroviny: 80 g pohanky, 1 jablko, 20 g ořechů, 15 g mletého lnu.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 580 kcal (2430 kJ) · Bílkoviny: 16,9 g · Sacharidy: 71,6 g · Tuky: 22,4 g.
Předpoklady výpočtu: 1 ks = 182 g jedlé části.

Příprava: Pohanku uvařte a podávejte s jablkem, ořechy a lnem.

Oběd – Pstruh s rýží a zeleninou

Suroviny: 220 g pstruha, 90 g rýže, 150 g cukety, 150 g brokolice, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 805 kcal (3360 kJ) · Bílkoviny: 56,3 g · Sacharidy: 80,0 g · Tuky: 25,2 g.

Příprava: Pstruha upečte s bylinkami. Podávejte s rýží a zeleninou.

Večeře – Čočka se špenátem a bramborami

Suroviny: 90 g čočky, 300 g brambor, 150 g špenátu, 100 g rajčat, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 690 kcal (2880 kJ) · Bílkoviny: 33,5 g · Sacharidy: 98,4 g · Tuky: 12,0 g.

Příprava: Čočku smíchejte s vařenými bramborami a podušeným špenátem.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 13: 2075 kcal (8670 kJ) · Bílkoviny: 106,7 g · Sacharidy: 250,0 g · Tuky: 59,6 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Den 14

Snídaně – Tvaroh s bobulovým ovocem

Suroviny: 250 g tvarohu, 150 g bobulového ovoce, 20 g ořechů, 10 g chia.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 520 kcal (2170 kJ) · Bílkoviny: 48,7 g · Sacharidy: 25,6 g · Tuky: 22,1 g.

Příprava: Tvaroh smíchejte s ovocem, ořechy a chia.

Oběd – Pečené kuře s bramborami a zeleninou

Suroviny: 220 g kuřecího masa, 350 g brambor, 150 g mrkve, 150 g cukety, 15 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 755 kcal (3150 kJ) · Bílkoviny: 59,9 g · Sacharidy: 67,2 g · Tuky: 21,9 g.

Příprava: Maso, brambory a zeleninu upečte společně s bylinkami.

Večeře – Cizrnovo-rýžová miska

Suroviny: 80 g cizrny, 70 g rýže, 100 g špenátu, 150 g rajčat, 100 g papriky, 10 g olivového oleje.

Orientační výživové hodnoty na 1 porci: 720 kcal (3020 kJ) · Bílkoviny: 26,5 g · Sacharidy: 105,1 g · Tuky: 16,3 g.

Příprava: Uvařenou cizrnu a rýži smíchejte s podušenou zeleninou a olivovým olejem.

Orientační součet 3 hlavních jídel – Den 14: 1995 kcal (8340 kJ) · Bílkoviny: 135,1 g · Sacharidy: 197,9 g · Tuky: 60,3 g. Svačiny, další jídla a kalorické nápoje připočítejte zvlášť.

Co když máte mezi jídly hlad?

Pokud máte mezi hlavními jídly hlad, můžete zařadit jablko, banán, bobulové ovoce, bílý jogurt, tvaroh, vařené vejce nebo malou hrst ořechů. Svačiny nejsou zahrnuty v nákupních součtech; denní energetický příjem plánu není ověřen.

Při bezlepkové dietě není nutné automaticky sahat po bezlepkových sušenkách, tyčinkách nebo pečivu. Přirozeně bezlepkové potraviny bývají jednodušší volbou.

Pitný režim

Základem je voda, případně neslazený čaj nebo káva bez přidaného cukru. Slazené nápoje nejsou nezbytnou součástí bezlepkové diety.

Jak zaměňovat potraviny

Aby nákup zůstal jednoduchý, využívejte zejména tyto záměny:

kuřecí ↔ krůtí
losos ↔ pstruh
cizrna ↔ čočka
natural rýže ↔ pohanka
brokolice ↔ cuketa ↔ paprika ↔ mrkev
špenát ↔ jiná listová zelenina
jablko ↔ banán ↔ bobulové ovoce
vlašské ořechy ↔ mandle
mletý len ↔ chia

Alternativy není nutné nakupovat současně.

Praktické zásady bezlepkového jídelníčku

Které potraviny přirozeně neobsahují lepek?

Bezlepková strava nemusí znamenat nákup speciálně označených náhrad každého běžného výrobku. Mezi přirozeně bezlepkové potraviny patří například: rýže • pohanka • brambory • luštěniny • zelenina • ovoce • maso • ryby • vejce • mléko • čisté mléčné výrobky • ořechy • semínka

Právě na těchto potravinách je postavena většina tohoto jídelníčku.

Čemu se při bezlepkové dietě vyhnout?

Základem je vyloučení potravin obsahujících pšenici, žito a ječmen a výrobků z nich. Pozornost je třeba věnovat také zpracovaným potravinám, u kterých nemusí být zdroj lepku na první pohled zřejmý – například některým omáčkám, polotovarům, uzeninám, ochucovacím směsím nebo sladkostem. Proto je nutné kontrolovat označení výrobku.

Jak vybírat oves a ovesné výrobky

Oves je zvláštní případ. Při bezlepkové dietě se používá oves označený jako bezlepkový, protože běžný oves může být kontaminován pšenicí, žitem nebo ječmenem. Zařazení ovsa a jeho toleranci proberte s odborníkem.

Pozor na křížovou kontaminaci

Při celiakii nestačí pouze odstranit viditelné zdroje lepku z jídelníčku. Důležité je zabránit také křížové kontaminaci. Problémem může být například společný topinkovač, prkénko na krájení se zbytky pečiva, mouka na pracovní ploše nebo nůž použitý nejprve na běžný chléb.

Při celiakii je proto třeba bezlepkové potraviny skladovat a připravovat tak, aby nepřišly do kontaktu s potravinami obsahujícími lepek.

Energetická potřeba a výživové hodnoty

Energie, bílkoviny, sacharidy a tuky jsou u receptů uvedeny jako orientační výpočty, nikoli jako garantované hodnoty konkrétního výrobku. Součet hlavních jídel není zárukou pokrytí individuální potřeby energie a všech živin. Energetická potřeba je individuální; kalkulačka poskytuje pouze odhad potřeby, nikoli výpočet energie tohoto jídelníčku.

Jak použít kalkulačku: Její výsledek je odhad osobní denní potřeby. Porovnejte ho se součtem jídel, která skutečně sníte, včetně občerstvení a nápojů. Při změně porce se energie i makroživiny mění úměrně: například 1,5 porce znamená přibližně 1,5násobek údajů receptu. Uvedená tři hlavní jídla nemusí pokrývat celý den.

Kalkulačka denní potřeby kalorií

Zadejte své údaje a vypočítejte si orientační denní energetický příjem pro udržení aktuální hmotnosti a pro hubnutí.

Pohlaví

Věk

Výška (cm)

Hmotnost (kg)

Fyzická aktivita

Výsledek je orientační. Skutečná energetická potřeba se může lišit podle tělesného složení, zdravotního stavu, každodenního pohybu a dalších faktorů.

Zjistit více o kalkulačce denní potřeby kalorií

Na co si dát při bezlepkové dietě pozor

Bezlepková dieta sama o sobě automaticky neznamená zdravější stravování. Mnohé průmyslově vyráběné bezlepkové náhrady mohou obsahovat velké množství rafinovaného škrobu, cukru, tuku a soli a zároveň méně vlákniny.

Proto je vhodné postavit jídelníček především na přirozeně bezlepkových potravinách a speciální bezlepkové pečivo, těstoviny či sladkosti používat spíše jako doplněk.

Při celiakii je bezlepková dieta léčbou a musí být důsledná. Pokud člověk pouze uvažuje o vyřazení lepku kvůli trávicím potížím, je vhodné diagnostiku celiakie řešit před zahájením bezlepkové diety, protože vyřazení lepku může ovlivnit výsledky vyšetření.

Časté otázky k jídelníčku

Mohu podle jídelníčku začít ještě před vyšetřením celiakie? Při podezření na celiakii nejprve řešte diagnostiku s lékařem. Vyřazení lepku může ovlivnit výsledky vyšetření. Pokud již bezlepkově jíte, návrat lepku kvůli testům neplánujte sami. Při potvrzené celiakii je důsledná bezlepková strava dlouhodobou léčbou, nikoli pouze dvoutýdenní kúrou.

Stačí z jídla odstranit pečivo nebo smažený obal? Ne. Při celiakii je důležitý také kontakt s lepkem při přípravě a podávání. Použijte vhodné suroviny, čistou pracovní plochu a náčiní. Zvažte také společný topinkovač, drobky v pomazánce a složení omáček či kořenících směsí. Nejistý výrobek nejprve prověřte.

Musím vynechat mléko a kupovat všechny potraviny jako speciální bezlepkové? Samotná celiakie neznamená automatický trvalý zákaz mléčných výrobků. Případná laktózová intolerance potřebuje vlastní posouzení. Základem mohou být přirozeně bezlepkové potraviny; u zpracovaných výrobků a ovsa zkontrolujte vhodnost a označení. Low FODMAP omezení nepřebírejte bez samostatného důvodu.

Zdroje a použití jídelníčku

NIDDK: stravování při celiakii; NIDDK: diagnostika celiakie; NHS: léčba celiakie a oves. Nákupní seznamy přepočítány podle receptů 21. 10. 2026. Odkazy jsou podkladem informací, nikoli potvrzením odborného posouzení této stránky.

Aktualizováno: 22. 10. 2026. Struktura a vysvětlení sladěny s hlavním článkem. Nákupní součty zůstávají podle receptů přepočítaných 21. 10. 2026.